DÜŞBAHÇESİ BLOG

Bulgur pilavin en cok sevdigim yonu bir cok farkli pilav yapilabilmesidir. Icine ne koyarsan koy hepsi nefis olur. Cok baharatli yemeklerin yaninda sade bulguru tercih etsemde, tek ana ogun olarak sebzeli bulgur pilavinida cok severim. Yanina guzel bir tursu ile baska bir yemege gerek kalmaz. Bugun ki paylasacagim bulgur pilavi icerik olarak oldukca zengin. Minik dograyarak sebzeleri mesela kabak yemeyen kisi rahatlikla bulguru yedirebilirsiniz. Yeterki icinde neler oldugunu bilmesin :) Cocuklara bol sebze yedirbilmenin en guzel yontemlerden biridir bana gore. Simdi bu bulgurun icinde neler var size soyleyeyim: sogan, sarimsak, kabak, havuc, patates, kereviz, mantar ve yesil biber. Bu bulgurun guzel olmasinin sirri bana sorarsaniz kereviz verdigi lezzettir. Kerevizi ilk defa ekledim, bundan sonra hep eklerim. Size de tavsiye ederim.  

Bugünki tarif fırında soslu kabak. Kullanılan baharatlarla ve pişirme yöntemi ile farklı boyutlara taşıyor kabağın lezzetini. İster misafir sofrasına, ister yaz sofrasına hepsine çok güzel yakışacaktır. Diyet yapanlar içinde çok güzel bir alternatif. Low carb olmasıda ayrı bir avantaj. Kabak için gerekenler: 2 adet kabak zeytinyağ tuz 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber yarım tatlı kaşığı sarımsak tozu (taze rendelenmiş sarımsakta olur) yarım çay kaşığı kara biber Sos için: 750gr domates 3 diş sarımsak zeytinyağ 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası yarım çay kaşığı kimyon Üzeri için süzme yoğurt ve acı pul biber Yeni videolardan haberdar olmak için YouTube kanalıma abone olabilirsinizç Destekleriniz için teşekkürler. www.dusbahcesi.blogspot.com Instagram : http://instagram.com/dusbahcesiblog Facebook : https://www.facebook.com/dusbahcesiblog Youtube kanalıma abone olmak icin : https://www.youtube.com...

Bugunki tarifimiz klasik kozlenmis patlican salatasi. Ben bu sefer karabiber ve isot kullandim. Dilerseniz farkli baharatlarda ekleyebilirsiniz. Mesela sumac, aci pul biber gibi. Limon da ekleyebilirsiniz. Ben nar eksisi tercih ettim. Patlicanlarin hazirlanisi: 190C onceden isitilmis firina patlicanlari yaklasik 1 saat pisiriyoruz, 45 dakika sonra pisip pismedigini kontrol etmekte fayda var. Patlicanlarin buyuklugune gore pisirme suresi degisebiliyor. Patlicanlari firina koymadan catalla mutlaka bir kac yerden delmelisiniz. Pistikten sonra kabuklarini soyup istediginiz buyuklukte dograyin. Malzemeler: 4 kozlenmis patlican (soyulmus, dogranmis) 1 ince kiyilmis sogan 1 kiyilmis carliston biber 2 kozlenmis kirmisi kapya biber 1 kiyilmis yesil biber 1 dis sarimsak ince kiyilmis maydonoz 1 cay kasigi kara biber 2 cay kasigi isot 4 yemek kasigi nar eksisi zeytinyagi tuz Takipte kalmak icin Youtube kanalima abone olabilirsiniz. Destekleriniz icin t...

Ben geldimmmmmmmm! Sanmayinki blogumu unuttum. Cok yogun gecti son haftalar. Guzel gecti, sukur. Bos durmadim. Belki bazilariniz fark etti bilemiyorum ama beni uzun zamandir pasta meraki sarmisti. Bayramda yaptigim pastayi paylastim sizlerle. Ve ben bu isle daha cok ugrasmak istedigimi anladim! Gerci bunu hep biliyordum ama artik ciddi ciddi bu islerle ugrasmak istedigimi anladim. Bugun kursa yazildim, hayirlisi diyelim. Yaptigim pastalari paylasmak icin Facebook sayfasi actim. Beni oradan takip edebilirsiniz. Izleyici sayisi 500'u gecmis! Takipcilerime cok tesekkur ediyorum. Bu arada tarifler birikti, hangisini ilk once paylasacagima zor karar verdim:) Firinda Kabakli Patates Malzeme: -2 orta boy kabak -4 orta boy patates -1 kutu sivi krema (200ml) -tuz, karabiber -bir tutam kekik -1su bardagi rendelenmis kasar Patatesleri 1cm kalinliginda halka halka dograyin. Kabaklari 1,5cm kalinliginda halka halka dograyin. Tuz, karabib...

Ilk defa bu kadar ara verdim bloguma. Ciddi ciddi 4 ay olmus yazmayali. Zaman ucup gidiyor farkinda olmadan. Biliyorsunuz ikinci cocuk olduktan sonra hersey cok degisti. 1 cocuk 0 cocuga esit oldugunu cok iyi anladim bu son 1 yil. Gunler cok daha yogun geciyor. Hic bir is bitmiyor. Her aksam yataga girdigimde ertesi gun neler yapmam gerektigini dusunuyorum. Bu liste herzaman cok kabarik oluyor. Yapabildiklerimi yapiyorum, yapamadiklarim kaliyor. Ev hic bir zaman sessiz olmuyor. Mutlaka bir haraket bir canlilik oluyor. Cocuksuz gecirdigim gunleri dusundugum zaman ne kadar cok bos vaktim varmis diyorum. Hic fark etmemisim bile. Simdi daha cok iyi anliyorum. Gunde 24 saat yetmiyor. Bal oglum bu yaz 4 yasini bitirecek insallah. Kocaman oldu. Yetiskin bir insan gibi. Bizimle sofrada oturup yemek yiyor, uyku saati geldiginde yatagina girip yatiyor, en onemlisi buyuk insan gibi oturup muhabbet ediyor. Vidi vidi aksama kadar konusup duruyor. Cok seviyorum o hallerini. Minik prensi...

"Madımak Oylum Oylum Geliyor Civan Da Boylum Civan Boylum Gelirse Şen Olur Benim De Gönlüm Oy Madımak Teke Tüke Sakalı Oy Madımak Evelik Yemlik Oy Madımak Guşguşu Yemlik Oy Madımak" Balim bu turkuyu cok seviyor. Hatta minik prensimde bile duyunca keyifleniyor. Minik prensimden bahsetmisken, onun disi cikti biliyormusunuz? Prensim dogmadan once anneme sordum, ben acaba onu bal oglan kadar severmiyim diye. Seviliyormus gercekten. Oyle bir seviliyorki... cok seviliyormus! Disi cikti ya, oyle bir sevindimki. Bal oglanin ilk disi ciktigi gun ne cigliklar atmistim sevincten. Minik prensimdede aynisi oldu. Otomatik. Sanki programlanmis gibi. Sanirim anne olmak bu demek. Ikinci bir cocuk olunca hisler daha da derin oluyor sanki. Ama en onemlisi ister 1 cocuk olsun ister 2, ister 10. Hepsinin yeri farkli, fakat sevgi, ask ayni! Gecelim artik tarifimize. Hizli, cabucak bir aksam yemegi ortaya koymak isteyenler icin guzel bir makarna tarifi.  Biberli makarna ...

Bu sene kis icin biraz hazirlik yaptim. Yaklasik 18 kg domatesten menemen yaptim buzluga koydum. Gecen sene kaynatip kavanozlara doldurmustum. Fakat bir kac tanesi iyi kapamadigi icin eksimisti, cope atmak zorunda kaldim. Yaptigim domatesler bir de fazla gelince sogduktan sonra posetlere doldurup buzluga koymustum. Posetlere koydugum menemenler cok daha lezzetliydi. O yuzden bu senede ayni sekilde yapmaya karar verdim. Domatesleri 4e bolup (kabuklarini soymadan) buyuk tencerede pisirdim. Iyi pisirdikten sonra blender ile puruzsuz hale getirdim. Sogduktan sonra posetlere koyup buzluga koydum. 10 kilo enginar temizledim posetlere koyup buzluga koydum. Ilk defa omrumde enginar temizledim. Ilk basta ben nasil bir ise bulastim dedim. Bir turlu beceremedim enginari temizlemeyi. Dedim ama bu ise kalkistigima pisman olmadim:) Ic kismini duzgun bir sekilde ortaya cikaramadim. Oturdum birsuru video izledim youtube'tan. Yaptikca elim alisti, ama yinede cok zahmetli. Toplam 24 adet enginar ...

Nerden Başlamalı Hayata En başı neresi hayatın... Yada bir bilen var mı ? gören duyan... Derin Bir nefesten Sonra Başlıyormuş meğerse Hayat .. Başın İki elinin arasında .. Boş Bakışlarla ve Belli Belirsiz Cümlelerle .. Başlıyor hayat ..! Bu yaziya nerden baslamali? Yazmayali 1 ay olmus. Dile kolay. Bana dun gibi geliyor. Gunlerim cok yogun geciyor. Anne olmak gercekten kolay degilmis. Simdi daha cok iyi anliyorum. Anne oldugumu minik dogduktan sonra anladim. Hissettim desem daha iyi olur sanirim. Butun annelere karsi saygim 100% artti desem? Ozellikle 2 cocuktan fazla cocuk buyutmus annelere? Helal olsun diyorum baska da birsey demiyorum. Butun ilgiyi alakayi ikiye bolmek cok zor. Hep cabaliyorum, zorlaniyorum, kendimle kavga ediyorum. Cocuk buyutmek sadece yemek/icirmek/altini degistirmekle ibaret degil. *Derin bir nefes aldim* Degil... Ramazan geldi gecti. Hic bloguma yazma imkanim olmadi. Guzel bir ramazan gecirdim. Umarim sizlerde guzel gunler gecirmissinizdir. Rabbim...

Hayat insani bazen cok sasirtabiliyor. Ani kararlar, ani degisikler. Neyin ne zaman olacagini, hatta hic aklinin ucundan gecirmedigin seyler birden olu veriyor. Eylulde Turkiyeye gitmeyi planlarken bir de bakmisimki haftaya pazartesi gunune ucak biletimi almisim. Ben hep boyleyim iste. A derim bir de bakmisim ki B yapmisim. Fikir her an degisebilir. Kesinlikle yapmam derim, ondan sonra bi bakarimki fikir degistirmisim ve tam tersini yapmisim. Elimde olan bir sey degil, otomatik kendiliginden oluyor. Haftaya kismet olursa gidiyoruz. Heyecan basladi simdiden. Birsuru is var yapmam gereken... Kolay tariflerle devam edelim. Bugunki tarif mantarli spaghetti. Yapimi cok az vakit aliyor ve yemesi cok zevkli. Iste buyrun tarif! Mantarli Spaghetti Malzeme : -1 paket spaghetti -500gr mantar -1 sogan -2 dis sarimsak -3 buyuk domates, kabuklari soyulmus, kup dogranmis -1 tatli kasigi domates salcasi -taze ince kiyilmis kisnis -4 yemek kasigi zeyti...

Zaman ne kadar cabuk geciyor. Bunu hep soyleyip duruyorum biliyorum ama oyle! En son 19 ocak yazmisim bloguma. Bana dun gibi geliyor. Bal oglan sifayi kapmis durumda. Oksuruyor, burnu felaket durumda. Ama sukur atesi filan yok. Kime sorsan hasta. Haftada 4 gunde okula gittigi icin oradaki cocuklardan kapip geliyor. Bu hafta goturmedim o yuzden. Iyi bir iyilessin bakalim. Anneee buyun (burnum) aciyooo diyor:) Suyup (Surup) icelim diyor. Kendine iyi bakiyor anlayacaginiz. Unutmadan hemencik yazayim, cop arabasina "abaya copusu" diyor. Daha once bahsetmistim, bu blog bal oglanin icin hazirlanmis bir gunluktur. Insallah bir kitap olarak basip ona verecegim. Tarife gecmeden once ufak bir hatirlatma yapmak istiyorum. Bastan Cikartan Lezzetler etkinliginin bitmesine cok az kaldi. Yarin son gun. Detayli bilgi icin burayi tiklayin . Bugun sizlerle arsivde kalan bir tarifi paylasacagim. Cok basit ama inanilmaz lezzetli bir salata tarifi. Brokoli nin ne kadar saglikli oldugun...

Son 10 hafta kaldi. Tabiki bal oglan gibi supriz yapmazsa bana. Heyecan artmaya basladi itiraf edeyim. Bal oglandaki heyecan ile ayni, hic bir farki yok! Cok merak ediyorum acaba bal oglana mi benzeyecek, yada cok farkli mi olacak? 3d ultrasyonda gordugumuz kadariyla cok benziyorlar, fakat burunlar cok farkli! Sagsalim dogsunda baska birsey istemiyorum. Hep dua ediyorum. Aramizda artik Pepela 'yi (Seyma) taniyan yok! Her zaman birbirinden nefis tarifler paylasiyor bizlerle. Borulce koftesi ve paratha tarifleri cok hosuma gitmisti ve bir kenara not etmistim. Ikisini de denedim ve cok guzel sonuclar aldim. Bal oglan koftelere bir kere bayildi! Ah bir guzel yedi masallah hayret ettim. Anladimki kofte gorunumlu herseyi seviyor gibi! Nohut koftesini de cok sevmisti. Sebze yedirmenin en guzel yontemlerden biri ben bunu anladim artik! Bir kac ufak degisikler yaptim bu tarifte, 1 avuc kadar rendelenmis kasar ekledim ve rendelenmis sarimsak ekledim. Sarimsaga karsi inanilmaz bir ba...

Bugun sizlerle kafama cok takilan birseyi paylasmak istiyorum. Gecen gun internette bir yaziya rastladim. Okurlara ise siz E numaralarina ne kadar dikkat ediyorsunuz sorusunu sormuslar. Biliyorsunuz bir cok hazir aldigimiz seyler icinde E numaralar vardir. Ben sahsen E numaralarini gordugum zaman rahatsiz oluyorum, ozellikle 1-2 den fazla oldugu zaman. Birakip almiyorum. Hangisinin zararli olup olmadigini ezbere ogrenmemiz cok zor, arastirip liste tutmak lazim. Simdi sizlerle bu E numaralardan 1 tanesinden bahsetmek istiyorum. E 621 ( Monosodium glutamate (MSG) ) Bu tad guclendirici maddenin ne kadar zararli oldugunu ogrendigimde urktum. Ozellikle anne rahmindeki bebekler ve buyume caginda olan cocuklar icin cok zararli. Yetiskin insanlar icinde cok zararli. Bu madde mutfakta sık kullandigimiz bulyon tableti, hazir corba, salata soslari, sucuk, salam, sosis, patates cipleri vs gibi hazir aldigimiz gidalarda bulunuyor. Simdi ben hazir corba almam hic, ama corbalarima mutlaka b...

Turkiyedeki o tazecik yufkalari cok ozluyorum. Burada maalesef taze acilmis guzelim yufkalar yok. Hazir paket halinde satiliyor ve cok kalin oluyor. Bu da boregin tadini etkiliyor. Ama bunada sukur diyorum, cunku hic yoktan iyidir, degilmi? Bugunki paylasacagim tarifi Portakal Agacinda gormustum ve denemek istedim. Kolay su boregi diye geciyor. Su boregi oldugu icin denemek istedim, belki bu sefer guzel bir borek yaparim diye dusundum. Cunku boreklerim fazla basarili sayilmaz (istisnalar oluyor tabiki). Bu da o istisnalardan biri. Ben orjinal tarifteki gibi  beyaz peynir/maydonoz kullanmadim. Buzdolabinda taze mantar ve havucu gorunce ic malzemeyi secmek zor olmadi. Nefis bir borek cikti ortaya. Birdahaki seferde peynirli deneyecegim. Klasik peynir/maydonozun verdigi lezzet herzaman icin bambaskadir benim icin!!!  Kolay Su Boregi Malzeme: -6 adet yufka -4 yumurta -2 su bardağı süt -1 su bardağı sıvıyağ -2 su bardağı su Ic Malzeme: ...

Gecen gun zeytinyagli fasulye tarifini sizlerle paylasmistim. Klasik bir tarif demistim ve bazi arkadaslar kolay tariflerinde paylasilmasi gerektigini soylemislerdi. Haklilardi, zaten tarifi ekledigimde bunu da dusunerek eklemistim. Fakat yorumlardada bu one cikinca dedim ki en iyisi yeni bir kategori eklemek lazim dusbahcesine. Simdi zeytinyagli fasulyeyi 12 yasimdan beri yapiyorum, suan 29 yasindayim. 17 senelik bir fasulye maceram var, ama aramizda eminimki daha yeni baslayanlar var. Onlar icin bu yeni kategoriyi aciyorum. Insallah yakin bir zamanda bu kategorideki tarifler artacak. Bugun starti vermek istedim. Firin posetlerini bilmeyen yoktur. O kadar kolay ve pratik ki butun kullanmayanlara tavsiye ederim. Icine ne pisirirseniz pisirin sonuc herzaman icin enfes oluyor. Ben herzaman standard patates eklerim, onun yanina hangi sebze yada et eklerseniz ekleyin guzel yakisiyor. Ozellikle tavuk gogusu / patates ikilisi harika oluyor. Tuzot haric hic bir baharat eklemeye gerek yok. ...

Bal oglan gecen hafta ana okul oncesi hazirlik okuluna basladi. Aslinda okulda sayilmaz, yuva gibi birsey. Fakat burada ozellikle dil egitimi veriliyor, kitaplar okunuyor, yeni kelimeler ogreniliyor. Ana okula basladiginda insallah duzgun konusuyor olacak, bildigi kelime sayisi cok olacak. Boylece ana okuluna sorunsuz baslama imkani olacak, ve okul ortamina alisik olmasi onun icin faydali olacak insallah. Turkiyedeki sistem buradaki sistemden farkli. Orada ana okul sart degil, burada 5 yasindan itibaren okula gitme zorunlugu var. Bal oglani simdiden baslatmamiz kendi tercihimiz. Turkiyede sanirim 7 yasindan itibaren okula gitme zorunlugu var. Bal oglanin annesi ve babasi olarak ne kadar erken baslarsa egitime o kadar iyi oldugunu dusunuyoruz. Simdi ben dusbahcesinde cogu zaman bal oglandan bahsediyorum. Burasi benim icin "minik" bir gunluk. Bunlari yazmamin aslinda bir sebebi var daha once sizlerle paylasmadim. Buradaki butun tariflerimi ve yazilarimi kitap olarak bastirip ...

Ramazan baslayali 3 gun oldu. Zaman ne cabuk geciyor degilmi? Bazi sebeblerden dolayi bu yil oruc tutmazsam bile hergun sabah sahura kalkmak buyuk bir zevk. Iftara genelikle hafif yemekler tercih ediyoruz. Cunku burada aksam 21:22'de iftar oluyor. Sahur ise 04:45e kadar. Arada o kadar az saat var ki iftarda tika basa yedigin zaman sahurda insanin pek istahi olmuyor. O yuzden iftar hafif, sahurda daha cok tok tutacak seyler tuketiliyor. Bugun sizlerle cacik tarifi paylasacagim. Herkesin kendine gore bir tarifi vardir. Aslinda herkesin bildigi bir tarif. Ben cacik yaptigim zaman mesela su eklemem. Herzaman suzme yogurt kullanirim. Onu guzel cirptiktan sonra tuzlu rendelenmis salataliklari eklerim. Salataligin suyu yetiyor. Anlayacaginiz koyu bir cacik daha cok hosuma gidiyor. Bu tarifte miktar vermeyecegim, cunku herkesin damak tadi farkli. Onemli detay ise rendelenmis salataliga tuz ekleyip bekletmeniz. Hepinize hayirli ramazanlar diliyorum. Cacik ...

Havalar cok sicak diye sikayet etmeyecegim bugun. Guzel seylerden bahsedelim. Bal oglanin dogum gunu yaklasiyor. Gecen sene dogum gunu pastasini hazir almistim. Daha dogrusu 1 tane kendim yaptim , buyuk pastasini da ozel yaptirdim. Bu sefer "buyuk" pastasini kendim yapmak istiyorum. Iki kat seker hamurlu pasta dusunuyorum. Boyle bir pastaya nasil bir pandispanya yakisir arastirma yaptim. Nereye baktiysam hep karsima butter cake tarifi cikti. En uygunu bu oldugunu soyluyorlar. Aramizda seker hamurlu pasta yapan arkadasimiz cok. Siz bana ne tavsiye ediyorsunuz? Ic kremasi icin de cok kararsizim. Arkadaslar, bana yardimci olursaniz cok sevinirim!! Gecelim simdi bugunki tarifimize.... Bu guzel tarif Jamie Oliver 'a ait. " Cook with Jamie " kitabindan. Denemenizi siddetle tavsiye ediyorum. Biberiyenin patatesin uyumu mukemmel. Disi citir citir, ici yumusacik. Patates delileri daha da deli olacaklar patatesin guzelligine. Garanti veriyorum! Rosti Malze...

Bir kac ay once arkadasim Songul bana bu havuclu kekin tarifini vermisti. O kadar ovdu ki hemencik not etmistim tarifi. Gecen hafta yapmak kismet oldu. Neden daha once yapmadim diye soylendim kendime. Tadina bakan herkes cok begendi. Ozellikle cok hafif olmus dediler. Seker miktarini gorunce malzeme listesinde biraz endise etmistim acikcasi. Cok tatli olacak diye korktum ama tariften sasmak istemedim. Iyi ki de bir degisiklik yapmamisim. Malzeme: -4 yumurta -320 gram seker (2 su bardagi) -350 gram un (3 su bardagi) -185 gram sivi yag (1 su bardagi) -200 gram rendelenmis havuc (yaklasik 2 su bardagi) -90 gram ceviz (1 su bardagi) -1 paket kabartma tozu -1 yemek kasigi hindistan cevizi -1 yemek kasigi tarcin Yapilisi: -Yumurta ve sekerleri 5 dakika mikserle en yuksek ayarda cirpin. -Sivi yagi ekleyin. -Hindistan cevizi ve tarcini ekleyin. -Elenmis unu ve kabarta tozunu ekleyip spatula yardi...

Dolmalarla devam edelim bakalim..... Tarif kurutulmus patlican dolmasi ile ayni.

"Hava ayazmi ayaz, ellerim ceplerinde, bir turku tutturmusum, duyuyorsun degilmi?" Kac gundur bu sarki dusmuyor dilimden, sebebini de birturlu anlamis degilim. Havalar ayaz filan degil, ellerimde ceplerimde degil. Tam tersi, havalar harika! Tam bir bahar havasi var, gokyuzu masmavi, gunes sicak sicak vuruyor yuzumuze. Havalar isindi ve keyfim yerinde. Baska bir sarki bulmam gerek, olmuyor boyle:) Bugun sizlerle kabak dolmasi tarifi paylasacagim. Aslinda cok kolay, daha once verdigim patlican dolmasi tarifi ile ayni fakat bu tarifte patlican yerine kabak kullaniyoruz. 2 kabak icin 1 cay bardagi pirinc yetiyor. Kabaklar cok kalin degildi zaten. Ben cok begendim, umarim sizlerde begenirsiniz. Servis yaparken yaninda  mutlaka suzme yogurt olmali diyorum! Malzeme: -2 adet kabak -1 adet kucuk kuru sogan -1 dis sarimsak -1 cay kasigi tepeleme tatli biber salcasi -1 cay kasigi tepeleme aci biber salcasi -1 cay kasigi kuru nane (tercih taze...