DÜŞBAHÇESİ BLOG

Merhaba, Ilk once kendime HOSGELDIN demek istiyorum! Cok uzun zaman oldu yazmayali. En son ben ne zaman sizlerle tarif paylastim? :-) 25 aralik 2012 Bildiginiz gibi bir sure yaptigim pastalari paylastim sizlerle. Hobi olarak basladi, zaman gectikce siparisler almaya basladim buyuk zevkle yaptim. Cok stresli olmaya baslayinca artik siparis almamaya karar verdim. Geceleri yapiyordum, cok uykusuz kaliyordum. Benim kucuk prensim suan 3,5 yasinda ve her gece mutlaka uyanir (cis, su yada beni yaninda istedigi icin). Zor oluyordu anlayacaginiz. Mayista sonu biraktim ve stressiz hayatin ne kadar guzel oldugunu anladim :) Bal oglum 6 yasinda, bu sene birinci sinifa basladi. Okuma yazma ogreniyor. Okumayi biliyor, bu onun icin bir avantaj. Yazmayi cok seviyor. Klasik el yazisini ogreniyorlar, bazi harflerin zor oldugunu soyluyor. Mesela A harfi. Zamanla ogrenecek insaAllah. Minik prensim 3,5 yasinda. O da haftanin 4 gunu okula gidiyor. 3,5 yasinda olmasina ragmen konusmasi cok...

Razaman baslayali 2 hafta olacak. Ne zaman basladi ne zaman yariladik ben hic birsey anlamadim. Daha once bahsetmistim, buralarin (Hollanda) yaz gunleri cok uzundur. Ilk iftarimizi aksam 21:41 de yaptik. Seneye daha da gec olacak. Itiraf edeyim ramazan baslamadan once nasil tutacagim diye kara kara dusunuyordum. Gunler cok uzun ustelik 2 tane kucuk cocuk var. Hic bos durmuyorumki. Oglenleri uyuma luksumde yok artik. Cok sukur gozumde buyuttugum gibi olmadi ve cok rahat geciyor gunler. Cok seviyorum ramazan ayini. Bu guzel gunleri. Hepinize guzel bir ramazan diliyorum. Bugun 2 tane cok kolay tarifle devam ediyorum. Ilk tarif mandalinali muhallebi. Yapimi cok kolay, bir o kadar da lezzetli! Mandalinali Muhallebi Muhallebi icin malzeme: -500ml sut -3 yemek kasigi nisasta -3 yemek kasigi seker -1/4 cay kasigi tuz -1 vanilya cubugu -4 adet kakula (hafif ezilmis) -200ml krema Taban icin malzeme: -1 paket petit beurre -75 gr tereyag (erit...

Uykusuzluk ne kadar kotu birsey. Hamileligimin son bir kac ayi dogru duzgun uyuyamiyordum. Deliksiz uyku uyuyamiyordum. Minik balim dogdu, butun agrilardan kurtuldum sukur. Ama bu seferde minik balimin karnini doyurmak icin kalkiyorum. Seve seve kalkiyorum tabiki. Onun o kocaman gozlerini gormek yetiyor insana. Ama o uykusuzluk... ah ah!:) biraz daha sabretmem gerekecek. Bal oglanda bende gunduzleri uyuyordum. Minik balimla bu imkan yok maalesef cunku abisi var. O abisi var ya... o cok tatli. Beni cok gulduruyor. Herseyi sorunsuz anlatiyor ama telaffuz da sorun oluyor bazen. Liste tutuyorum biliyorsunuz. Iste bir kac kelime: Vermemiyom - vermiyorum Sevmiyommiyom - sevmiyorum Içkarma - çıkarma Gelmemiyom - gelmiyorum Acımamıyor - acımıyor Bugun 2 tatli tarifi paylasacagim. Biri mandalinali cheesecake, digeri ise Brownie. Cheesecake tarifi Damak Tadi bloguna ait. Daha once denemistim bu tarifi, cok memnun kaldim. Blogumu takip edenler bilir. Bayilirim bir tarifin degis...

Uzun zamandir blogum ile ilgilenemiyorum. Hergun aklima geliyor ama maalesef vakit bulamiyorum. Bugun 32ci haftam doldu. Zaman daraliyor (bana oyle geliyor). Yapmam gereken o kadar cok sey varki, maalesef bloguma bu yuzden vakit ayiramiyorum. Dun de Seyma 'dan mail gelince dedim butun isleri yarim saatligine olsada bir kenara birak ve blogunu guncelle!!! Bal oglanin odasini toparladik, ona yeni yatak aldik. Artik buyudu ve yatagini kardesine devretme zamani coktan gelmisti! Odasi cok cici oldu sukur, o yuk uzerimden kalkmis oldu. Minik bebisimin kiyafetleri hazir, dolaba yerlestirildi. Bir tek yatagi kaldi, yakin zamanda cibinlik takimi gelecek. Bal oglan evdeki degisiklikleri anliyor, sanirim dort gozle kardesini bekliyor artik. Herseyin farkinda! Bal oglana ait kelimeler: üfürge = supurge çükük = kucuk hatuş = havuc toş = tost suvan = sogan Bal oglana ogretmeye calistigim seyleri artik kendiliginden yapmasi cok hosuma gidiyor. Birseyler yedigi zaman kesinlikle masada ...

Bugun disarinin ne kadar soguk oldugundan bahsetmeyecegim, disaridaki kar kalinligindan da bahsetmeyecegim. Bal oglandan da bahsetmeyecegim. Ama dur, hemencik sunu paylasayim (cok kisa). Bal oglan çöpe, pöç diyor! hayirdir insallah..... :) Gecelim bahsetmek istedigim konuya. Bugun ogrendimki Masterchef yakinda Turkiyede de baslayacak. Bu yarismadan daha once bahsetmistim . Izlemesi inanilmaz zevkli bir program. Ulkenin en basarili amator sefi araniyor. Cok merak ediyorum Turkiyedeki seviye nasil olacak, programdaki usta chefler kim olacak. Inanin hamile olmasam hemen kaydimi yaptirirdim, ama maalesef! Kuzumdan onemli degil yanlis anlasilma olmasin:) O benim herseyim. Aramizda o kadar lezzetli yemekler yapan, yetenekli blogcularimiz varki belki katilmak isteyebilirler. Ne kadar guzel olur aslinda. Basvuru linki burada . * Umarim Tijenin dedigi gibi Yemekteyiz programina benzemez. Hollandada bu yarismada televizyona cikti inan bana bir kere olsun bile yarismacilarin birbirine ha...

Bugun sizlerle kafama cok takilan birseyi paylasmak istiyorum. Gecen gun internette bir yaziya rastladim. Okurlara ise siz E numaralarina ne kadar dikkat ediyorsunuz sorusunu sormuslar. Biliyorsunuz bir cok hazir aldigimiz seyler icinde E numaralar vardir. Ben sahsen E numaralarini gordugum zaman rahatsiz oluyorum, ozellikle 1-2 den fazla oldugu zaman. Birakip almiyorum. Hangisinin zararli olup olmadigini ezbere ogrenmemiz cok zor, arastirip liste tutmak lazim. Simdi sizlerle bu E numaralardan 1 tanesinden bahsetmek istiyorum. E 621 ( Monosodium glutamate (MSG) ) Bu tad guclendirici maddenin ne kadar zararli oldugunu ogrendigimde urktum. Ozellikle anne rahmindeki bebekler ve buyume caginda olan cocuklar icin cok zararli. Yetiskin insanlar icinde cok zararli. Bu madde mutfakta sık kullandigimiz bulyon tableti, hazir corba, salata soslari, sucuk, salam, sosis, patates cipleri vs gibi hazir aldigimiz gidalarda bulunuyor. Simdi ben hazir corba almam hic, ama corbalarima mutlaka b...

Bugun biraz bal oglandan bahsedecegim. Guzel bir hurmali kek tarifi paylasacagim ve tek porsiyonluk kadayifli muhallebi tarifi. -Bal oglan beni bu son gunler cok gulduruyor. Dili baya bir cozuldu artik soyledigi cogu seyler anlasiliyor. Dili herzaman donmuyor ama inanilmaz tatli oluyor. Aslinda bir liste tutmak istiyorum. Bugun baslayayim dedim. Baba lambayi takti = baba amba takkıdı Anne kizdi = anne kızzıdı Cis yapmak = pipi döktü Eniste = esiste Baris = başiş Cikolata (chocola) = şoşoka Allah = Allak Su = şu * Karnimi acik gormek istemiyor, hemen kapatip kardes usuyor diyor:) * Bir de birgun actifry da patates kizartmistim, kapagini acinca cok ciddi bir sekilde anne kapat patates usuyor dedi (soguyormus guya). Cok guldum. Benim favorim kesinlikle pipi doktu! Simdilik bu kadar :) Devami gelecek insallah. Gecelim artik pastamiza. -Daha once Masterchef izledigimden bahsetmistim. Bu tarifi de o yarismada gordum ve mutlaka denemeliyim demistim. Ozellikle but...

Nasil baslayacagimi bilemiyorum. Yazacak bir cok sey var. Neyse bir yerden baslayalim bakalim. Havalar -7c, her yer kar icinde (kalin olmasa bile kar kardir). Bal oglani disari cikarmaya korkuyorum biraz, daha yeni toparlandi tekrar hastalanir diye korkuyorum. Oksuruk hala gecmedi maalesef. Bugun de cok soguk oldugu icin okula goturmedim. Yarin sabah okulda Sinterklaas kutlamasi var. Sinterklaas bayrami Hollandada insanlarin kutladigi cocuk bayramidir. 5 aralik Sinterklaas'in dogum gunu ve butun yardimcilari (Zwarte Pieten) ile beraber butun cocuklara hediye dagitirlar. Bu bayram resmi bir tatil (izin) gunu olmasa bile, cocuklu ailelerin cogu kutlarlar. Anneler babalar cocuklarina hediye (ler) alirlar. Simdi soyle; geceleyin Sinterklaas beyaz atina biner, evlerin bacalarindan gecer ev ev dolasir. Yardimcilari cocuklarin kaloriferin (somine) onune koyduklari ayakabilarina bir hediye birakirlar. Ama butun cocuklara degil, Sinterklaas tum sene boyunca butun cocuklari uzaktan takip...

Dun arkadasim  Pepela 'nin blogunu okurken ruyalardan bahsettigini gordum. Ah bu ruyalar yokmu! Simdi bazi insanlar vardir ki hic ruya gormezler. Yada gorurler ama hatirlamazlar. Ben ise her gece ruya gorururum ve bal gibi de hatirlarim. Her sabah oturup anlatabilirim uzun uzun. Bir de ilginc olan bazi ruyalarimin cikmasidir. Buyrun size bir ornek... Bal oglana hamile oldugumu bilmiyordum ruyayi gordugumde. Bir ruya gordum iste.... Teyzemde yaklasik 2 ay once dogum yapmisti, kizi olmustu. Ruyamda teyzemin minik prensesi kucagimdaydi ve birden bana konusmaya baslamisti. Dedi ki; senin bir oglun var, bunu bana neden soylemedin. Uyandim ve ruyanin etkisinde kaldim. 2 aylik bebek ruyamda konustu. Agzindan cikan sey ise daha da enteresandi. Benim bir oglummu varmis? Ee benim neden haberim yok o zaman? Aradan 4 gun gecti ve ben bal oglana hamile oldugumu ogrendim. Ve 100% kesin olarak biliyordumki oglum olacak. Bu bahsettigim ruya gibi daha cok ruyalarim var ama onlarda bende sa...

Yorgunum, bitkinim. Dun bal oglanin dogum gununu kutladik. Birdahaki yazimda bahsedecegim insallah. Gecen gun annem kiraz ve erikleri kaynatip meyve suyu hazirladigini soylemisti. Dediki kirazlarin ne cekirdeklerini cikardim ne sapini. Yikadim ve direk oylece tencereye koydum dedi. Once bir dusundum, sonra mantikli geldi. Kiraz sapinin faydali oldugunu daha once duymustum. Zaten kirazin kendisinin de cok faydali oldugunu biliyoruz. Bir kac tane kayisim de vardi. Hepsini koydum tencereye ve az bir miktar seker ve su ekledim. Dusundugumdende guzel oldu. Kesinlikle tatli olmadi, tam kivamindaydi. Zaten bilerek az seker koydum tatli olmasin diye. Bal oglan cok sevdi. Malzeme: -250 gram kiraz -5 adet kayisi -yarim su bardagi seker -1,5 litre su Yapilisi: -Kirazlari ve kayisilari yikayin (saplar ve cekirdekleri cikarmayin). -Derin bir tencereye meyveleri, sekeri ve suyu koyun ve meyveler yumusayana kadar kaynatin. -Meyveler yumusadiktan ...

Son iki aydir blogum icin hic birsey yapmadim. Ama bol bol tembellik yaptim. Biliyorum. Herseyin farkindayim. Insanin cani hicbirsey istemeyince olmuyor. Gerci benim Turkiyeden geldikten sonra canim birsey yapmak istemiyor. Turkiyedeyken zaten ilgilenme firsatim yoktu. Biliyorsunuz teyze olma heyecani filan derken insanin aklina hic birsey gelmiyor. Minik kuzum dogali 2 hafta oldu. O sanki hep vardi hayatimizda. O kadar uzun geliyorki o iki hafta, aklim almiyor. Bol bol tembellik yaptim dedim ya, aslinda keyfli tembellikler yaptim. Biliyorsunuz bal oglanin dogum gunu yaklasti. Inat ettim, 2. ci dogum gunu pastasini ben kendim yapacagim. Kafamda hersey cizildi. En onemlisi de bu zaten. Kafamda birsey canlandiramadigim zaman sonuc cok kotu oluyor. Mutlaka kafamda tam olarak olusmasi gerekiyor. Boyle garip bir huyum var. Bu hayatta hersey icin gecerli benim icin. Dun uzun bir arastirmadan sonra sehir disi bir kasabada minik pasta malzemeler...

Biliyorum blogumu son siralar cok ihmal ediyorum. Hayatimda buyuk degisikler olunca boyle oluyor iste. Gecen hafta sali gunu ben teyze oldum!:) Ilk defa teyze oldum (hala olmam icin daha cok zaman var ama neyse beklerim ben). 1 haftadir ucuyorum. Ne kadar guzel birseymis teyze olmak. Inanirmisiniz sanki bal oglan tekrar dunyaya geldi. Icim kipir kipir! Tarif edilmez bir duygu. O kadar guzel, o kadar masumki. Kokla kokla doyamiyorum ona. Icim kipir kipir ya, onun icin paylasabilecegim en guzel tarif tatli olan bir tariftir (degilmi?). Daha once elmali tarte tartin yapmistim. Nefis olmustu, fakat yag miktari cok olunca biraz agir oldu (bana gore degil ama:P deneyen arkadaslar oldu). Bugunki paylasacagim tarif cok daha hafif ve yedikce yiyesi geliyor insanin. Hafif olsun diyorsaniz mutlaka bunu denemenizi tavsiye ediyorum. Unutmadan bu tarif Jamie Oliver 'a ait;)                             ...

Cok yazacak sey var, nereden baslayacagimi bilmiyorum. Dusbahcesini takip edenler biliyor, suan Istanbuldayim. 2 haftalik Armutlu tatili gecti gitti. Zaman ne kadar cabuk geciyor. Orada guzel vakit gecirdik. Hava bir kac gun yagmurluydu ama yinede guzeldi. Deniz havasi, kokusu bambaska birsey. O guzellik tarif edilemez. Belki de kendi vatanimdayim diye hersey bu kadar guzel gorunuyor. Bal oglan da cok eglendi. Havuza gitti, denize girdi, sercelerin pesinden kostu, bol bol cubuk kraker yedi! Merdiven indi cikti, bir de o kadar inatciki illaki kendi inip cikacak. Yardim filan da istemiyor, elimi uzatir uzatmaz kiziyor. Bir de merdivenleri sayiyor. Ogrensin diye 1, 2, 3 diyorum, o da simdi kendi kendine sayiyor. Soylediklerinin icinde bir tek "3" anlasiliyor. Bu da cok hosuma gidiyor. Ustelik bu son 2 haftada dili baya cozuldu. Bir cok yeni kelimeler ogrendi. Elma, igne, abi ve bir kac kelime daha. Simdi bunlari nicin anlatiyorum; bal oglan bu son iki haftada ogrendigi kel...

Bugun sizlerle cilekli cupcake tarifini paylasacagim. Aslinda denemeden once biraz tereddut ediyordum cunku cupcake'in icinde cilek puresinin ne gibi bir etki birakacagindan emin olamadim. Yapmadan bunun cevabini alamaycagim icin denemekten baska carem yoktu! Iyi ki denedim diyorum, cunku gercekten cok guzel bir cupcake cikti ortaya! Cilek aromasi harikaydi, yiyenler cok begendi. Ustelik cupcake'in yumusakligi cok guzeldi. Labne verdigi tad ise cok degisik. Daha once yaptigim muzlu kek 'in tadina benzedi. Anladimki labne guzel yakisiyor keklere. Bu guzel tarifi cok severek takip ettigim kayotic.com adresinden aldim. Malzeme: -2 buyuk yumurta -100 gram tuzsuz tereyag (oda sicakliginda olacak) -160 gram seker -360 gram un -1 paket kabartma tozu -5 yemek kasigi labne -200 gram cilek -6-7 adet kucuk dogranmis cilek -1 yemek kasigi vanilya sekeri (yada 1 paket vanilin) Yapilisi: -yarim cay kasigi tuz (eger tuzlu tereyag kullanacaksiniz ekstra olarak tuz ek...

Sevgili Zehra 'nin evsahipligi yaptigi etkinligin konusu cheesecake. Bir kac ay once cheesecake yapmaya cok korkuyordum. Artik atlattim sukur, simdi seve seve gogsumu gererek hiccccccccc korkmadan yapiyorum! Yapmasi cok zevkli, tadi guzel. Daha ne olsun iste. Uzun zamandir denemek istedigim bir cheesecake tarifi vardi. Tarif Jamie Oliver 'a ait. Guzel olma ihtimali 99.999%. Etkinligin konusunu gorunce iste hemen denemek istedigim bu tarif geldi aklima. Orjinal tarifte kiraz kullanmis, ben ise cilek. Tercih meselesi, evde taze taze cilek olunca icimden konserve kiraz kullanasim gelmedi acikcasi. Zaten akil kari degil. Malzeme: -150 gram tuzsuz tereyag -250 gram petit beurre, digistive yada benim gibi bademli kurabiye kullanabilirsiniz (tarif yakinda). -115 gram seker -3 yemek kasigi nisasta -900 gram labne (krem peynir) -2 buyuk  boy yumurta -1 litre, 150 ml krema -1 vanilya cubugu, yada 1 cay kasigi vanilya extract -1 limon kab...

Ne kadar zorlandim bu joleyi yaparken bir bilseniz! Ama hirs yaptim, ne yapip edip yapmak zorundaydim. Necla 'nin etkinligine katilmadan olmazdi :) Gec kaldim biliyorum ama olsun. Bu kadar ugrasmaya degdi sanki. Tad olarak jole ve muhallebi cok guzel yakistilar birbirlerine. Kirmizi gida boyasina gelince biraz teredut ettim ama sonuc guzel oldu. Beyaz ve kirmizi da guzel olurdu... neyse artik bidahaki sefere! Taban olarak bademli kurabiye kullandim cok guzel yakisti. Bademli kurabiye yerine petit beurre de guzel olur diye dusunuyorum. Malzeme: -1 paket cilek jole -100 gram cilek -taban icin petit beurre (ben bademli kurabiye kullandim tarifi yakinda paylasacagim) Muhallebi icin (ben 1/3 kullandim): -1 litre sut -1,5 su bardagi seker -1 su bardagi un -vanilya sekeri yada vanilya extract -1 adet falim sakiz -kirmizi gida boyasi Yapilisi: - Cilekleri parca parca kesip kaliba yerlestirin. - Joleyi tarife gore hazirlayin ve cileklerin uzerine dokun. En az 2 saat dinlen...

Turta tarifine gecmeden once etkinligin bitmesine 3 gun kaldigni hatirlatmak istiyorum. Cok guzel degisik tarifler cikti ortaya bu etkinlikte. Son 3 gunde bizleri yalniz birakmazsiniz umarim. 14-08-2004, tarif defterimde ki tarih. Aslinda bu tarifi paylasmakta gec kaldim. Bu turta'yi o zamandan beri yapiyorum ve her yiyen'den tam puan aliyorum. Hamuru cok lezzetli oluyor. Elma ve kiraz'da cok guzel yakisiyor birbirine. Bu tarifi Deniz 'in ev sahipligi yaptigi etkinlige gonderiyorum. Bu tarifte Fuji elmasi kullandim. Cok ta guzel yakisti. Hamur icin malzeme: 3 yumurta 250 gr tuzsuz tereyag 225 gram seker 2 tatli kasigi vanilya sekeri kabartma tozu 125ml sivi yag aldigi kadar un (800 gr un) Uzeri icin: 4 adet rendelenmis elma 1,5 su bardagi seker tarcin -250 gram cekirdeksiz kiraz/visne (ben konserve kiraz kullandim) -Hamur icin butun malzemeleri derin bir kaba koyup ele yapismayan yumusak ...