DÜŞBAHÇESİ BLOG

Uzun zamandır yediğim en iyi kek desem abartmış olmam. Kekin tadı, yumuşaklığı, nemli olması harika. Bundan önceki yediğiniz kekleri unutun, bu bambaşka birşey! Herkes denemeli. Malzeme listesi 180 gram hurma 300 ml su 1/2 çay kaşığı karbonat 160 gram esmer şeker 60 gram tereyağ 2 yumurta 150 gram un 2 çay kaşığı kabartma tozu Sos için 50 gram tereyağ 220 gram esmer şeker (daha az şekerli olsun diyorsanız bu miktari biraz azaltabilirsiniz) 250ml sıvı krema 1 paket vanilin *20 cm lik pasta kalıbı kullandım *Sosu kısık ateşte 15 dakika pişirin. Kıvamı videodaki gibi olduysa kıvamı tamamdır *bu tarifte 20 adet hurma kullandım Kekin kaliba yapismamasi icin ne yapmali? https://www.youtube.com/watch?v=sY2LG...​ ENGLISH I wouldn't be exaggerating if I say it's the best cake I've eaten in a long time. The taste, softness, moistness of the cake is great. Forget the cakes you ate before, this is something else! Everyone should try. A list of materials 180 grams of dates 300 ml water ...

FOR ENGLISH PLEASE SCROLL DOWN Bugünki tarifim bildiğimiz klasik kekler farklı, çünkü süt ve yoğurt içermiyor. İlk başta terredüt ettim ne yalan söyleyeyim, ama iyiki denemişim. Çok lezzetli bir kek çıktı ortaya. Lezzetli ve dokusu harikaydı. Hollandada yaşayanlar bilir, marketlerde aldığımız hazır boerencake vardır ya, lezzeti ve dokusu aynıydı. Üzümlü keki herzaman için çok sevmişimdir. O yüzden de bu sefer üzümlü yaptım. 3 yumurta  200 gram un 170 gram tereyağ 100 gram labne / krempeynir 200 gram şeker 1 paket vanilin 2 çay kaşığı kabartma tozu ¼ çay kaşığı karbonat 1 portakal rendesi 1 çay bardağ çekirdeksiz üzüm Youtube Kanalıma destek olmak için beğenip ve yorum bırakırsanız sevinirim. Yeni videolardan haberdar olmak için Youtube Kanalıma abone olabilirsiniz. ENGLISH My recipe today is different from the classic cakes we know, because it doesn't contain milk or yogurt. At first, I hesitated, but I am happy I tried this cake. The cake turned out delicious. Its texture was also...

FOR ENGLISH PLEASE SCROLL DOWN Klasik limonlu kek tarifim ile karşınızdayım. Bu tarifimden şaşmam, çünkü bu kekten daha iyi limonlu kek yemedim. Nemli, yoğun limon tadı inanılmaz lezzetli. Limon sevenler mutlaka denemeli. Kek mutlaka tereyağlı olmalı diye düşünüyorum. Lezzet ve kıvam olarak çok etkiliyor.  *Bütün malzemeler mutlaka oda sıcaklığında olmalı. Paylaştığım videoda yapımını detaylı paylaştım. Detay kaçırmamak için videoyu baştan sona kadar dikkatli izlemenizi tavsiye ederim. Yeni videolarımdan haberdar olmak için kanalıma abone olabilirsiniz. Destekleriniz için teşekkür ederim. Like ve Yorumlarınızı bekliyorum. Malzeme listesi 250ml oda sıcaklığında süt 3 yumurta oda sıcaklğında olmalı 125 gram tuzsuz tereyağ, oda sıcaklığında olmalı 80ml ayçiçekyağ 225 gram şeker 1 büyük limonun suyu ve kabuğunun rendesi 1 paket kabartmatozu 1 paket vanilya yarım çay kaşığı karbonat 1 çay kaşığı tuz 300 gram elenmiş un ENGLISH today I'm here with my classic lemon cake recipe. I haven...

Kar gibi beyaz oldugu icin bu ismi uygun gordum. Yapimi cok kolay, mazlemeler bildigimiz malzemeler. Cocuklarla birlikte yapmasida inanilmaz zevkli bir kek tarif. Bu tarif icin 22 cm kek kalibi kullandim. *Kek malzemeleri oda sicakliginda olmali Kek icin malzeme : 1 yumurta 120 gram seker 130ml sut 75ml aycicekyagi Cimdik tuz 1 paket vanilya sekeri yarim paket kabartma tozu 200 gram un Uzeri icin: 200ml sivi krema (soguk olmasi sart) 100gram krempeynir 2 yemek kasigi seker 1 paket vanilya Rendelenmis hindistancevizi 180C onceden isitilmis firinda pisirin. 15 dakika sonra mutlaka kontrol edin. Nasil yapildigini hep birlikte izleyelim. You Tube kanalima abone olmayi unutmayin :)

Cok yogunum cok! Sikayet etmiyorum, ama isterdimki bloguma ayiracak daha cok zamanim olsun. Tarifler birikti, sizleri bekliyor. Ama vakit yok! Baslayayim yazmaya. Gecen hafta bal oglan ile ilk kez tiyatroya gittik. Cok eglendik. Iki yas ve uzeri cocuklar icin ozel tiyatro gosterisleri var. Firsati kacirmak istemedim. Ilk tepki cok onemliydi benim icin. Farkli ortam, hic gormedigi seyleri gorunce verecegi tepki beni cok heyecanlandirdi. Balim cok begendi ve cok eglendi. Bende gosteris sirasinda daha cok balimi izledim. Bazi sahnelerde gulumsemesi, gozlerinin icinin gulmesi dunyaya bedeldi! Kucuk prensimde cok iyi masallah. Emeklemeye basladi, abisinden cok daha hizli. Duramiyor yerinde, evin her tarafina gidiyor artik. Cok guzel oturuyor, degisik sesler cikariyor. 8 aylik oldu zaman ucup geciyor! Dulce de Leche uzun zamandir yapmak istiyordum. Daha yeni firsat oldu. Ne hikmetse ben cheesecake'e sadece meyve yakistiriyorum. Yinede bu sekil de denemek istedim. Sonuc dehsetti :) ...

Bu sene kis icin biraz hazirlik yaptim. Yaklasik 18 kg domatesten menemen yaptim buzluga koydum. Gecen sene kaynatip kavanozlara doldurmustum. Fakat bir kac tanesi iyi kapamadigi icin eksimisti, cope atmak zorunda kaldim. Yaptigim domatesler bir de fazla gelince sogduktan sonra posetlere doldurup buzluga koymustum. Posetlere koydugum menemenler cok daha lezzetliydi. O yuzden bu senede ayni sekilde yapmaya karar verdim. Domatesleri 4e bolup (kabuklarini soymadan) buyuk tencerede pisirdim. Iyi pisirdikten sonra blender ile puruzsuz hale getirdim. Sogduktan sonra posetlere koyup buzluga koydum. 10 kilo enginar temizledim posetlere koyup buzluga koydum. Ilk defa omrumde enginar temizledim. Ilk basta ben nasil bir ise bulastim dedim. Bir turlu beceremedim enginari temizlemeyi. Dedim ama bu ise kalkistigima pisman olmadim:) Ic kismini duzgun bir sekilde ortaya cikaramadim. Oturdum birsuru video izledim youtube'tan. Yaptikca elim alisti, ama yinede cok zahmetli. Toplam 24 adet enginar ...

Razaman baslayali 2 hafta olacak. Ne zaman basladi ne zaman yariladik ben hic birsey anlamadim. Daha once bahsetmistim, buralarin (Hollanda) yaz gunleri cok uzundur. Ilk iftarimizi aksam 21:41 de yaptik. Seneye daha da gec olacak. Itiraf edeyim ramazan baslamadan once nasil tutacagim diye kara kara dusunuyordum. Gunler cok uzun ustelik 2 tane kucuk cocuk var. Hic bos durmuyorumki. Oglenleri uyuma luksumde yok artik. Cok sukur gozumde buyuttugum gibi olmadi ve cok rahat geciyor gunler. Cok seviyorum ramazan ayini. Bu guzel gunleri. Hepinize guzel bir ramazan diliyorum. Bugun 2 tane cok kolay tarifle devam ediyorum. Ilk tarif mandalinali muhallebi. Yapimi cok kolay, bir o kadar da lezzetli! Mandalinali Muhallebi Muhallebi icin malzeme: -500ml sut -3 yemek kasigi nisasta -3 yemek kasigi seker -1/4 cay kasigi tuz -1 vanilya cubugu -4 adet kakula (hafif ezilmis) -200ml krema Taban icin malzeme: -1 paket petit beurre -75 gr tereyag (erit...

Uzun zamandir blogum ile ilgilenemiyorum. Hergun aklima geliyor ama maalesef vakit bulamiyorum. Bugun 32ci haftam doldu. Zaman daraliyor (bana oyle geliyor). Yapmam gereken o kadar cok sey varki, maalesef bloguma bu yuzden vakit ayiramiyorum. Dun de Seyma 'dan mail gelince dedim butun isleri yarim saatligine olsada bir kenara birak ve blogunu guncelle!!! Bal oglanin odasini toparladik, ona yeni yatak aldik. Artik buyudu ve yatagini kardesine devretme zamani coktan gelmisti! Odasi cok cici oldu sukur, o yuk uzerimden kalkmis oldu. Minik bebisimin kiyafetleri hazir, dolaba yerlestirildi. Bir tek yatagi kaldi, yakin zamanda cibinlik takimi gelecek. Bal oglan evdeki degisiklikleri anliyor, sanirim dort gozle kardesini bekliyor artik. Herseyin farkinda! Bal oglana ait kelimeler: üfürge = supurge çükük = kucuk hatuş = havuc toş = tost suvan = sogan Bal oglana ogretmeye calistigim seyleri artik kendiliginden yapmasi cok hosuma gidiyor. Birseyler yedigi zaman kesinlikle masada ...

Tarifler birikti! O yuzden bugun bir kac tarif paylasacagim. Son zamanlar degisik guzel pasta tarifleri aradim. Ve buldum! Malzeme listesi tamam, fakat canim bir istese mutfaga girip birseyler yapmayi. Son bir kac gundur oglenleri cok uykum geliyor. Havada erken karardigi icin belli bir saatten sonra mutfaga girmenin pek bir anlami olmuyor (Fotograflar net cikmiyor). Mesela sonki paylastigim hurmali pasta fotografi, o gun tum gun yagmur yagdi, hava cok karanlikti. Soyle adam akilli bir fotograf cekemedim. Pasta da oyle guzel olmustuki hakkini veremedim. Cok sinir oldum ama ne yapalim (neyseki Photoshop CS4 var, o beni kurtariyor). Bazi seyler elimizde degil maalesef. O yuzden dogru gunu secmekte onemli. Deneyecegim pastalar cok sirin simdiden soyleyeyim:) Gecelim tariflere. Bugun hindistan cevizli kek, ton balik salatasi, yumurta salatasi ve firinda makarna tarifi var. Kek tarifi yazdan kalma, hala beni bekliyor blogda yerini almak icin! Ton balik salatasi benim favorilerimden biridi...

Bugun biraz bal oglandan bahsedecegim. Guzel bir hurmali kek tarifi paylasacagim ve tek porsiyonluk kadayifli muhallebi tarifi. -Bal oglan beni bu son gunler cok gulduruyor. Dili baya bir cozuldu artik soyledigi cogu seyler anlasiliyor. Dili herzaman donmuyor ama inanilmaz tatli oluyor. Aslinda bir liste tutmak istiyorum. Bugun baslayayim dedim. Baba lambayi takti = baba amba takkıdı Anne kizdi = anne kızzıdı Cis yapmak = pipi döktü Eniste = esiste Baris = başiş Cikolata (chocola) = şoşoka Allah = Allak Su = şu * Karnimi acik gormek istemiyor, hemen kapatip kardes usuyor diyor:) * Bir de birgun actifry da patates kizartmistim, kapagini acinca cok ciddi bir sekilde anne kapat patates usuyor dedi (soguyormus guya). Cok guldum. Benim favorim kesinlikle pipi doktu! Simdilik bu kadar :) Devami gelecek insallah. Gecelim artik pastamiza. -Daha once Masterchef izledigimden bahsetmistim. Bu tarifi de o yarismada gordum ve mutlaka denemeliyim demistim. Ozellikle but...

Umarim hepiniz guzel huzurlu bir bayram gecirmissinizdir. Kurban bayrami dendigi zaman cocukken Turkiyede gecirdigim bayramlar geliyor aklima. Dedem kurbani keserdi ve evdeki bayram havasi cok guzeldi. Artik hic biri yok maalesef. Onun icin herzaman kurban bayrami oldugu zaman oturur o gunleri hatirlarim, tekrar yasar gibi olurum ve oylece birazda olsa zevk alirim bayramdan. Insan cok ozluyor o eski gunleri. Sukur ediyorumki yinede o anilarim var, ya olmasaydi? Hep yaza denk gelirdi... gunesli gunlerde gecerdi bayram. Bu bayramda cok guzel ve gunesli gecti. Bugunde hava gunesli... Gunesli bir pazartesi gunu ile haftayi baslamak ne guzel. Guzel diyorum cunku gunes her zaman icin iyidir. Insanin ruhunu ferahlatiyor. Gelecek persembeden itibaren havalar cok soguk olacakmis ve kar yagma ihtimali var deniliyor. Olsun, o da guzel. Degilmi? Bal oglan yine sifayi kapti, bu beni cok uzuyor. Dun aksamdan beri atesi var. Artik ne kadar kotu hissediyorsa kendini sabah 11:30 gitti uyudu... So...

Dun arkadasim  Pepela 'nin blogunu okurken ruyalardan bahsettigini gordum. Ah bu ruyalar yokmu! Simdi bazi insanlar vardir ki hic ruya gormezler. Yada gorurler ama hatirlamazlar. Ben ise her gece ruya gorururum ve bal gibi de hatirlarim. Her sabah oturup anlatabilirim uzun uzun. Bir de ilginc olan bazi ruyalarimin cikmasidir. Buyrun size bir ornek... Bal oglana hamile oldugumu bilmiyordum ruyayi gordugumde. Bir ruya gordum iste.... Teyzemde yaklasik 2 ay once dogum yapmisti, kizi olmustu. Ruyamda teyzemin minik prensesi kucagimdaydi ve birden bana konusmaya baslamisti. Dedi ki; senin bir oglun var, bunu bana neden soylemedin. Uyandim ve ruyanin etkisinde kaldim. 2 aylik bebek ruyamda konustu. Agzindan cikan sey ise daha da enteresandi. Benim bir oglummu varmis? Ee benim neden haberim yok o zaman? Aradan 4 gun gecti ve ben bal oglana hamile oldugumu ogrendim. Ve 100% kesin olarak biliyordumki oglum olacak. Bu bahsettigim ruya gibi daha cok ruyalarim var ama onlarda bende sa...

Daha once bir cikolatali "super" kek yapmistim. Cok lezzetli birseydi. Tarif etmek mumkun degil. Ikinci cikolatali "super" kek ise ondan daha guzel oldu sanki! Tadi muhtesemdi, bal oglan dahil yiyen herkes bayildi. Acikcasi bu kadar guzel bir sonuc beklemiyordum. Cikolata dedigin zaman benim icin akan sular durur. Ne olursa olsun, hangi sekil, kivam artik daha ne varsa herzaman guzel olur. Bal oglaninda tatli ile arasi pek iyi degildir, ama cikolata olunca is degisiyor:) Anasinin oglu ne diyeyim! Malzeme: -170gr tuzsuz tereyag -182 gr seker -3 yumurta -175 gr un -3 yemek kasigi kakao -1 cay kasigi kabartma tozu -3 yemek kasigi vanilya sekeri (eger vanilya sekeri kullanacaksaniz bu miktar yukaridaki sekere dahil etmeniz gerekiyor, yani sekeri miktari vanilya sekeri dahil 182 gr gecmeyecek. Eger vanilin kullanacaksaniz 1 paket yeterli. Vanilya ekstrakt icin 1 tatli kasigi yeterlidir.) -5 damla badem esansi Yapilis...

Cok yazacak sey var, nereden baslayacagimi bilmiyorum. Dusbahcesini takip edenler biliyor, suan Istanbuldayim. 2 haftalik Armutlu tatili gecti gitti. Zaman ne kadar cabuk geciyor. Orada guzel vakit gecirdik. Hava bir kac gun yagmurluydu ama yinede guzeldi. Deniz havasi, kokusu bambaska birsey. O guzellik tarif edilemez. Belki de kendi vatanimdayim diye hersey bu kadar guzel gorunuyor. Bal oglan da cok eglendi. Havuza gitti, denize girdi, sercelerin pesinden kostu, bol bol cubuk kraker yedi! Merdiven indi cikti, bir de o kadar inatciki illaki kendi inip cikacak. Yardim filan da istemiyor, elimi uzatir uzatmaz kiziyor. Bir de merdivenleri sayiyor. Ogrensin diye 1, 2, 3 diyorum, o da simdi kendi kendine sayiyor. Soylediklerinin icinde bir tek "3" anlasiliyor. Bu da cok hosuma gidiyor. Ustelik bu son 2 haftada dili baya cozuldu. Bir cok yeni kelimeler ogrendi. Elma, igne, abi ve bir kac kelime daha. Simdi bunlari nicin anlatiyorum; bal oglan bu son iki haftada ogrendigi kel...

Bugun sizlerle cilekli cupcake tarifini paylasacagim. Aslinda denemeden once biraz tereddut ediyordum cunku cupcake'in icinde cilek puresinin ne gibi bir etki birakacagindan emin olamadim. Yapmadan bunun cevabini alamaycagim icin denemekten baska carem yoktu! Iyi ki denedim diyorum, cunku gercekten cok guzel bir cupcake cikti ortaya! Cilek aromasi harikaydi, yiyenler cok begendi. Ustelik cupcake'in yumusakligi cok guzeldi. Labne verdigi tad ise cok degisik. Daha once yaptigim muzlu kek 'in tadina benzedi. Anladimki labne guzel yakisiyor keklere. Bu guzel tarifi cok severek takip ettigim kayotic.com adresinden aldim. Malzeme: -2 buyuk yumurta -100 gram tuzsuz tereyag (oda sicakliginda olacak) -160 gram seker -360 gram un -1 paket kabartma tozu -5 yemek kasigi labne -200 gram cilek -6-7 adet kucuk dogranmis cilek -1 yemek kasigi vanilya sekeri (yada 1 paket vanilin) Yapilisi: -yarim cay kasigi tuz (eger tuzlu tereyag kullanacaksiniz ekstra olarak tuz ek...

Bir kac ay once arkadasim Songul bana bu havuclu kekin tarifini vermisti. O kadar ovdu ki hemencik not etmistim tarifi. Gecen hafta yapmak kismet oldu. Neden daha once yapmadim diye soylendim kendime. Tadina bakan herkes cok begendi. Ozellikle cok hafif olmus dediler. Seker miktarini gorunce malzeme listesinde biraz endise etmistim acikcasi. Cok tatli olacak diye korktum ama tariften sasmak istemedim. Iyi ki de bir degisiklik yapmamisim. Malzeme: -4 yumurta -320 gram seker (2 su bardagi) -350 gram un (3 su bardagi) -185 gram sivi yag (1 su bardagi) -200 gram rendelenmis havuc (yaklasik 2 su bardagi) -90 gram ceviz (1 su bardagi) -1 paket kabartma tozu -1 yemek kasigi hindistan cevizi -1 yemek kasigi tarcin Yapilisi: -Yumurta ve sekerleri 5 dakika mikserle en yuksek ayarda cirpin. -Sivi yagi ekleyin. -Hindistan cevizi ve tarcini ekleyin. -Elenmis unu ve kabarta tozunu ekleyip spatula yardi...

Yine cok ara verdim farkindayim. 3 hafta sonra kismet olursa Istanbula ucuyorum! Gitmeden once halletmem gereken onemli bir kac is var. Bu islerden biri blogum ile alakali ama ne oldugunu simdilik aciklamayacagim:) Supriz olsun. Tarife gecmeden once bugun 2010 blog odulleri oylama icin son gun. Dusbahcesi icin oy vermek icin buradan dusbahcemi bulabilirsiniz:) Unutmadan, Ulker'in gonderdigi bir kutu petit beurre icin de cok tesekkur ediyorum. Maalesef fotografini cekme imkanim olmadi. Ama gorunce cok sasirdim :) Simdi gecelim tarife! Daha once Chocolate  adli kitaptan bahsetmistim.  Denenmesi gereken o kadar cok tarif varki. Naomi Bars 'tan sonra bu sefer goze carpan tarif brownie oldu. Zaten uzun zamandir brownie yapmak istiyordum. Farkli farkli tarifler var, ici yumusak nemli olan, dis tarafi kiyir kiyir, yada dis tarafi da nemli. Birsuru cesit iste. Benim yaptigim brownie gercekten acayip birsey oldu. Acayip kelimesini kullaniyorum cunku gercekten acayip. Yerk...