DÜŞBAHÇESİ BLOG

Bugünkü tarif tam bir Hollanda klasiği. Eğlencelerde, doğum günlerinde mutlaka ikram edilir. Yapımı çok kolay, herkesin kolaylıkla yapabileceği bir lezzet. Az malzemeyle böyle güzel bir sonuç. Izlemek icin: Malzeme listesi: 125 gram haşlanmış tavuk göğüsü 30 gram tereyağ 30 gram un 200ml tavuk suyu tuz 1 çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı karabiber yarım çay kaşığı muskat ince kıyılmış maydonoz 1 yumurta galeta unu Kızartmak için sıvı yağ

Bugunki tarif bizim evde çocukların en favori yemeklerden biri. İtiraf etmeliyimki bir tek onların favorisi değil! Yapımı kolay ve doyurucu. Videodaki sarımsak sosu (knoflooksaus) ise efsane! Hollanda'da bu sos döner, lahmacun vs ve benzeri herşeyle servis yapılır. Bunsuz yemezler. Bu tür yemekleri farklı bir boyuta taşıyor. Denemenizi de şiddetle tavsiye ederim. Sarımsak tozu olmadan olmaz, onu da belirtmek isterim. Sadece taze sarımsak kullanabilirsiniz, lezzetli olur fakat aynı tadı yakalayamazsınız. Videodaki lavaşı kendim yaptım. Daha önce videosunu eklediğim için yapılışını eklemedim. Yapımı ve tarif için: https://www.youtube.com/watch?v=N3UbW... Tavuk için malzeme: 1kg tavuk pirzola (kemiksiz) 1 çay kaşığı kara biber 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber 1 çay kaşığı sarımsak toz (taze sarımsakta rendeleyip ekleyebilirsiniz, fakat sarımsak tozu cok farklı bir lezzet katıyor) tuz Sarımsak sosu için gerekenler: 3 yemek kaşığı mayonez 3 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 ça...

Blog yazmaya baslayali yillar oldu. Bugunki paylasacagim tarif aslinda bu blogda paylasmam gereken ilk tarif olmaliydi. Girnis ailecek cok sevdigimiz bir yemektir. En cok sevdigimiz bile diyebilirim. Girnis denildigi zaman akan sular durur. Yenildigi zaman mutlaka cuma yada cumartesi aksam olmali. Cunku sarimsak kokusu pazartesi ye kadar ancak gidiyor. Benim ballarim bile bayiliyorlar. Favori manti ve girnistir herzaman icin. Girnis, gilnis, galnis, cirdingis bir cerkez yemegidir. Ananem gencliginde cerkez bir komsusundan orgrenmis bu yemegi. O zamandan beri de yapar, cocuklarindan da torunlarina gecti bu girnis sevdasi. Yapimi birazcik zahmetlidir ama zor degildir. Video ve fotograflarla anlatmaya calisacagim. Malzeme & Yapilisi: -1 su bardagi su -tuz -1 yumurta -aldigi kadar un Ne sert ne de yumusak bir hamur yoguruyoruz. -3 tavuk budu Duduklu tencerede 3 tavuk budunu pisirin. Tavuk su...

Yazima baslamadan once beni merak edip soran arkadaslarima tesekkur ediyorum. Ayrica biraktiginiz guzel dilekler icinde tesekkur ediyorum. Yaklasik 2 ay olmus ara vereli. Kucuk balim bir kac gun sonra 2 ayini dolduracak. Bu iki ay icinde cok sey degisti. Ilk basta 1 cocugun 0 cocuga esit oldugunu anladim. Yani ne kadar kolaymis bir cocuga bakmak! Bal oglan minik balimi ilk gordugu anda anladi onun kardesi oldugunu. Zaten onu hazirlamistik aylar once. Onu gorur gormez sevdi hosuna gitti ama kisa surdu:) Gunler gectikce bal oglan huy degistirmeye basladi. Kardesini kiskanmasi beni sasirtti. Bugune kadar hic bir kiskanc hareketlerini gormedim. Simdi evde 24 saat bir bebegin olmasi, onunla cok vakit gecirmem onu rahatsiz etti. Eee hakli tabiki! Minik balim dogmadan once butun vaktimi onunla geciriyordum, simdi butun ilgiyi paylasmak zorunda. Bal oglanin tavirlari beni birazda olsa korkuttu. Kardesine zarar verecek diye cok korktum. Kiskanma hakkinda bir cok yazi okudum, uzmanlarla konustum...

Cok sukur artik havalar isinmaya basladi. 15 derece oyle bir sicak geliyorki artik, alistik ya tum kis boyunca 0 derecelere. Daha once bu kadar uzun soguk bir kis gecirdigimi hatirlamiyorum. Simdi gunesli gunlerin kiymetini daha cok anliyorum. Bal oglan dogmadan once hep full-time calistim. Sabah erkenden ise gidip, aksam geldigim icin gunduzleri havanin soguk, yagmurlu, gunesli olmasinin hic bir onemi olmuyordu benim icin. Tum gun iceride olunca, onemi olmuyordu iste. Etrafimda insanlar (calismayanlar) havanin kotu oldugu zaman aksama kadar yatip uyumadiklarini istediklerini, hic birsey yapasi gelmedigini gibi seyler duyardim. Bana abartili gelirdi. Simdi onlari cok iyi anliyorum. Tum kis o kotu havalar, kara kara bulutlar insanin icini gercekten karartiyor. Hic birsey yapasi gelmiyor. Disarisi gunesli, aydinlik oldugu zaman bile insanin gunu cok daha guzel geciyor, ruh hali cok daha ferah oluyor. Gunesli, sicak gunlerin kiymetini bilir gibiyim artik. :) Bugun ki paylasacagim yemek t...

* Bu tarif ile "Firinda Tavuk Yemekleri" yarismasina katildim. Yeni yilin ilk tarifi ile karsinizdayim. Tavugu sahsen bol baharatli severim. Baharatlarda yeni kombinasyonlar deneyeme herzaman acigimdir. Daha once tavuk marine sosuna bal katmayi denemistim. "Sticky" tavuk elde etmek icin cok guzel bir alternatif. Dusundugunuz gibi de tatli olmuyor, oluyor ama dusundugunuz kadar cok degil. Bu seferki hazirladigim sos ise tatli ve aci arasinda. Aci sos olarak roti sambal kullandim. Bu sos Madam Jeanette biberleri ile hazirlaniyor. Turkiyede bulunan birsey degil bu biliyorum. O yuzden herhangi baska aci sosta kullanilabilir. Hatta aci sos yerine iyi kalitede zeytinyagda bekletilmis kirmizi pul biberde kullanabilirsiniz (1 yemek kasigi zeytinyag + 1 cay kasigi kirmizi biber). Denemenizi siddetle tavsiye ediyorum. Yerken tatli ve acinin verdigi zevke inanamayacaksiniz! Malzeme: -6 adet tavuk baget Marine sos icin: -1 yemek kas...

* Bu tarif ile "Firinda Tavuk Yemekleri" yarismasina katildim. Malzeme: - 500gr tavuk gogusu - 1 kutu krema - misir gevregi - tuz, karabiber Tavuk gogusunu 1 cm kalinliginda ince dilim kestikten sonra tuz ve karabiber ekleyelim. Borcama dizdikten sonra ustune kremayi dokun ve ustu kapanacak kadar misir gevregi serpistirin. Onceden 200C isitilmis firinde ustu kizarana kadar pisirin.

Merhaba arkadaslar, Bir onceki yazimda Hollanda'da farkli kulturlerin oldugundan bahsetmistim. Bugun sizlerle Hind mutfagindan bir yemek tarifi paylasacagim. Tavuklu garam massala Bir kac kez Pakistan - Hind mutfagindan tavuk yemekleri yemek kismet oldu. Baharatli acili yemekleri cok severim. O kadar cok hosuma gittiki kendim denemek istedim. Internette cok arastirma yaptim. Sonunda istedigim gibi bir tavuklu garam massala yapmak kismet oldu. Simdi garam massala nedir diye merak edeniniz olmustur. Garam massala karisik baharat anlamina geliyormus. Bu google olmasa biz ne yapariz?:) Garam massala baharati: - Kisnis - kimyon - kirmizi biber - deniz tuzu - tarcin - kakule - defne yapragi - karanfil - aci kirmizi biber - aycicekyag Garam massala baharatini hazir aldigim icin tam olarak miktar veremiyecegim. Simdi tarife gecelim... * Ben 1 tane aci kirmizi biber ekledim. Cok asiri aci olmasini istemedim (isteyen daha da cok ekleyebilir:) ). Biberleri kurutu...

Merhaba arkadaslar, Gozumden uyku akiyor... saat cok gec oldu ama bugun sizlerle asagidaki yemegin tarifini paylasmak istedim. Kac gundur bekliyor :) bir turlu firsat olmuyor. Minik askim uyumusken firsat bu firsat paylasmak istedim. Umarim begenirsiniz. Ben sahsen cok severim bu tarz yemekleri. Cok guzel oldu, tavuk kiymasi cok farkli bir tat verdi yemege. Malzeme: - Patates (miktar borcamin buyuklugune bagli) - 200 gr tavuk kiyma - 1 sogan - 2 domates - 1 carliston biber - 1 tutam maydonoz - 2 dis sarimsak - tuz, karabiber - 1 cay kasigi kekik Besamel sos: - 1 su bardagi sut - 1 yemek kasigi un - tuz, karabiber Uzeri icin: - Rendelenmis kasar peyniri Patatesleri kabuklarini soymadan haslayalim. Kiymayi tavada ince dogranmis sogan, carliston ve sarimsak ile kavuralim. Minik minik dogranmis domatesleri ekleyelim. En son olarak baharatlari ve maydonozu ekleyip ocagin altini kapatalim. Haslanmis patatesleri soyup 1 cm kalinliginda halka keselim. (Ben cok k...

Cok kolay, pratik ve en onemlisi cocuklarin seve seve yiyecegi bir yemek... Malzeme: - yarim kilo tavuk gogusu - 1 yemek kasigi kori - 3 - 4 yemek kasigi sivi yag - tuz - karabiber - galeta unu Tavuk gogusunu nugget buyuklugunde parcalara kesin. Sivi yagi, kori, tuz ve karabiber ekleyip harmanlayin. Tavuk parcalarini galeta ununa bulayip tavada kizartin. Sicak olarak servis yapin. Not: Tavuk gogusunu cok kalin parcalar haline getirmeyin, galeta unundan disi cabuk kararir ici cig kalir. Sade bulgur pilav tarifi icin tiklayin ...

Merhaba arkadaslar, Sobe den sonra guzel bir tarifle devam edelim degilmi? Sizlerle bugun yine Surinamdan bir tarif paylasacagim. Cok severek yedigim bu yemegin ozelligi Madam Jeanette biberleri eklenmis olmasi. O kadar guzel degisik bir tat veriyorki yemege, insanin yedikce yiyesi geliyor. Aci sevenler icin harika bir yemek. Malzeme: -Yarim kilo tavuk (gogus, but fark etmez) -750 gr patates -200 gr borulce -Madam Jeanette biberi, yada herhangi baska aci biber -2 adet sogan -5 dis sarimsak -1 yemek kasigi kori -1 cay kasigi kimyon -1 yemek kasigi domates salcasi -tuz -karabiber * Tavuklari ve patatesleri parca parca kestikten sonra derin bir kaba alalim. *Icine ince kiyilmis madam jeanette biberlerini ekleyelim. Aci acidir diyen arkadaslara; aci aci degildir:) Tat olarak farkli acilar var. Madam Jeanette biberleri de oyledir. Muhtesem bir tadi var, ozellikle Surinam mutfaginda cok kullanilir. Bu yemek tarifi de zaten Surinam yemegidir. Simdi dusunuyorsunuz tabiki Turkiyede nerden bulac...

Son zamanlar tavuk kiymasina iyi alistim. Normal kiymadan sanki daha cok hosuma gidiyor. Gecen hafta yapmis oldugum tavuk koftelerini sizlerle paylasmak istedim. Malzeme (yaklasik 20 tane kofte cikti): -500 gr tavuk kiyma -bir tutam maydonoz -1 dal taze biberiye -1 cay kasigi kimyon -1 buyuk sogan -3 dis sarimsak -4 yemek kasigi zeytinyag -kara biber -kirmizi pul biber -tuz-galeta unu (goz karari koydum, tahminim 2 cay bardagi kadar koydum) Soganlari, sarimsagi, maydonozu ve biberiyeyi ince kiydim. Butun malzemeleri (galeta unu haric) bir kaba koyup iyice yogurdum. Yavas yavas galeta ununu ekleyip yogurmaya devam ettim. Yaklasik yarim saat eti dinlenmeye biraktim. Koftelere sekil verip tavada kizarttim. Kozlenmis kirmizi biber salatasi Kozlenmis kirmizi biber salatasina gelince; bu benim favori salatalarimdan biridir. Vazgecemiyorum :) Malzeme: -5 adet kirmisi biber -3 dis sarimsak -1 yemek kasigi sirke -1 cay bardagi zeytinyag -tuz Biberleri kozledik...

Tavuk etine bayiliyorum. Ister gogus olsun ister but olsun hic fark etmiyor valla:) Dun firinda patates ve tavuk kizarttim. Cok nefis oldu. Bu ikisi bir arada harika oluyor gercekten. Yanina da birazcik mayonez ve ketcap! Off offfffffff:) Firinda patates -4 orta boy patates -kirmizi pul biber -zeytinyag -karabiber -tuz Patatesleri elma dilimleri gibi kesiyoruz. Pul biber, zeytinyag, karabiber ve tuz ile harmanliyoruz. 200C firinda kizartiyoruz patatesleri.... Cok basit:) Tavuk kizartmasi (KFC tarz); -500gr tavuk parcalari -tuz -kirmizi pul biber -karabiber -bulamak icin un Tavuklari guzel bir yikayalim ve tuzlayalim. Karabiber, pul biber ve unu iyi bir karistiralim. Yikamis oldugumuz tavuk parcalarina 1 corba kasigi su ekleyelim. Birer birer tavuk parcalarini bu hazirlamis oldugumuz una bulayalim ve kizgin bol yagda kizartalim (yaklasik 15dk kizarttim ben). Afiyet olsun.