19 Nisan 2010

Kabak Dolmasi

"Hava ayazmi ayaz, ellerim ceplerinde, bir turku tutturmusum, duyuyorsun degilmi?"

Kac gundur bu sarki dusmuyor dilimden, sebebini de birturlu anlamis degilim. Havalar ayaz filan degil, ellerimde ceplerimde degil. Tam tersi, havalar harika! Tam bir bahar havasi var, gokyuzu masmavi, gunes sicak sicak vuruyor yuzumuze. Havalar isindi ve keyfim yerinde. Baska bir sarki bulmam gerek, olmuyor boyle:)

Bugun sizlerle kabak dolmasi tarifi paylasacagim. Aslinda cok kolay, daha once verdigim patlican dolmasi tarifi ile ayni fakat bu tarifte patlican yerine kabak kullaniyoruz. 2 kabak icin 1 cay bardagi pirinc yetiyor. Kabaklar cok kalin degildi zaten. Ben cok begendim, umarim sizlerde begenirsiniz. Servis yaparken yaninda  mutlaka suzme yogurt olmali diyorum!



Malzeme:

-2 adet kabak
-1 adet kucuk kuru sogan
-1 dis sarimsak
-1 cay kasigi tepeleme tatli biber salcasi
-1 cay kasigi tepeleme aci biber salcasi
-1 cay kasigi kuru nane (tercih taze nane)
-1 cay kasigi kurutulmus maydonoz (tercih taze maydonoz)
-1/3 cay kasigi kimyon
-1 yemek kasigi nar eksisi
-1 yemek kasigi balsamik sirkesi
-1 cay kasigi seker
-tuz, karabiber


Yapilisi:

-Kabaklari yikayin ve ikiye bolun. Icini oyun ve tuz ve karabiber serpistirin

-Diger butun malzemeleri karistirip ic malzemeyi hazirlayin. Tadini kontrol edin, gerekirse kendi damak tadiniza gore eklemeler yapabilirsiniz.

-Kabalari ic malzeme ile doldurun ve derin bir tencereye dizin.

-Ocaga tavayi koyup 1 tatli kasigi domates salcasi ve zeytinyagini karistirin ve su ekleyin. Az bir miktar tuz ve karabiber ekleyin. Kaynara ciktiktan sonra bu karisimi dolmalarin yarisina gelecek sekilde dikkatlice dokun.

-Kisik ateste dolmalar olana kadar pisirin.

13 yorum:

  1. ellerine sağlık cnm benim yine döktürmüşsün:)

    YanıtlaSil
  2. bazen oluyor işte bir şarkı tutturuyoruz gidiyor:)) dolmaların nefis canım emeklerine sağlık..

    YanıtlaSil
  3. Selmacım nefis olmuş. çok severim eline sağlık

    YanıtlaSil
  4. Canım yemekte resimde harika.
    Ellerine sağlık canım.
    Benimde dilimden düşmeyen bir şarkı var: Bu fasulye 7.5 lira:))))
    Sağolsun Ata Demirer bir söyledi. Gitmiyor:)))))))))

    YanıtlaSil
  5. canım bende dün pişirdim.bayılırım kabak dolmasına.üzerinede yoğurt mmmmmmm.mutlu bir hafta dilerim:)

    YanıtlaSil
  6. Selmacığım, çok güzel gözüküyor. Ellerine sağlık. İyi haftalar.

    YanıtlaSil
  7. Cok güzel olmus canim,sunumun cok güzel:))

    Ellerine saglik...
    Mutlu haftalar dilerim

    YanıtlaSil
  8. Ellerine saglik nefis görünüyor afiyetler olsun canim.

    YanıtlaSil
  9. yanınada yoğuuuurt ımmm.ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  10. ellerine sağlık canımm
    nefis görünüyor
    sevgiler,öpücükler

    YanıtlaSil
  11. Yanındada yoğurtt hımmm:DD

    YanıtlaSil
  12. Canım antep işi gibi olmuş, tam tetematıyla..:)

    Ellerine sağlık,sevgiler

    YanıtlaSil
  13. Canim,
    bu resimden sonra bana da kabak dolmasini deneteceksin herhalde, nefis bir aci yakalamissin, ellerine ve fotodan dolayi emeklerine saglik diyorum.

    Sevgilerimle

    YanıtlaSil

Degerli yorumlariniz icin tesekkurler.