Somon & Firinda Patates - Taze Fasulye & Avokado Salatasi

Gecen gun zeytinyagli fasulye tarifini sizlerle paylasmistim. Klasik bir tarif demistim ve bazi arkadaslar kolay tariflerinde paylasilmasi gerektigini soylemislerdi. Haklilardi, zaten tarifi ekledigimde bunu da dusunerek eklemistim. Fakat yorumlardada bu one cikinca dedim ki en iyisi yeni bir kategori eklemek lazim dusbahcesine. Simdi zeytinyagli fasulyeyi 12 yasimdan beri yapiyorum, suan 29 yasindayim. 17 senelik bir fasulye maceram var, ama aramizda eminimki daha yeni baslayanlar var. Onlar icin bu yeni kategoriyi aciyorum. Insallah yakin bir zamanda bu kategorideki tarifler artacak. Bugun starti vermek istedim.

Firin posetlerini bilmeyen yoktur. O kadar kolay ve pratik ki butun kullanmayanlara tavsiye ederim. Icine ne pisirirseniz pisirin sonuc herzaman icin enfes oluyor. Ben herzaman standard patates eklerim, onun yanina hangi sebze yada et eklerseniz ekleyin guzel yakisiyor. Ozellikle tavuk gogusu / patates ikilisi harika oluyor. Tuzot haric hic bir baharat eklemeye gerek yok.

Bugunki tarif somon ve sebze (patates+taze fasulye)'den olusuyor. Somon yanina ben herzaman patates hazirlarim. Ya actifry'da pisiririm yada firinda. Evde hemen hemen hic kizartma yapmam cok yagli oldugu icin.

Unutmadan, somonun yanina herzaman icin bol salata yapmak lazim. Salatasiz balik olmaz! Limonu da eksik olmamali.

Malzeme:

2 x 150 gr somon

400 gr patates
250 gr taze yesil fasulye
2 adet domates (her poset icin 1 tane)
1 tatli kasigi taze kekik
1 cay kasigi kurutulmus maydonoz
tuz, karabiber
2 adet firin poseti
2 yemek kasigi zeytinyag
her poset icin yarim cay bardagi su


Avokado salatasi icin malzeme:
-Yesil salata
-cherry domates
-1 avokado
-sari biber (paprika)
-taze yesil sogan
-1 limonun suyu
-1 yemek kasigi balzemik sirke (opsiyonel)
-tuz


Yapilisi:

Patatesleri soyun, fasulyeleri yikayip ayiklayin.

Derin bir kabin icine patatesleri cok kucuk olmayacak sekilde kesin (2x2cm).

Kabin icine fasulyeleri de ekleyin. 3cm uzunlugunda kesilmis olacak sekilde.

Patates/fasulye karisimina zeytinyag, taze kekik, tuz, karabiber ekleyin ve harmanlayin. Bu karisima kori de eklenebilir, pul biber, yada tuzot. Bu tamamen tercihe bagli. Bu karisimi 2 firin posetine paylastirin ve her poseste yarim cay bardagi su ekleyin.

Firin posetini 2-3 yerinden igne yardimi ile delin. Onceden 200C isitilmis firinda pisirin.


Somon:

Somonu patatesin pismesine yakin pisirin. Somon cok cabuk pisen bir balik turudur. Tava iyi isindiktan sonra yag ekleyin, bu tereyag/siviyag karisimi olabilir. Yada sade zeytinyag, tercihe gore. Ilk once deri olan kismi tavaya konulur. Somonun 3/4 renginin degismesini bekleyin. Ondan sonra obur tarafina cevirip pisirmeye devam edin. Somonu bir kac kere cevirmeye gerek yok, balik dagilir. Somona karabiber ve tuz eklemeniz yeterlidir.


Avokado Salatasi

Yesil salata iyi yikanip kurulandiktan sonra yarim cm kalinliginda kesin. Avokadoyu ikiye bolup icinden cekirdegini cikarin ve parcalar haline bolun. Sari biberleri serit halinde kesin ve taze sogani ince kiyin. Butun malzemeleri karistirin ve salata tabagina koyun ve cherry domatesi ile susleyin.

Limon suyu, tuzu ve 5 yemek kasigi zeytinyagini karistirarak salata sosu hazirlayin ve salatanin uzerine dokun. Bu salataya balzemik sirkede cok guzel yakisiyor. Salata sosuna 1 yemek kasigi balzemik yeterli oluyor.