Erikli Turta

Son iki aydir blogum icin hic birsey yapmadim. Ama bol bol tembellik yaptim. Biliyorum. Herseyin farkindayim. Insanin cani hicbirsey istemeyince olmuyor. Gerci benim Turkiyeden geldikten sonra canim birsey yapmak istemiyor. Turkiyedeyken zaten ilgilenme firsatim yoktu. Biliyorsunuz teyze olma heyecani filan derken insanin aklina hic birsey gelmiyor. Minik kuzum dogali 2 hafta oldu. O sanki hep vardi hayatimizda. O kadar uzun geliyorki o iki hafta, aklim almiyor.

Bol bol tembellik yaptim dedim ya, aslinda keyfli tembellikler yaptim. Biliyorsunuz bal oglanin dogum gunu yaklasti. Inat ettim, 2. ci dogum gunu pastasini ben kendim yapacagim. Kafamda hersey cizildi. En onemlisi de bu zaten. Kafamda birsey canlandiramadigim zaman sonuc cok kotu oluyor. Mutlaka kafamda tam olarak olusmasi gerekiyor. Boyle garip bir huyum var. Bu hayatta hersey icin gecerli benim icin.

Dun uzun bir arastirmadan sonra sehir disi bir kasabada minik pasta malzemeleri satan bir yer buldum. Internet uzerinden siparis verme imkani vardi, ama bizzat kendim gidip gormek istedim. Iyi oldu gittigim. O kadar guzel seyler vardi ki agzim acik hepsini bir bir inceledim. Bir de fikir alis verisi yapma imkanim oldu. Guzel oldu. Hersey kafamda canlandi. Canlandi da canlandi:)

Simdi bunlari yazarken bir yandan bugun yapmis oldugum erikli turtayi yiyorum. Annem gecen cumartesi pazardan beni aradi. Selma istedigin birsey varmi diye sorunca dedim bol bol meyve al. Pazarin meyveleri guzel olur. Taze taze. Sagolsun, bi meyve almis gelmis bir orduya yeter. O kadar cok! Bu meyvelerin arasinda yaklasik 15 adet erik vardi. Zaten birsuru meyve var. Ziyan olmasindan korktum acikcasi. Sukur oyle bir durum olmadi ama o erikleri cok iyi degerlendirmeye kararimi vermistim!

Uzun zaman merak ettigim erikli turta denemek istedim. Internette cok aradim guzel bir tarife ama icime sinen birsey bulamadim. O yuzden kendim birseyler denemek istedim. Meyveli turta icin herzaman kullandigim hamurdan yaptim.

Erikler cok sert olmamali. Ve en onemlisi kabuklari soyulmamali. Turtanin tadina cok guzel seyler katiyor. Ve kabuktan gelen o renk muhtesem! Sanki turtaya boya katilmis gibi bir renk cikti ortaya. Ben bayildim valla. Rabbim ne kadar guzel seyler yaratmis ona ne kadar sukur etsek azdir.

Musadenizle artik tarife geciyorum... cok konustum! * Bu turtanin yanina mutlaka earl grey cayi servis yapilmali!!

Malzeme:

Hamur icin:
2 yumurta

125 gr tuzsuz tereyag
3/4 su bardagi seker (110gr)
3 yemek kasigi vanilya sekeri
1 paket kabartma tozu
1/2 cay bardagi sivi yag (60ml)
aldigi kadar un (yaklasik 400 gr un)

Ic malzeme:
14 adet kirmizi erik (cok sert olmamali, hafif olgunlasmis)
1 avuc likapa-yaban mersini (opsiyonel)
3 yemek kasigi seker

Yapilisi:

-Hamur icin butun malzemeleri derin bir kaba koyup ele yapismayan yumusak bir hamur elde edin. Benim tavsiyem unun hepsini tek seferde koymamaniz. Ilk once unun yarisini ekleyin, ondan sonra yavas yavas ekleyin unu. Normalde goz karari eklerim unu, sizin icin tarttim yaklasik 400 gram geldi. Ama dedigim gibi ilk once unun yarisini ondan sonra yavas yavas ekleyin unu. Ele yapismayan yumusak bir hamur olacak.

-Erikleri yikayip ikiye bolun. Cekirdekleri cikardiktan sonra tencereye koyun ve sekeri ekleyin. Kisik ateste hafif suyunu birakana kadar pisirin. Yaklasik 5 dakika ateste tutmaniz yeterli olacak.

-Turta hamurunun 1/3 kenara koyun. Diger kalan hamuru kaliba yerlestirin. Bu hamuru acmaniza gerek yok, direk kalibin icine koyup elinizle bastirip kalibin heryerini kaplayin. Kenarlari da kaplayin.

-Erikleri kalibin icine dokun.Kalan 1/3 hamuru rendeleyin ve turtanin ustunu ortun.

-Onceden 180 C isitilmis firinda ustu kizarana kadar pisirin.

-Turtayi ilikken servis yapin.