30 Nisan 2010

Brownie

Yine cok ara verdim farkindayim. 3 hafta sonra kismet olursa Istanbula ucuyorum! Gitmeden once halletmem gereken onemli bir kac is var. Bu islerden biri blogum ile alakali ama ne oldugunu simdilik aciklamayacagim:) Supriz olsun.


Tarife gecmeden once bugun 2010 blog odulleri oylama icin son gun. Dusbahcesi icin oy vermek icin buradan dusbahcemi bulabilirsiniz:)

Unutmadan, Ulker'in gonderdigi bir kutu petit beurre icin de cok tesekkur ediyorum. Maalesef fotografini cekme imkanim olmadi. Ama gorunce cok sasirdim :)



Simdi gecelim tarife! Daha once Chocolate adli kitaptan bahsetmistim.  Denenmesi gereken o kadar cok tarif varki. Naomi Bars'tan sonra bu sefer goze carpan tarif brownie oldu. Zaten uzun zamandir brownie yapmak istiyordum. Farkli farkli tarifler var, ici yumusak nemli olan, dis tarafi kiyir kiyir, yada dis tarafi da nemli. Birsuru cesit iste.

Benim yaptigim brownie gercekten acayip birsey oldu. Acayip kelimesini kullaniyorum cunku gercekten acayip. Yerken oyle degisik seyler oluyorki insanin agzinda, gercekten acayip birseyler oluyor! Bak yine acayip dedim.

Yerken dis tarafi kiyir kiyir, ici de oyle nemli ki hafif dise yapisiyor! Herkese tavsiye ediyorum bu Brownie'yi. Fakat sunu soylemem gerekiyor, pisirirken cok dikkat etmek gerekiyor, firinda gerektiginden fazla kalirsa cok kuru olur bu da sonucu kotu etkiler.

Malzeme:

-225 gram seker
-120 gram bitter cikolata
-90 gram tereyag
-2 yumurta
-90 gram un
-50 gram findik

Yapilisi:

-20 cm lik yuvarlak kalibi yaglayin ve yagli kagit ile kaplayin. Yada kucuk kare borcam kullanin benim gibi.

-Yumurtalari cirpin bir kenara koyun.

-Cikolatayi ve tereyagini au bain-marie usulu eritin ve sogmaya birakin.

*Au bain-marie usulu: Tencereye kaynar su koyduktan sonra ustune isiya dayanikli bir derin kab koyun. Dikkat edin, koydugunuz kab kesinikle su ile temas etmemeli. Su kaynamaya baslayinca ocagin altini kisin (buharin isisi yeterli). Cikolata eriyene kadar bekletin, spatula yardimi ile karistirin.


-Cikolata karisimi sogduktan sonra yumurtayi ekleyin ve iyi cirpin. Cikolata karisimi birden cok koyulasacak.

-Once sekeri ve ondan sonra unu ekleyin.

-En son olarakta findiklari ekleyin.

-Onceden 180C isitilmis firinda yaklasik 30 dakika pisirin. 20 dakikadan sonra kontrol edin.


Cikolata sos:

-200 ml krema
-100 gram bitter cikolata


Yapilisi:

-Kremayi kaynama noktasina geldikten sonra ocaktan alin.

-Parca cikolatalari ekleyip eriyene kadar karistirin.

-Brownie sogduktan sonra kare kare kesin ve cikolata sos ile servis yapin.

18 yorum:

  1. hayırlı cumalar

    ellerine sağlık çok severim browniyi bi de böyle deneyeyim sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. Eline sağlık arkadasım canım istedi benimde evde dün akşam yaptığım portakallı kurabiye olmasa yapardım hemen :)
    Benimde zehra gurgenden aldığım bir browni var çok sık onu yapıyorum çıkolatası bıraz daha yogun, ama sende üzerine hazırladığın sosla o kıvamı ayarlıyorsun. Bende maksimum 30 dakıka pişiriyorum, nemli kalması için..

    YanıtlaSil
  3. Ben de brownie yi acayip çok severim :)Ellerine sağlık, BÖ de başarılar...

    YanıtlaSil
  4. Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor. Bu arada oyumu verdim size inşallah beklediğiniz gibi sonuçlanır. Sevgiler..

    YanıtlaSil
  5. canım şimdiden hayırlı yolculuklar dileyeyim . Ellerine sağlık her tarif in gibi buda süper. sevgiler

    YanıtlaSil
  6. Ellerine sağlık çok güzel olmuş.

    YanıtlaSil
  7. ellerine sağlık canımmm,nefis görünüyor
    sevgi dolu öpüücükler

    YanıtlaSil
  8. O kadar güzel yorumlayarak tarifi anlatmışın ki hemen deneyesim geldi.Sevgiler,

    YanıtlaSil
  9. Arkadaslar degerli yorumlariniz icin tesekkur ediyorum.

    Deafmute - Zehranin her yaptigi guzel oluyor zaten! Onu da denemek lazim, merak ettim simdi.

    Demeteris - Destegin icin cok tesekkur ediyorum!

    Saglikli Mutfak - Tesekkur ediyorum. Gun sayiyorum:)

    YanıtlaSil
  10. Tek kelime ile harika bayılırım browniye, ellerine sağlık canım. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  11. Ama olmaz ki... Gecenin bu saatinde o browninin üzerindeki sos beni koltugumdan ucurdu resmen, valla gece gece blog gezmesi benim icin hic iyi olmuyor, sonra rüyalarima filan giriyor:)) O kitaptan mutlaka daha da fazla güzellik görmek isterim ben sayet, brownie icinde ellerine saglik diyorum. BÖ 2010 icinde tekrar basarilar diliyorum arkadasim.

    Sevgilerimle

    YanıtlaSil
  12. merhaba,bu aralar Brownie günü galiba:))
    ama senin ki daha az kalorili,sanırım daha hafif bir tat,mutlaka denemem lazım...
    sevgiler.

    YanıtlaSil
  13. canımm senin için çok çok çok seindimm.. umarım dilediğin gibi geçer istanbul uçusun ve devamı:)
    brownie nefiss... naomi barslarına bittim zatenn..denicem onlarıı kaçamazlar..
    bu arada etkinliğim bitti tüm yardımlarına tekrar teşekkür ederim canım benim..
    öpüyorum çok..
    mutlu pazarlar..

    YanıtlaSil
  14. Merakla bekliyoruz haberlerini..
    brownie ise çok güzel, evet fırında kalma olayına da katılıyorum geçen o hatayı yaptım kuru bir browne yedik ama yedik..

    ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  15. Ben de tarçınlı denemiştim en çok unu sevdim. Bir de mayalı var cevizli, elim varıp deneyemedim, merak ediyorum doğrusu.

    YanıtlaSil
  16. Tek kelimeyle harika gözüküyor.. ellerine sağlık..iyi bir hafta diliyorum..sevgiler..

    YanıtlaSil
  17. hmmm sahane gorunuyor, bu kadar az malzemeyle boyle bir guzellik elde etmek asil marifet! Ellerine saglik guzel arkadasim. Sen izine gitmeden goruselim mutlaka, optum!

    YanıtlaSil
  18. Nasıl gidiyor cnm hazırlıklar,İstanbul yolculuğuna az kaldı..Hayırlı yolculuklar:)

    Brownie'ye yazacak bir yorum yok görüntü herşeyi anlatıyor..ellerine sağlık

    YanıtlaSil

Degerli yorumlariniz icin tesekkurler.