Barbunya Salatasi

Misafirim geldigi zaman mutlaka bu salatadan yaparim. Pogacanin yani mesela cok guzel yakisiyor. Yapmasi cok kolay, ve malzemeleri cogu zaman evde bulunuyor.



Malzeme:
-2 su bardagi barbunya
-1 su bardagi misir
-1 cay bardagi aci meksika biberi
-maydonoz
-zeytinyag
-tuz
-yarim limon suyu ( listeye eklemeyi unutmusum:) )



Barbunyayi, misiri, ince kiyilmis biber ve maydonozu bir kaba aldiktan sonra tuz ve zeytinyag ekleyelim. Yapilisi iste bu kadar basit!!

Normalde aci biber yerine kornison tursu koyuyorum salataya. Yesil soganda ekleyebilirsiniz.

Zeytinyagli Pirasa

Malzeme:
-yarim kilo pirasa
-yarim cay bardagi zeytinyag
-2 havuc
-1 sogan
-2,5 su bardagi su
-yarim su bardagi pirinc
-2 tatli kasigi toz seker
-tuz

Pirasalari yikadiktan sonra 2 cm kalinliginda dograyalim.

Tencereye ince kiyilmis soganlari zeytinyaginda pembelesinceye kadar kavuralim.

Havuclari da ekleyip 1dk kadar soganlarla beraber kavuralim.

Pirasalari ekleyip diriligini kaybedene kadar kavuralim.

Tuz ve sekeri ekledikten sonra 2,5 su bardagi suyu ekleyelim. En son olarakta pirincleri pirasanin ustune serpistirelim. Pirinci ekledikten sonra yemegi karistirmayalim. Yemegin suyu kaynadigi an altini kisalim ve agir ateste pirasanin pismesini saglayalim.

Zeytinyagli pirasayi soguk servis yapalim. Bol limon sikmayi da unutmayalim.

Odulum var!:)

Sevgili arkadasim pembe tatlar beni oldule laik gordugu icin ona cok cok tesekkur ediyorum.

Bu odul icin kurallar:
1 – Size ödül verenin blogunu yazmak
2 – Ödülü 7 arkadaşa göndermek
3 – Gönderdiğin arkadaşları haberdar etmek.



Simdi ben bu odulu kime vermek istiyorum? Buna karar vermek cok zor birsey gercekten. Bir cok bloglari severek takip ediyorum. Herkes cok emek veriyor, vakit harciyor bizlerle guzel seyler paylasmak icin.

http://tini-mini.blogspot.com/
http://sayrem.com/tr/
http://ezgininmutfagi.blogspot.com/
http://defneylebirlikte.blogspot.com/
http://doyumluk.blogspot.com/
http://tarifsiztarifler.blogspot.com/
http://kzmveben.blogspot.com/

Off ne zormus beee! :) Arkadaslar odulleriniz hayirli ugurlu olsun. Hollandadan selamlar.

Gomma Kurabiyesi

Bu kurabiyeleri ben Surinamli komsumda yemistim. Oraya has bir kurabiye. Gomma tutkal demekmis. Bu kurabiyelerin isminin gomma olmasinin sebebi, yedigin zaman damagina yapismasi. Yanina bol cay icerek yenmesi gereken bir kurabiye. Bu kurabiyelerin diger adi ise nisasta kurabiyesi.

Size biraz Surinamdan bahsedeyim;

Surinam Batida Guyana, guneyde Brezilya, doguda Fransiz Guyanasi ile sinirlari olan, GuneyAmerika’nin kuzey kiyisinda bir devlet. Eski bir Hollanda sömürgesidir.

BASKENT: Paramaribo

NUFUSU: 417.000

YUZ OLCUMU: 163.820 km2

RESMI DILI: Felemenk Dili

DINI: Islâm, Hindu, Hiristiyan

PARA BIRIMI: Surinam Guldeni

Tarihi:

Surinam kiyisi 1499’da Ispanyol Alonso de Ojeda tarafindan kesfedildi. Fakat Ipanya’nin buraya yerlesme tesebbusleri kisa sureli oldu. 1650’de Ingiltere kiyiyi somurgelestirmek icin yerlesme merkezleri kurdu. 1667’de Ingiltere ve Hollanda arasindaki bir savas sonucunda, Ingiltere Surinam’i Hollanda’ya birakti. 1680’lerde ulkeye seker uretimi icin Afrika’dan koleler getirildi. 18 ve 19. yuzyillarda seker uretiminde, Afrikali koleler calistirildi. 1863’te kolelik kaldirilinca, Hindistan’dan ve Cava’dan isci getirildi. 1922’de Surinam’in statusu degistirilerek, bir somurgeyken Felemenk Kralliginin bir bolgesi oldu. 1954’te eskiden beri Hollanda Guyanasi denilen Surinam’a Hollanda, icislerinde bagimsizlik verdi. 25 Ekim 1975’te ulke bagimsiz bir cumhûriyet oldu. (kaynak)

Asagidak fotograflardada gordugunuz gibi, Surinam yesillik dolusu bir ulke. Doga guzelligi harika oldugu soiyleniyor.

Gomma kurabiyesi

Asil simdi gelelim Gomma kurabiyelerimize!

Asagidaki gordugunuz fotograftaki sekerleri bu kurabiyeler icin ozellikle aldim. Bu sekerler olmadan olmaz:)

Malzeme:

-400gr misir nisastasi

-100gr tereyag

-200gr tozseker

-2 yumurta

-2 yemek kasigi vanilya esansi (yada 2 vanilya sekeri)

-1 yemek kasigi badem esansi

-yarim limon rendesi (yumurtanin kokusunu gidermek icin)

Uzeri icin:

-renkli seker

Sekeri, eritilmis yagi ve vanilya/badem esansini kopurene kadar cirpalim. Tek tek yumurtalari ekleyip cirpmaya devam edelim. Bu karisima yavas yavas nisastayi ekleyip elimize yapmismayacak sekilde bir hamur elde edelim.

Onceden 180c isitilmis firinda kurabiyelerimizi pisirelim. Beyaz kalmalarina dikkat edelim.

"Yesil" Spaghetti

Adini yesil spaghetti koydum. Nedenini anlatmama gerek yok sanirim. Taze maydonozu nasil degerlendirsem diye dusunurken birden gozumun onunde bol maydonozlu spaghetti canlandi. Fakat salata gibi bisey dusundum. Daha once belirttigim gibi, yeni yeni seyler denemeyi cok severim. Bazi yemeklerde tarife tam uyarim (ozellikle tatlilarda), ama elimde de tarif yoksa evde bulunan malzemelerle biseyler yapmayi (siz "uydurmayi" okuyun) cok severim! Bu da kendi kafama gore yaptigim bir tarif oldu. Ne yalan soyleyeyim... buyuk bir zevkle oturup yedim!



Malzeme:
-100gr spaghetti
-1 cay bardagi kadar kurutlmus domates
-maydonoz (miktari tercihe gore)
-1 dal yesil sogan
-salatalik (miktari tercihe gore)
-zeytinyag
-tuz

Spaghettiyi bol tuzlu suda hasliyoruz (ortalama 6-7 dakika, bu tercihe gore). Ayni anda maydonozlari yikayip kiyiyoruz.

Puf nokta: Chef Gordon Ramsay yesillikleri 1 kere kesmeyi tavsiye ediyor. Uzerinden ikinci kez bicak gecmez diyor, cunku butun tad ve vitamin kayboldugunu soyluyor. Bende onun soylediklerine uyarak tek bir seferde yesil sogani ve maydonozu kiydim.

Kurutulmus domatesleri ve salataligi kucuk parcalar halinde dograyin.

Haslanmis olan spaghettinin suyu suzup kisa bir sure soguk suyun altinda tutalim. Soguk suyun altinda tutarak haslama islemini durdurmus oluyoruz. Spaghettileri derin bir kaba alalim. Icine yesil sogani, maydonozu, kurutulmus domatesi ve salataliklari ekleyip karistiriyoruz. Son olarakta tuz ve zeytinyag eklereyek "yesil" spaghettimizi hazirlamis oluyoruz.

Mantarli Kabak Dolmasi & Bulgur Pilav

Fazla kirmizi et yememeye ozen gostermeye calisirim. Simdi itiraf etmek gerekirse kabak, patlican vs dolmalarini etli olanini daha cok severim. Kirmizi et yememeye calismak yani sevmedigimden degil, saglik acisindan sadece.

Gecenlerde bu minik tombis kabaklari gorunce hemen aldim 2 tane. Evde iki kisi olunca 2 tane yetiyor:) Bol miktarda mantar olunca evde dedim icini mantar ile doldurayim. Olabildigince basit tuttum. Sonuc cok guzeldi gercekten...

Bulgura gelince; cooook degisik degisik bulgur pilavlar pisirdim. Etlisi, sebzelisi, salcalisi vs vs. Benim icin en guzel bulgur pilavi sade olani. Tadi cok daha hosuma gidiyor. O yuzden artik farkli tarifler denemiyorum. Gerci 1 tane var denemek istedigim, o da yesil mercimekli bulgur pilav. Onu da sade yaparim herhalde... neyse denedigimde paylasirim sizlerle:)

Mantarli Kabak dolmasi

Malzeme:
-2 tane kucuk kabak
-10 tane buyuk mantar
-1 sogan
-karabiber
-pul biber
-tuz
-1 cay bardagi rendelenmis kasar

Kabaklari yikadiktan sonra icini bosaltiyoruz.

Mantarlari ve mantarlari ince kesiyoruz. Tavaya biraz zeytinyag koyup mantari ve sogani kavuruyoruz. Tuz, karabiber ve pulbiber ekledikten sonra ocagin altini kapatiyoruz.
Hazirladigimiz bu ic malzemeyle kabaklari dolduruyoruz. En son olarakta rendelenmis kasar ekleyip kabaklarin ustunu kapatiyoruz.

Kabaklari firina koymadan once uzerine biraz zeytinyag dokuyoruz. Borcama 1 cay bardagi su da koymayi unutmayalim. 200C onceden isitilmis firinda pisiriyoruz.

Bulgur

Malzeme:
-1 su bardagi bulgur
-2,5 su bardagi su
-1 iri sogan
-3 dis sarimsak
-tuz

Soganlari ve sarimsagi ince kiyalim. Tencereye 2 corba kasigi zeytinyag koyup soganlari ve sarimsagi pembelestirelim.

Bulguru ekleyip karistiralim. 2,5 su bardagi sicak su tencereye dokelim ve tuzu da ilave edelim.

Su kaynamaya basladigi an ocagin altini kisip agir ateste suyunu cekene kadar pisirelim.

Pistikten sonra pecete koyup kapagini kapatip pilavi dinlendirelim.

Firinda Karnabahar

Dolaptaki karnabahari ne yapsam diye dusunuyordum. Internette karnabahar yemek tariflerine baktim, cogu tarif ayni cikti. "Kiymali, salcali karnabahar yemegi". Bende tam tersi etsiz bir tarif ariyordum. Hergun et yemeyi tercih etmiyorum. Dedim kalk, kendin biseyler uydur yap! :) Ben cok oyle yemek pisiririm. Iste su suna yakisir, boyle deneyeyim derken degisik degisik seyler cikar ortaya. Bu yemek te oyle oldu diyebilirim........ Besamel sosundan bahsediyorum :)



Malzeme:
-1 orta boy karnabahar
-3 havuc
-1 orta boy patates

Besamel sos icin:
-2 bardak sut
-1 dal biberiye
-4 kasik un
-1 sogan
-3 dis sarimsak
-2 yemek kasigi margarin/yereyag
-tuz

Uzeri icin:
-rendelenmis kasar

Tencereye margarini, sogani, sarimsagi ve taze biberiyeyi hepsi tek seferde koyup ocagin altini acalim. Normalde yagi eritip ondan sonra eklenir sogan vs ama ben oyle yapmadim. Soganlar pempelesinceye kadar kavuralim.

Pesine unu ekleyip soganla beraber kavuralim. Sutu ekledikten sonra iyi karistiralim, unun topak olmamasina dikkat edelim. Kaynamaya basladigi an 30 saniye kadar tutalim ocakta ve altini kapatalim. Koyu bir sos haline gelmis olmasi lazim.

Ayri bir tencerede karnabahari, havucu ve patatesleri haslayalim. Ben karnabahari ve havucu/patetesi ayri hasladim. Haslamis oldugumuz sebzeleri derin bir kaba alin.

Hazirlamis oldugumuz besamel sosunu dokelim ve guzel bir harmanlayin. Bu karisimi borcama dokelim ve ustune rendelenmis kasar serpistirelim.

200C onceden isitilmis firina yerlestirelim borcami. Uzeri nar gibi kizarana kadar firinda pisirelim.

Körili Tavuk

Oglen yemegi olarak cok guzel bir alternatif. Hem doyurucu hem besleyici. En onemlisi istah acici:) Boyle bir oglen yemegine kim hayir diyebilirki?



Malzeme:
-250gr tavuk gogusu
-2/3 su bardagi haslanmis misir
-2/3 su bardagi haslanmis bezelye
-maydonoz
-1 yemek kasigi köri (hollandaca kerrie diye geciyor sanirim Turkcesi köri)
-yarim cay kasigi kimyon
-2 dis sarimsak
-karabiber
-tuz

Tavuk gogusunu kusbasi dogradiktan sonra biraz zeytinyag dokuyorsun (2-3 kasik). Baharatlari ve sarimsagi ekleyip eti 1 saat bekletelim. Tavaya yag koyup tavugu kavuralim. Kavurduktan sonra misiri ve bezelyeyi ekleyelim. Yarim su bardagi su ekleyip agir ateste suyunu cekene kadar pisirelim. En son olarak maydonoz ekleyip servis yapalim. Ben 1 dilim ekmegin ustune koyarak servis yaptim (Oglen yemegi olarak). Yanina pilav da cok guzel yakisir yada patates.

Tavuk Kiymali Kofte & Kozlenmis Biber Salatasi

Son zamanlar tavuk kiymasina iyi alistim. Normal kiymadan sanki daha cok hosuma gidiyor. Gecen hafta yapmis oldugum tavuk koftelerini sizlerle paylasmak istedim.



Malzeme (yaklasik 20 tane kofte cikti):
-500 gr tavuk kiyma
-bir tutam maydonoz
-1 dal taze biberiye
-1 cay kasigi kimyon
-1 buyuk sogan
-3 dis sarimsak
-4 yemek kasigi zeytinyag
-kara biber
-kirmizi pul biber
-tuz-galeta unu (goz karari koydum, tahminim 2 cay bardagi kadar koydum)

Soganlari, sarimsagi, maydonozu ve biberiyeyi ince kiydim. Butun malzemeleri (galeta unu haric) bir kaba koyup iyice yogurdum. Yavas yavas galeta ununu ekleyip yogurmaya devam ettim. Yaklasik yarim saat eti dinlenmeye biraktim.

Koftelere sekil verip tavada kizarttim.


Kozlenmis kirmizi biber salatasi

Kozlenmis kirmizi biber salatasina gelince; bu benim favori salatalarimdan biridir. Vazgecemiyorum :)



Malzeme:
-5 adet kirmisi biber
-3 dis sarimsak
-1 yemek kasigi sirke
-1 cay bardagi zeytinyag
-tuz

Biberleri kozledikten sonra kabuklarini soyalim. Bir kaba rendelenmis sarimsaklari, sirkeyi ve zeytinyagini ekleyip karistiralim. Kozlemis oldugumuz biberleri parca parca kesip hazirlamis oldugumuz bu sosa ekleyip karistiralim. Bu sefer maydonoz ekledim, ama eklediginiz zaman cok daha guzel oluyor. Ekmegi yaga banip banip yiyeceksiniz. Nefis oluyor gercekten :) Hatta bu biberleri bir gun beklettikten sonra yediginiz zaman tadi daha da guzel oluyor!!

Annemin dogum gunu pastasi

Baslamadan once... Annecigim dogum gunun kutlu olsun nice senelere insallah. Gecen hafta beraber kutladik dogum gununu. Simdi de dunyanin obur ucundasin tatile gittin. Tayland'in tadini cikar. Benim icinde lutfeeeeeen! Seni cok seviyorum! Belki oralarda blogumu okursun:-)





Her yerde goruyorum guzel seker hamurlu pastalari. Bende heves ettim denemek istedim. Internette biraz arastirma yaptiktan sonra marzepan siparis vermeye karar verdim. Birde gida boyasi tabiki. Yesil, Kirmizi ve Mavi. Bir cok websitelerinde seker hamurlu pastalar gorebilirsin. Ben sahsen Pastacinin blogunu cok seviyorum. Nedenmi? Cunku acik ve net bir sekilde pasta tarifleri veriyor ve paylasiyor. Bir cok sitede sadece guzel guzel pasta gorursun, ama tarife
gelince paylasilmaz:) O yuzden, Pastaci cok tesekkurler!! :)


Kek icin malzeme:
-3 yumurta
-100 gr toz seker
-150 gr un
-1 paket kabartma tozu
-1 vanilya
-30 gr kakao (ben eklemedim)


Firini 180C dereceye getirip isitalim. Yumurta ve sekeri ilk once mikserle yavas, ondan sonra 7-8 dakika hizli cirpalim. Diger malzemeleri ekleyip 5 dakika daha cirpalim. Kek hamurumuzu 20 cm kek kalibina dokelim ve 30 dk pisirelim firinda. Pistikten sonra sogumaya birakalim.


Malzeme (krema icin pastaci kremasini kullandim):
-250 ml süt
-1 çay bardağı toz şeker
-1/2 çay bardağı un
-1 tatlı kaşığı buğday nişastası
-3 yumurta sarısı
-1 çay kaşığı vanilya

Butun malzemeyi sogukken tencereye koyalim ve devamli karistirarak (puding gibi) pisirelim. Sogmus olan keki ikiye bolelim. Arasina hazirlamis oldugumuz kremayi paylastiralim.

Marzepan (badem ezmesinden pasta süslemesinde kullanılan bir çeşit hamur):
Pastayi pembe yapmaya karar verdim:) 400 gr marzepana az birsey kirmizi gida boyasi kattim ve guzel yogurmaya basladim. Masaya pudra sekeri serpistirdim ve marzepani actim. Keki acmis oldugum marzepan ile kapattim. Cok az bir parca marzepani ayirdim ve mavi gida boyasi kattim mor renkli marzepan elde etmek icin. Kalip ile kalpler yaptim ve pastayi susledim. Kalpleri bal ile yapistirdim, aklima baska birsey gelmedi:)

Gulo'nun pogaca tarifi

Sizlerle paylasacagim pogaca tarifi bizde Gulo'nun (benim ablam) pogaca tarifi diye gecer. Nedenini anlatmama gerek yok sanirim:) Bu pogacayi tadan herkes cok sasiriyor. Cunku pamuk gibi oluyorlar. Ben zaman zaman yapar buzluga koyarim. Buzluktan cikardiktan sonra bile yeni firindan cikmis gibi oluyorlar.

Malzeme:
-1 litre sut
-2 kilo un
-2 paket yas maya (80 gr)
-2 paket kabartma tozu
-2 yemek kasigi tuz
-4 yumurta beyazi
-250 gr margarin (oda sicakliginda)
-2 yemek kasigi seker

Ic:
-beyaz peynir
-maydonoz

Ustu icin:
-yumurta sarisi
-corek otu



Sutu isitin ve ilik olmasina dikkat edin. Ilittiktan sonra maya yi eririyoruz sute karistirarak. Bu islemden sonra yumurta beyazlarini, oda sicakliginda olan margarini, sekeri ve tuzu ekliyoruz ve iyi karistiriyoruz.

En son olarak ta unu ve kabartma tozunu ekliyoruz. Ben sahsen direk 2 kilo unu eklemiyorum. Ilk once 1 kilo ekleyerek basliyorum, ondan sonra yarim kilo ekliyorum. Diger kalan yarim kilo unu yavas yavas ekleyerek yoguruyorum hamuru. Bazen 1 kilo yerine 750-850 gram un ekliyorum. Yumusak hamur elde etmek gerekiyor.

Hamuru iyi yogurduktan sonra ustunu kapatip mayalanmaya birakiyoruz. Iki kat kabardiktan sonra alip yaklasik 6 esit parcaya boluyoruz.

Her bir parcayi yaklasik 1 cm kalinliginda aciyoruz. Aciktan sonra hamuru resimdeki gibi ucgen seklinde kesip, peyniri koyup rulo yapiyoruz. Hazirlamis oldugumuz pogacalari tepsiye dizip bir de orada mayalanmasini sagliyoruz. Bu cok onemli.

Pogacalar tepside de mayalandiktan sonra ustune yumurta sarisi surup ve corek otu (veyas susam vs) serpistiriyoruz. Onceden isitilmis 200 C firina ustu iyi kizarana kadar pisiriyoruz.

Cikolatali & Hurmali Kek (40. p.d.ç.s.e.)

Bu kek ile 40. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE katiliyorum arkadaslar.

Bugun sizlerle cok degisik bir kek tarifi paylasacagim. Degisik tadlardan hoslanan mutlaka denemeli.



Malzeme:
-100 gr tereyag
-1 su bardagi esmer seker
-3 yumurta
-5 kahve fincani un
-2 cay kasigi kabartma tozu
-1,5 cay bardagi sut
-1 tatli kasigi tarcin
-150 gr hurma
-80 gr rendelenmis bitter cikolata
-50 gr ceviz ici

Tereyagi oda isisinda yumusatin. Buyuk bir kapta seker, 3 yumurta, tereyag, un, kabartma tozu, sut ve tarcini karistirip 5 dakika cirpin. Hurmalarin cekirdeklerini cikarip iri iri dograyin. Cikolata, hurma ve ceviz icini ekleyip karistirin.

Yuvarlak kek kalibinin icine fircayla siviyag surun. Hazirladiginiz hamuru ekleyip onceden isitilmis 180 dereceye ayarli firinda 35 dakika pisirin. Firindan alip 5 dakika dinlendirin. Keki servis tabagina ters cevirip alin.

Orginal tarifte uzerine bir sos dokuluyor. Ben yapmadim, cunku 175 gr tereyag!! dokuyorsun keke. Kalori bombasina donustugu icin pek isime gelmedi dogrusu. Bende onun yerine cikolata ile kapladim kekin ustunu.

200 gr cikolatayi benmari usulu erittim ve 1 kasik tereyag ekledim. Bunu direk ters cevirmis oldugum kekin ustune yaydim. Bu islemi yaptiktan sonra yaprak cikolatalarla susledim ve sekerli findik serpistirdim.

Sos icin malzeme:
-175 gr tereyag
-1 su bardagi su
-2 corba kasigi esmer seker

Sos malzemelerini bir kaba alip karistirarak 10 dakika benmari usulu pisirin. Kekin uzerine gezdirerek dokun. Dilimleyip servis yapin.

Bu tarif Lezzet dergisinden alinmistir.

Artik Benimde Bir Odulum Vaaaaar!

Arkadaslar, guzel mesajlariniz icin sizlere cok tesekkur ediyorum!!

Bu odulu bana laik goren arkadasim Seldaya tesekkurler. Sabah gordugumde inanamadim!! Inanin cok sevindim. Bugunum cok yogun gecti, simdi yazabildim bloguma.

Kurallar:

-Ödülü verenin linkini yayımlamak.
-Ödülü verdiğin kişilere mutlaka haber vermek.
-Bu ödülü verdiğin blog sahibinin linkini vermek.

Odullendiren arkadasim:
http://doyumluk.blogspot.com/



Benim Odullendirdiklerim:
http://defneylebirlikte.blogspot.com/
http://disalce.blogspot.com/
http://binbircesni.blogspot.com/

En kisa zamanda yukaridaki arkadaslara haber verecegim.

Fume Somon

Bayilirim dumanda pismis somon baligina. Hergun yesem bikmam herhalde. Kokusu harika, tadi harika, rengi harika! Hamileligim surecinde yiyemedim, 9 ay gecmek bilmedi! Dogumdan sonra ilk yedigim sey bu oldu. Ister inanin ister inanmayin:)



Roka'nin faydalari:
( eruca sative ) : Turpgiller familyasından; sapı tüylü, 40 cm kadar boyunda bir bitkidir. Çiçekleri sapın ucundadır. Rengi beyaza çalar, üzeri mor damarlıdır. Çok kokuludur. Yaprakları almaşık dizilişlidir.Kullanıldığı yerler: İdrar söktürür. Karında biriken suyu boşaltır. Kanın temizlenmesine yardımcı olur. Sıtma ateşini düşürür. Mafsal iltihaplarını giderir. Karaciğer ve dalak hastalıklarında faydalıdır. Safrayı boşaltır. Sarılığı keser. Karaciğer ağrısını giderir. İştah açar, hazmı kolaylaştırır. Cinsel gücü arttırır. kaynak

Malzeme:
-100 gr dumanda pismis somon baligi
-2 dilim ekmek
-yarim avokado
-roka
-keci peyniri
-kara biber
-limon suyuceviz yagi (zeytinyagi da olabilir)
-tuz



Yapilisi:
Ekmeklerin ustune ince kesilmis somon dilimlerini koyduktan sonra biraz karabiber serpistirelim. Avokadolari dilim dilim keselim ve baligin ustune koyalim. Roka ve keci peyniri de koyduktan sonra biraz limon suyu, tuz ve ceviz yagi dokelim. Iste bu kadar! Afiyet olsun:)

Kapuska

Kiymali lahana dolmasina bayilirim, fakat yapmasi cok zahmetli. Aklima bir fikir geldi. Bazen geliyor iste:)

Dedim malzeme olarak ayni seyleri kullanayim, kapuska gibi pisireyim. Al sana kiymali dolma tadi fakat farkli gorunuste:) Onemli olan tad degilmi?



Malzeme:
-1 kg lahana
-200 gr kiyma
-yarim su bardagi bulgur
-1 sogan
-1 yemek kasigi biber salcasi
-1 yemek kasigi domates salcasi
-yarim cay bardagi sivi yag
-2-3 yemek kasigi nar eksisi
-1 cay kasigi kimyon
-karabiber
-tuz

Sivi yagda ince kiyilmis soganlari pembelestirelim. Icine kiymayi ekleyerek kavuralim. Salcalari da ekleyelim, kavrulmus kiyma ile karistiralim. Ince kiyilmis lahanayi ekledikten sonra nar eksisini, kimyonu, karabiber ve tuzu ekleyelim. Iyi karistirdiktan sonra uzerini ortecek kadar su katalim. En son olarak ta bulguru uzerine serpistirelim (karistirmayin). 30 dakikada kadar pisirin.

Arzuya gore nar eksisi miktari artirilabilir.

Firinda Patlicanli Makarna

Rotterdam merkezde "little Italy" diye kucuk bir market var. Sadece Italyan urunleri satiyorlar. Cesit cesit makarnalar, soslar, peynirler vs vs. Zaten her ziyaret rahat 1 saat suruyor:) Onu alip deneyeyim, sunu alip deneyeyim derken zaman ucup gidiyor. Resimdeki gordugunuz dev makarnalari gorunce hemen gozumun onunde firinda makarna canlandi:)




Dev Penne Makarnalar:



Malzeme:
-Buyuk penne makarna
-200 gr kiyma
-1 patlican
-maydonoz
-1 orta boy sogan
-3 dis sarimsak
-2 tane kirmizi biber
-tuz
-karabiber
-kirmizi pul biber
-1,5 su bardagi rendelenmis kasar

Besamel sos icin:
-2 su bardagi sut
-2 yemek kasigi un
-1 yumurta
-karabiber
-tuz


Firindan cikmis hali:


Yapilisi:
Makarnalari bol suda hasladiktan sonra suzup bir kenara koyalim.

Tavaya biraz zeytinyag koyup kucuk kucuk kestigimiz patlicanlari ve kiymayi kavuralim. Icine kavurduktan sonra sogan, sarimcak ekliyoruz. Tuz, karabiber, pul biber, minik minik kestigimiz kirmizi biberi de ekleyip ic harcimizi tamamlayalim.

Hasladigimiz oldugumuz makarnalari hazirladigimiz ic harc ile dolduralim.

Bir tencerede sutu, unu ve yumurtayi iyice karistiralim. Tuzu ve karabiberi eklemeyi unutmayalim tabiki. Tencereyi atese koyup kaynatalim. Bu islemi karistirarak yapalim.

Makarnalari borcama dizelim. Onun ustune bir kat besamel sosu dokelim. Doktukten sonra bir kat daha makarna dizelim ve kalan besamel sosunu dokelim. En son olarak ta rendelenmis kasari serpistirelim ustune. Isterseniz tabiki besamel sosa da ekstra rendelenmis kasar ekleyebiliriz.

Onceden 200C isitilmis firinda ustun nar gibi kizarana kadar pisirin.