Tavuk Kiymali Kofte & Kozlenmis Biber Salatasi

Son zamanlar tavuk kiymasina iyi alistim. Normal kiymadan sanki daha cok hosuma gidiyor. Gecen hafta yapmis oldugum tavuk koftelerini sizlerle paylasmak istedim.



Malzeme (yaklasik 20 tane kofte cikti):
-500 gr tavuk kiyma
-bir tutam maydonoz
-1 dal taze biberiye
-1 cay kasigi kimyon
-1 buyuk sogan
-3 dis sarimsak
-4 yemek kasigi zeytinyag
-kara biber
-kirmizi pul biber
-tuz-galeta unu (goz karari koydum, tahminim 2 cay bardagi kadar koydum)

Soganlari, sarimsagi, maydonozu ve biberiyeyi ince kiydim. Butun malzemeleri (galeta unu haric) bir kaba koyup iyice yogurdum. Yavas yavas galeta ununu ekleyip yogurmaya devam ettim. Yaklasik yarim saat eti dinlenmeye biraktim.

Koftelere sekil verip tavada kizarttim.


Kozlenmis kirmizi biber salatasi

Kozlenmis kirmizi biber salatasina gelince; bu benim favori salatalarimdan biridir. Vazgecemiyorum :)



Malzeme:
-5 adet kirmisi biber
-3 dis sarimsak
-1 yemek kasigi sirke
-1 cay bardagi zeytinyag
-tuz

Biberleri kozledikten sonra kabuklarini soyalim. Bir kaba rendelenmis sarimsaklari, sirkeyi ve zeytinyagini ekleyip karistiralim. Kozlemis oldugumuz biberleri parca parca kesip hazirlamis oldugumuz bu sosa ekleyip karistiralim. Bu sefer maydonoz ekledim, ama eklediginiz zaman cok daha guzel oluyor. Ekmegi yaga banip banip yiyeceksiniz. Nefis oluyor gercekten :) Hatta bu biberleri bir gun beklettikten sonra yediginiz zaman tadi daha da guzel oluyor!!