Mantarli Kabak Dolmasi & Bulgur Pilav

Fazla kirmizi et yememeye ozen gostermeye calisirim. Simdi itiraf etmek gerekirse kabak, patlican vs dolmalarini etli olanini daha cok severim. Kirmizi et yememeye calismak yani sevmedigimden degil, saglik acisindan sadece.

Gecenlerde bu minik tombis kabaklari gorunce hemen aldim 2 tane. Evde iki kisi olunca 2 tane yetiyor:) Bol miktarda mantar olunca evde dedim icini mantar ile doldurayim. Olabildigince basit tuttum. Sonuc cok guzeldi gercekten...

Bulgura gelince; cooook degisik degisik bulgur pilavlar pisirdim. Etlisi, sebzelisi, salcalisi vs vs. Benim icin en guzel bulgur pilavi sade olani. Tadi cok daha hosuma gidiyor. O yuzden artik farkli tarifler denemiyorum. Gerci 1 tane var denemek istedigim, o da yesil mercimekli bulgur pilav. Onu da sade yaparim herhalde... neyse denedigimde paylasirim sizlerle:)

Mantarli Kabak dolmasi

Malzeme:
-2 tane kucuk kabak
-10 tane buyuk mantar
-1 sogan
-karabiber
-pul biber
-tuz
-1 cay bardagi rendelenmis kasar

Kabaklari yikadiktan sonra icini bosaltiyoruz.

Mantarlari ve mantarlari ince kesiyoruz. Tavaya biraz zeytinyag koyup mantari ve sogani kavuruyoruz. Tuz, karabiber ve pulbiber ekledikten sonra ocagin altini kapatiyoruz.
Hazirladigimiz bu ic malzemeyle kabaklari dolduruyoruz. En son olarakta rendelenmis kasar ekleyip kabaklarin ustunu kapatiyoruz.

Kabaklari firina koymadan once uzerine biraz zeytinyag dokuyoruz. Borcama 1 cay bardagi su da koymayi unutmayalim. 200C onceden isitilmis firinda pisiriyoruz.

Bulgur

Malzeme:
-1 su bardagi bulgur
-2,5 su bardagi su
-1 iri sogan
-3 dis sarimsak
-tuz

Soganlari ve sarimsagi ince kiyalim. Tencereye 2 corba kasigi zeytinyag koyup soganlari ve sarimsagi pembelestirelim.

Bulguru ekleyip karistiralim. 2,5 su bardagi sicak su tencereye dokelim ve tuzu da ilave edelim.

Su kaynamaya basladigi an ocagin altini kisip agir ateste suyunu cekene kadar pisirelim.

Pistikten sonra pecete koyup kapagini kapatip pilavi dinlendirelim.