DÜŞBAHÇESİ BLOG

Misafirim geldigi zaman mutlaka bu salatadan yaparim. Pogacanin yani mesela cok guzel yakisiyor. Yapmasi cok kolay, ve malzemeleri cogu zaman evde bulunuyor. Malzeme: -2 su bardagi barbunya -1 su bardagi misir -1 cay bardagi aci meksika biberi -maydonoz -zeytinyag -tuz -yarim limon suyu ( listeye eklemeyi unutmusum:) ) Barbunyayi, misiri, ince kiyilmis biber ve maydonozu bir kaba aldiktan sonra tuz ve zeytinyag ekleyelim. Yapilisi iste bu kadar basit!! Normalde aci biber yerine kornison tursu koyuyorum salataya. Yesil soganda ekleyebilirsiniz.

Malzeme: -yarim kilo pirasa -yarim cay bardagi zeytinyag -2 havuc -1 sogan -2,5 su bardagi su -yarim su bardagi pirinc -2 tatli kasigi toz seker -tuz Pirasalari yikadiktan sonra 2 cm kalinliginda dograyalim. Tencereye ince kiyilmis soganlari zeytinyaginda pembelesinceye kadar kavuralim. Havuclari da ekleyip 1dk kadar soganlarla beraber kavuralim. Pirasalari ekleyip diriligini kaybedene kadar kavuralim. Tuz ve sekeri ekledikten sonra 2,5 su bardagi suyu ekleyelim. En son olarakta pirincleri pirasanin ustune serpistirelim. Pirinci ekledikten sonra yemegi karistirmayalim. Yemegin suyu kaynadigi an altini kisalim ve agir ateste pirasanin pismesini saglayalim. Zeytinyagli pirasayi soguk servis yapalim. Bol limon sikmayi da unutmayalim.

Sevgili arkadasim pembe tatlar beni oldule laik gordugu icin ona cok cok tesekkur ediyorum. Bu odul icin kurallar: 1 – Size ödül verenin blogunu yazmak 2 – Ödülü 7 arkadaşa göndermek 3 – Gönderdiğin arkadaşları haberdar etmek. Simdi ben bu odulu kime vermek istiyorum? Buna karar vermek cok zor birsey gercekten. Bir cok bloglari severek takip ediyorum. Herkes cok emek veriyor, vakit harciyor bizlerle guzel seyler paylasmak icin. http://tini-mini.blogspot.com/ http://sayrem.com/tr/ http://ezgininmutfagi.blogspot.com/ http://defneylebirlikte.blogspot.com/ http://doyumluk.blogspot.com/ http://tarifsiztarifler.blogspot.com/ http://kzmveben.blogspot.com/ Off ne zormus beee! :) Arkadaslar odulleriniz hayirli ugurlu olsun. Hollandadan selamlar.

Bu kurabiyeleri ben Surinamli komsumda yemistim. Oraya has bir kurabiye. Gomma tutkal demekmis. Bu kurabiyelerin isminin gomma olmasinin sebebi, yedigin zaman damagina yapismasi. Yanina bol cay icerek yenmesi gereken bir kurabiye. Bu kurabiyelerin diger adi ise nisasta kurabiyesi. Size biraz Surinamdan bahsedeyim; Surinam Batida Guyana, guneyde Brezilya, doguda Fransiz Guyanasi ile sinirlari olan, GuneyAmerika’nin kuzey kiyisinda bir devlet. Eski bir Hollanda sömürgesidir. BASKENT: Paramaribo NUFUSU: 417.000 YUZ OLCUMU: 163.820 km2 RESMI DILI: Felemenk Dili DINI: Islâm, Hindu, Hiristiyan PARA BIRIMI: Surinam Guldeni Tarihi: Surinam kiyisi 1499’da Ispanyol Alonso de Ojeda tarafindan kesfedildi. Fakat Ipanya’nin buraya yerlesme tesebbusleri kisa sureli oldu. 1650’de Ingiltere kiyiyi somurgelestirmek icin yerlesme merkezleri kurdu. 1667’de Ingiltere ve Hollanda arasindaki bir savas sonucunda, Ingiltere Surinam’i Hollanda’ya birakti. 1680’lerde ulkeye seker uretimi icin Afrika’dan koleler ...

Adini yesil spaghetti koydum. Nedenini anlatmama gerek yok sanirim. Taze maydonozu nasil degerlendirsem diye dusunurken birden gozumun onunde bol maydonozlu spaghetti canlandi. Fakat salata gibi bisey dusundum. Daha once belirttigim gibi, yeni yeni seyler denemeyi cok severim. Bazi yemeklerde tarife tam uyarim (ozellikle tatlilarda), ama elimde de tarif yoksa evde bulunan malzemelerle biseyler yapmayi (siz "uydurmayi" okuyun) cok severim! Bu da kendi kafama gore yaptigim bir tarif oldu. Ne yalan soyleyeyim... buyuk bir zevkle oturup yedim! Malzeme: -100gr spaghetti -1 cay bardagi kadar kurutlmus domates -maydonoz (miktari tercihe gore) -1 dal yesil sogan -salatalik (miktari tercihe gore) -zeytinyag -tuz Spaghettiyi bol tuzlu suda hasliyoruz (ortalama 6-7 dakika, bu tercihe gore). Ayni anda maydonozlari yikayip kiyiyoruz. Puf nokta: Chef Gordon Ramsay yesillikleri 1 kere kesmeyi tavsiye ediyor. Uzerinden ikinci kez bicak gecmez diyor, cunku butun tad ve vitamin kayboldugunu s...

Fazla kirmizi et yememeye ozen gostermeye calisirim. Simdi itiraf etmek gerekirse kabak, patlican vs dolmalarini etli olanini daha cok severim. Kirmizi et yememeye calismak yani sevmedigimden degil, saglik acisindan sadece. Gecenlerde bu minik tombis kabaklari gorunce hemen aldim 2 tane. Evde iki kisi olunca 2 tane yetiyor:) Bol miktarda mantar olunca evde dedim icini mantar ile doldurayim. Olabildigince basit tuttum. Sonuc cok guzeldi gercekten... Bulgura gelince; cooook degisik degisik bulgur pilavlar pisirdim. Etlisi, sebzelisi, salcalisi vs vs. Benim icin en guzel bulgur pilavi sade olani. Tadi cok daha hosuma gidiyor. O yuzden artik farkli tarifler denemiyorum. Gerci 1 tane var denemek istedigim, o da yesil mercimekli bulgur pilav. Onu da sade yaparim herhalde... neyse denedigimde paylasirim sizlerle:) Mantarli Kabak dolmasi Malzeme: -2 tane kucuk kabak -10 tane buyuk mantar -1 sogan -karabiber -pul biber -tuz -1 cay bardagi rendelenmis kasar Kabaklari yikadiktan sonra icini bosal...

Dolaptaki karnabahari ne yapsam diye dusunuyordum. Internette karnabahar yemek tariflerine baktim, cogu tarif ayni cikti. "Kiymali, salcali karnabahar yemegi". Bende tam tersi etsiz bir tarif ariyordum. Hergun et yemeyi tercih etmiyorum. Dedim kalk, kendin biseyler uydur yap! :) Ben cok oyle yemek pisiririm. Iste su suna yakisir, boyle deneyeyim derken degisik degisik seyler cikar ortaya. Bu yemek te oyle oldu diyebilirim........ Besamel sosundan bahsediyorum :) Malzeme: -1 orta boy karnabahar -3 havuc -1 orta boy patates Besamel sos icin: -2 bardak sut -1 dal biberiye -4 kasik un -1 sogan -3 dis sarimsak -2 yemek kasigi margarin/yereyag -tuz Uzeri icin: -rendelenmis kasar Tencereye margarini, sogani, sarimsagi ve taze biberiyeyi hepsi tek seferde koyup ocagin altini acalim. Normalde yagi eritip ondan sonra eklenir sogan vs ama ben oyle yapmadim. Soganlar pempelesinceye kadar kavuralim. Pesine unu ekleyip soganla beraber kavuralim. Sutu ekledikten sonra iyi karistiralim, unun...

Oglen yemegi olarak cok guzel bir alternatif. Hem doyurucu hem besleyici. En onemlisi istah acici:) Boyle bir oglen yemegine kim hayir diyebilirki? Malzeme: -250gr tavuk gogusu -2/3 su bardagi haslanmis misir -2/3 su bardagi haslanmis bezelye -maydonoz -1 yemek kasigi köri (hollandaca kerrie diye geciyor sanirim Turkcesi köri) -yarim cay kasigi kimyon -2 dis sarimsak -karabiber -tuz Tavuk gogusunu kusbasi dogradiktan sonra biraz zeytinyag dokuyorsun (2-3 kasik). Baharatlari ve sarimsagi ekleyip eti 1 saat bekletelim. Tavaya yag koyup tavugu kavuralim. Kavurduktan sonra misiri ve bezelyeyi ekleyelim. Yarim su bardagi su ekleyip agir ateste suyunu cekene kadar pisirelim. En son olarak maydonoz ekleyip servis yapalim. Ben 1 dilim ekmegin ustune koyarak servis yaptim (Oglen yemegi olarak). Yanina pilav da cok guzel yakisir yada patates.

Son zamanlar tavuk kiymasina iyi alistim. Normal kiymadan sanki daha cok hosuma gidiyor. Gecen hafta yapmis oldugum tavuk koftelerini sizlerle paylasmak istedim. Malzeme (yaklasik 20 tane kofte cikti): -500 gr tavuk kiyma -bir tutam maydonoz -1 dal taze biberiye -1 cay kasigi kimyon -1 buyuk sogan -3 dis sarimsak -4 yemek kasigi zeytinyag -kara biber -kirmizi pul biber -tuz-galeta unu (goz karari koydum, tahminim 2 cay bardagi kadar koydum) Soganlari, sarimsagi, maydonozu ve biberiyeyi ince kiydim. Butun malzemeleri (galeta unu haric) bir kaba koyup iyice yogurdum. Yavas yavas galeta ununu ekleyip yogurmaya devam ettim. Yaklasik yarim saat eti dinlenmeye biraktim. Koftelere sekil verip tavada kizarttim. Kozlenmis kirmizi biber salatasi Kozlenmis kirmizi biber salatasina gelince; bu benim favori salatalarimdan biridir. Vazgecemiyorum :) Malzeme: -5 adet kirmisi biber -3 dis sarimsak -1 yemek kasigi sirke -1 cay bardagi zeytinyag -tuz Biberleri kozledik...

Baslamadan once... Annecigim dogum gunun kutlu olsun nice senelere insallah. Gecen hafta beraber kutladik dogum gununu. Simdi de dunyanin obur ucundasin tatile gittin. Tayland'in tadini cikar. Benim icinde lutfeeeeeen! Seni cok seviyorum! Belki oralarda blogumu okursun:-) Her yerde goruyorum guzel seker hamurlu pastalari. Bende heves ettim denemek istedim. Internette biraz arastirma yaptiktan sonra marzepan siparis vermeye karar verdim. Birde gida boyasi tabiki. Yesil, Kirmizi ve Mavi. Bir cok websitelerinde seker hamurlu pastalar gorebilirsin. Ben sahsen Pastacinin blogunu cok seviyorum. Nedenmi? Cunku acik ve net bir sekilde pasta tarifleri veriyor ve paylasiyor. Bir cok sitede sadece guzel guzel pasta gorursun, ama tarife gelince paylasilmaz:) O yuzden, Pastaci cok tesekkurler!! :) Kek icin malzeme: -3 yumurta -100 gr toz seker -150 gr un -1 paket kabartma tozu -1 vanilya -30 gr kakao (ben eklemedim) Firini 180C dereceye getirip isitalim. Yumurta ve sekeri ilk once mikserle yav...

Sizlerle paylasacagim pogaca tarifi bizde Gulo'nun (benim ablam) pogaca tarifi diye gecer. Nedenini anlatmama gerek yok sanirim:) Bu pogacayi tadan herkes cok sasiriyor. Cunku pamuk gibi oluyorlar. Ben zaman zaman yapar buzluga koyarim. Buzluktan cikardiktan sonra bile yeni firindan cikmis gibi oluyorlar. Malzeme: -1 litre sut -2 kilo un -2 paket yas maya (80 gr) -2 paket kabartma tozu -2 yemek kasigi tuz -4 yumurta beyazi -250 gr margarin (oda sicakliginda) -2 yemek kasigi seker Ic: -beyaz peynir -maydonoz Ustu icin: -yumurta sarisi -corek otu Sutu isitin ve ilik olmasina dikkat edin. Ilittiktan sonra maya yi eririyoruz sute karistirarak. Bu islemden sonra yumurta beyazlarini, oda sicakliginda olan margarini, sekeri ve tuzu ekliyoruz ve iyi karistiriyoruz. En son olarak ta unu ve kabartma tozunu ekliyoruz. Ben sahsen direk 2 kilo unu eklemiyorum. Ilk once 1 kilo ekleyerek basliyorum, ondan sonra yarim kilo ekliyorum. Diger kalan yarim kilo unu yavas yavas ekleyerek yoguruyorum ham...

Bu kek ile 40. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE katiliyorum arkadaslar. Bugun sizlerle cok degisik bir kek tarifi paylasacagim. Degisik tadlardan hoslanan mutlaka denemeli. Malzeme: -100 gr tereyag -1 su bardagi esmer seker -3 yumurta -5 kahve fincani un -2 cay kasigi kabartma tozu -1,5 cay bardagi sut -1 tatli kasigi tarcin -150 gr hurma -80 gr rendelenmis bitter cikolata -50 gr ceviz ici Tereyagi oda isisinda yumusatin. Buyuk bir kapta seker, 3 yumurta, tereyag, un, kabartma tozu, sut ve tarcini karistirip 5 dakika cirpin. Hurmalarin cekirdeklerini cikarip iri iri dograyin. Cikolata, hurma ve ceviz icini ekleyip karistirin. Yuvarlak kek kalibinin icine fircayla siviyag surun. Hazirladiginiz hamuru ekleyip onceden isitilmis 180 dereceye ayarli firinda 35 dakika pisirin. Firindan alip 5 dakika dinlendirin. Keki servis tabagina ters cevirip alin. Orginal tarifte uzerine bir sos dokuluyor. Ben yapmadim, cunku 175 gr tereyag!! dokuyorsun keke. Kalori bombasina d...

Arkadaslar, guzel mesajlariniz icin sizlere cok tesekkur ediyorum!! Bu odulu bana laik goren arkadasim Seldaya tesekkurler. Sabah gordugumde inanamadim!! Inanin cok sevindim. Bugunum cok yogun gecti, simdi yazabildim bloguma. Kurallar: -Ödülü verenin linkini yayımlamak. -Ödülü verdiğin kişilere mutlaka haber vermek. -Bu ödülü verdiğin blog sahibinin linkini vermek. Odullendiren arkadasim: http://doyumluk.blogspot.com/ Benim Odullendirdiklerim: http://defneylebirlikte.blogspot.com/ http://disalce.blogspot.com/ http://binbircesni.blogspot.com/ En kisa zamanda yukaridaki arkadaslara haber verecegim.

Bayilirim dumanda pismis somon baligina. Hergun yesem bikmam herhalde. Kokusu harika, tadi harika, rengi harika! Hamileligim surecinde yiyemedim, 9 ay gecmek bilmedi! Dogumdan sonra ilk yedigim sey bu oldu. Ister inanin ister inanmayin:) Roka'nin faydalari: ( eruca sative ) : Turpgiller familyasından; sapı tüylü, 40 cm kadar boyunda bir bitkidir. Çiçekleri sapın ucundadır. Rengi beyaza çalar, üzeri mor damarlıdır. Çok kokuludur. Yaprakları almaşık dizilişlidir.Kullanıldığı yerler: İdrar söktürür. Karında biriken suyu boşaltır. Kanın temizlenmesine yardımcı olur. Sıtma ateşini düşürür. Mafsal iltihaplarını giderir. Karaciğer ve dalak hastalıklarında faydalıdır. Safrayı boşaltır. Sarılığı keser. Karaciğer ağrısını giderir. İştah açar, hazmı kolaylaştırır. Cinsel gücü arttırır. kaynak Malzeme: -100 gr dumanda pismis somon baligi -2 dilim ekmek -yarim avokado -roka -keci peyniri -kara biber -limon suyuceviz yagi (zeytinyagi da olabilir) -tuz Yapilisi: Ekmeklerin ust...

Kiymali lahana dolmasina bayilirim, fakat yapmasi cok zahmetli. Aklima bir fikir geldi. Bazen geliyor iste:) Dedim malzeme olarak ayni seyleri kullanayim, kapuska gibi pisireyim. Al sana kiymali dolma tadi fakat farkli gorunuste:) Onemli olan tad degilmi? Malzeme: -1 kg lahana -200 gr kiyma -yarim su bardagi bulgur -1 sogan -1 yemek kasigi biber salcasi -1 yemek kasigi domates salcasi -yarim cay bardagi sivi yag -2-3 yemek kasigi nar eksisi -1 cay kasigi kimyon -karabiber -tuz Sivi yagda ince kiyilmis soganlari pembelestirelim. Icine kiymayi ekleyerek kavuralim. Salcalari da ekleyelim, kavrulmus kiyma ile karistiralim. Ince kiyilmis lahanayi ekledikten sonra nar eksisini, kimyonu, karabiber ve tuzu ekleyelim. Iyi karistirdiktan sonra uzerini ortecek kadar su katalim. En son olarak ta bulguru uzerine serpistirelim (karistirmayin). 30 dakikada kadar pisirin. Arzuya gore nar eksisi miktari artirilabilir.

Rotterdam merkezde "little Italy" diye kucuk bir market var. Sadece Italyan urunleri satiyorlar. Cesit cesit makarnalar, soslar, peynirler vs vs. Zaten her ziyaret rahat 1 saat suruyor:) Onu alip deneyeyim, sunu alip deneyeyim derken zaman ucup gidiyor. Resimdeki gordugunuz dev makarnalari gorunce hemen gozumun onunde firinda makarna canlandi:) Dev Penne Makarnalar: Malzeme: -Buyuk penne makarna -200 gr kiyma -1 patlican -maydonoz -1 orta boy sogan -3 dis sarimsak -2 tane kirmizi biber -tuz -karabiber -kirmizi pul biber -1,5 su bardagi rendelenmis kasar Besamel sos icin: -2 su bardagi sut -2 yemek kasigi un -1 yumurta -karabiber -tuz Firindan cikmis hali: Yapilisi: Makarnalari bol suda hasladiktan sonra suzup bir kenara koyalim. Tavaya biraz zeytinyag koyup kucuk kucuk kestigimiz patlicanlari ve kiymayi kavuralim. Icine kavurduktan sonra sogan, sarimcak ekliyoruz. Tuz, karabiber, pul biber, minik minik kestigimiz kirmizi biberi de ekleyip ic harcimizi tamamlayalim. Hasladigim...