Korili Tavuk

Cok sukur artik havalar isinmaya basladi. 15 derece oyle bir sicak geliyorki artik, alistik ya tum kis boyunca 0 derecelere. Daha once bu kadar uzun soguk bir kis gecirdigimi hatirlamiyorum. Simdi gunesli gunlerin kiymetini daha cok anliyorum. Bal oglan dogmadan once hep full-time calistim. Sabah erkenden ise gidip, aksam geldigim icin gunduzleri havanin soguk, yagmurlu, gunesli olmasinin hic bir onemi olmuyordu benim icin. Tum gun iceride olunca, onemi olmuyordu iste. Etrafimda insanlar (calismayanlar) havanin kotu oldugu zaman aksama kadar yatip uyumadiklarini istediklerini, hic birsey yapasi gelmedigini gibi seyler duyardim. Bana abartili gelirdi. Simdi onlari cok iyi anliyorum. Tum kis o kotu havalar, kara kara bulutlar insanin icini gercekten karartiyor. Hic birsey yapasi gelmiyor. Disarisi gunesli, aydinlik oldugu zaman bile insanin gunu cok daha guzel geciyor, ruh hali cok daha ferah oluyor. Gunesli, sicak gunlerin kiymetini bilir gibiyim artik. :)

Bugun ki paylasacagim yemek tarifi favorilerim arasinda. Bir kac kere yaptim, ama her seferinde tam istedigim gibi olmuyordu. O yuzden bugune kadar hic paylasmadim. Sanirim bu sefer istedigim tadi yakaladim. Pilav ile inanilmaz lezzetli olan bu tavuk yemegini yapmanizi siddetle tavsiye ediyorum.

Rengi cok istah acici, bunu soylemeden gecemiyecegim. Yapimi da gayet kolay. Unutmadan, bir de servis yaparken mutlaka aci soslar bulunmali sofrada!:) Dolapta bir kac cesit aci soslarimin oldugunu fark ettim, yakin bir zamanda sizlerle paylasmayi dusunuyorum. Her yemek icin farkli bir aci sos kullaniyorum. Bu yemege en cok yakisan aci sos ise "roti sambal".

Malzeme:

-yarim kilo tavuk gogusu (kus basi dogranmis)

-1 yemek kasigi domates salcasi

-2 kucuk sogan (ince kiyilmis)

-3 dis sarimsak (ince kiyilmis)

-3 tatli kasigi tepeleme kori

-1 cay kasigi zencefil

-1 cay kasigi kimyon

-1 yemek kasigi suzme bal

-1 cay kasigi kurutulmus maydonoz

-2 yemek kasigi tepeleme suzme yogurt

-3 yemek kasigi zeytinyag

-karabiber, tuz

-1 cay bardagi su

-200gr creme fraiche

Yapilisi:

-Su ve creme fraiche haric butun malzemeleri karistirin. Kus basi dogranmis tavugu ekleyip en az 2 saat buzdolabinda dinlendirin.   -Tencereye az bir miktar zeytinyag koyup marine ettigimiz tavugu koyun. 5 dakika tavugu kavurun.                                                -1 cay bardagi su ekleyin ve karistirin. Agir ateste tavugu pisirin.   -Tavuk pistikten sonra creme fraiche ekleyin ve 1-2 dakika daha ocakta tutup ocagi kapatin.

Bu yemegi bol pilav ve salata ile servis yapmanizi tavsiye ediyorum. Tabiki bir de aci soslari unutmayalim!:) Afiyet olsun.