DÜŞBAHÇESİ BLOG

Simdi Turkiyede ne kadar kolay vanilya bulmak bilmiyorum ama, ben vanilya cubuklarini kesfettigimden beri asigim onlara:) Blogum sayesinde o kadar cok yeni seyler ogrendimki. Onlardan biri iste vanilya. Bunca zaman vanilin ile kendimi nasil kandirmisim hayret ediyorum. Artik kendim vanilya sekeri yapiyorum. Jamie Oliver'dan aldigim bu fikir cok hosuma gitti. O kadar kolayki arkadaslar, denemenizi siddetle tavsiye ediyorum. Bakin bir daha vanilini adam yerine koyuyormusunuz:) Malzeme: -200 gram seker -1 vanilya cubugu Yapilisi: 1.Vanilya cubuguna bicak yardimi ile bir cizik atin ve icindeki siyah cekirdekleri cikarin. Siyah kum gibidir. 2.Cekirdekleri sekere ekleyin ve kasik yardimi ile iyi karistirin ve tane tane olmalarini saglayin. 3.Cubuklari da parcalar haline bolun ve sekere ekleyin. Temiz bir cam kavanoza doldurun ve en az 1 hafta bekletin. Beklettikce daha da guzel olacak vanilya sekeri! ...

Bal oglen mantar delisi. Hergun onune koysam usanmadan yer bitirir. Ben ve esimde cok severim mantari. Simdi bunlari yazarken aklima geldi. Hamile oldugumu daha ogrenmeden once iki kere mantar yapmistim. Ve her iki seferde midem bulanmisti. Birturlu anlamam verememistim o zaman. Halbuki mantara bayiliyorum. Eee sonradan cikti tabi ortaya sebebi :) Bugunki paylasacagim tarif cok basit ve yapilisi kolay bir tarif. Cok besleyici, ozellikle cocuklar icin. Malzeme: -250 gram mantar -1 kucuk brokoli -1 kucuk sogan -tuz ve karabiber -Mantarlari temizledikten sonra 0,5 cm kalinliginda kesin ve soganlari ince ince kiyin. -Tavanin altini acin ve iyi isindiktan sonra mantari ve sogani ekleyin. 1 kasik tereyag ilave edin. -Kizgin tavada mantarlari kavurdugunuz zaman goreceksiniz ki mantar sulanmayacak. -Brokoliyi kucuk parcalar halinde bolun ve tavaya ekleyin. Brokoliyi haslamadan koyuyoruz!! -Hepsini birarada pisirin pismeye yakin en son olara...

Merhaba arkadaslar, Sevgili Hilal beni mimlemis:) Sorulara daha once cevap vermistim. Kendim hakkimda 7 ilginc sey yazmam gerekiyormus. Cevaplari tekrarliyorum:) 1. Ellerim cok kuru oldugu zaman mecbur yagli krem kullanmam gerekiyor. Yoksa konusamiyorum, kekelemeye basliyorum. 2. Yemek pisirmesini cok seviyorum, ozellikle yeni yeni seyler denemeyi. Ve yemeyi :)) 3. (Ozellikle) Tavuk pisirecegim zaman tezgahim tertemiz olmasi gerekiyor. Tavugu kestikten sonra kullandigim butun herseyi camasir suyu ile silip yikamam lazim. Yoksa huylaniyorum, tezgahta hic bir is yapamiyorum, mikrop bulasti bulasak diye. 4. Boceklerden cok korkarim. Bana yaklasmadiklari surece bir problem yok, ama yaklastiklari zaman...... eyvaaaah :) 5. Karanliktan cok korkarim, yalniz basima evin bir ucundan bir ucuna gidemem. 6. Evden cikmadan once, yatmadan once ocagi kontrol etmeden yapamam. Mutlaka gazi tamamen kapatirim. 7. Oglumun (1,5 yasinda) minik ayaklarina bayiliyorum, ozellikle koktukla...

Blogumla son gunler pek ilgilenemedim. Cok yogunum, bal oglan artik cok ilgi istiyor. O uyanik oldugu zaman bilgisayarin basina gecmeme izin vermiyor. Hakli tabiki, kim annesini bilgisayarla paylasmak isterki? Onun istedigi beraber kitap okumak, evin icinde saklambac oynamak, beraber emekleyerek birbirimizi yakalamak, yarismak, mutfakta beraber oturup meyve yemek…. Say say bitmez :-) Dedim ya, hakli! Bugun sizlerle cok cici bir cupcake tarifi paylasacagim. Daha dogrusu “bence” cici! Cunku bu cupcake’ler kelebek gorunumlu! Daha once sizlere “ Chocolate ” kitabimdan bahsetmistim. Kelebek cupcake’leri orada gormustum. Cok hosuma gitmisti, denemek istedigim tarifler listesine aldim. Gecenlerde Martha Stewart ’in websitesini gezerken asagidaki cupcake tarifine rastladim. Kakaolu ya, hemen denemem lazim dedim kendi kendime! Obur yandan kelebekli cupcake’leri dusunuyorum. Dedim fark etmez sanirim, bu tariflede olur. Onemli olan fikir. Kremaya gelince, herzaman " tiramisu " icin ...

Asagidaki pasta ile Tuz Biber dergisinin duzenledigi yarismaya katiliyorum arkadaslar. Desteklerinizi bekliyorum! Oylama icin tiklayin...

Bugun uzun zamandir denemek istedigim bir corbayi yaptim. Bal kabagini kisin marketler bol bol vardir, ama hic alip denemedim. Merak etmedim degil ama denemedim iste. Gecenlerde alis veriste minik balkabaklari gorunce artik deneme vakti gelmistir dedim kendi kendime. Keske daha once deneseymisim diyorum simdi. Paylasacagim corba tarifi cok besleyici. Tadi ise birazcik mercimek corbasini andirdi (mercimek corbasina genelde havuc eklerim). Bu corba artik favorilerim arasinda! Bu tarifi Tuz Biber yemek tarifleri  etkinligine gonderiyorum. Bu ayki konu ise corbalar. Malzeme: -1 adet balkabak (yaklasik 1,2 kilo) -3 yemek kasigi zeytinyag -250 gram havuc -2 adet sogan -2 adet defne yapragi -2 dis sarimsak -1 cay kasigi kimyon -1 sebze bulyontablet -125ml creme fraiche (opsiyonel) Yapilisi: -Balkabagin icini temizleyip, dis kabugunu soyun. -Derin bir tencereye zeytinyagi dokun ve parcalara bolunmus kab...

Bu pasta ile Tuz Biber dergisinin duzenledigi yarismaya katiliyorum arkadaslar. Desteklerinizi bekliyorum! Oylama baslamistir!! Daha once buralarda kar yagdigini ve aliskin olmadigimi yazmistim sanirim. Ne hikmetse bu sene fena kis oldu burada. Hava isisi 0 dereceyi cikmiyor, her yer buz ve ince tabaka kar ile kapli. Ben sahsen kisi cok severim, ne kadar cok soguk o kadar iyi benim icin:) Ozellikle gokyuzu mavi oldugu ve gunesin yuzune sicak sicak vurdugu zaman. Degme o zaman keyfime. Maalesef bu kis daha gormedim masmavi gokyuzunu ama insallah olur. Ne diyeyim, siparis veremiyoruzki :) Herseyi daha iyi bilen biri var. Bir bildigi vardir. Uzun zamandir yapmak istedigim pastlardan birini gecen hafta cumartesi gunu yapmak kismet oldu. Yine hava buz gibiydi, bal oglani sogan gibi kat kat giydirdim ve dogru annemlere! Daha once bahsettimmi bilmiyorum ama, annem fotografci. Dedim anne durum boyle boyle, iste yarisma var katilmak istiyorum, tarifim hazir fakat f...

Sali gunu postaci Turkiyeden paket var diyince cok sasirdim. Aslinda bir paket bekliyordum, fakat paketin yola ciktigindan haberim yoktu. Haberim olmayinca ve birden paket karsima cikinca cok sasirdim! Sibel ve Arzu bana iyi bir supriz yaptilar, ne yalan soyleyeyim:) Kac gundur firsatim olmadi, gerci mail araciligi ile tesekkur ettim, ama hepinizin huzurunda tekrar tesekkur etmek istiyorum! Bal oglani bile dusunup ona hediye gondermisler. Kizlar cok cok cok tesekkur ediyorum!!!

Yesil mercimek dedigin zaman akan sular durur benim icin. Bir cok sey icin gecerlidir ama yesil mercimek baskadir! Gecenlerde yemek dergisi karistirirken asagidaki tarifin benzeri bir tarife rastladim. Bayildim bu tarife! Zaten son zamanlar balsamico sirkesi tutkunu oldum. Salatalarda eksik olmuyor, artik yemeklere bile ekler oldum. Simdi balsamico sirkesi turk mutfaginda ne kadar yaygin bilmiyorum ama bilmeyenleriniz icin biraz bilgi vermek istiyorum. Balsamico Sirkesi Balsamico sirkesi diger sirkelere gore farkli, cunku temeli alkol degil. Balsamico Trebbiano uzumlerinden yapiliyor. Bu uzumler Kuzey Italyanin Modena bolgesinde yetisiyor. Balsamico "aceto balsamico tradizionale" adini hak etmek icin en az 12 yil beklemis olmasi gerekiyor. Bazilari 100 yildan daha uzun bekletilmis oluyor. Yarim bardak kadar cok eski basalmico sirkesi yuzlerce euro degerinde oluyor. Orjinal balsamico sirkesi pahali oluyor, cunku toplam senede 3000 litre uretiliyor. Ucuz balsamico sirkes...

Merhaba arkadaslar, Cumartesi gunu minik Derin 'den bir yilbasi karti aldim. Gorunce ne kadar cok sevindim anlatamam size! O minik elleriyle o kadar guzel bir resim cizmiski, beni gulumsetti. Bir an icin kendimi bir kucuk cocuk gibi hissettim, daldim peri'ler dunyasina... Simdi bu yaziya prensesler keki guzel yakisir degilmi? Gecen gun canim kek isteyince Asli 'nin yaptigi visneli islak kek geldi aklima. Severim o tarz kekleri. Herzamanki gibi kollari sivadim girdim mutfaga. Visne yerine kiraz, yogurt yerine sut kullandim. Nefis bir kek oldu denemenizi tavsiye ediyorum. Malzeme: -4 adet yumurta -1,5 su bardagi toz seker (2 de olabilir) -1 su bardagi yogurt (ben sut kullandim) -1 su bardagi siviyag -1 kase cekirdegi ayiklanmis kiraz tanesi -1 paket kabartma tozu -Vanilya extract (yada 2 paket vanilin) -aldigi kadar un Uzeri Icin: -1 su bardagi kiraz suyu -pudra sekeri veya dekor sekeri Hazırlani...

* Bu tarif ile "Firinda Tavuk Yemekleri" yarismasina katildim. Yeni yilin ilk tarifi ile karsinizdayim. Tavugu sahsen bol baharatli severim. Baharatlarda yeni kombinasyonlar deneyeme herzaman acigimdir. Daha once tavuk marine sosuna bal katmayi denemistim. "Sticky" tavuk elde etmek icin cok guzel bir alternatif. Dusundugunuz gibi de tatli olmuyor, oluyor ama dusundugunuz kadar cok degil. Bu seferki hazirladigim sos ise tatli ve aci arasinda. Aci sos olarak roti sambal kullandim. Bu sos Madam Jeanette biberleri ile hazirlaniyor. Turkiyede bulunan birsey degil bu biliyorum. O yuzden herhangi baska aci sosta kullanilabilir. Hatta aci sos yerine iyi kalitede zeytinyagda bekletilmis kirmizi pul biberde kullanabilirsiniz (1 yemek kasigi zeytinyag + 1 cay kasigi kirmizi biber). Denemenizi siddetle tavsiye ediyorum. Yerken tatli ve acinin verdigi zevke inanamayacaksiniz! Malzeme: -6 adet tavuk baget Marine sos icin: -1 yemek kas...

Merhaba arkadaslar, Yogunluktan dolayi daha simdi yazma firsati buluyorum! Ne kadar kotu degilmi?:) Yeni yil geldi, hosgeldi! Insallah hepimiz icin saglik ve huzur dolu gecer bu yeni yil. En onemlisi bu zaten hayatta, gerisi bos!! Tekrar yeni yilinizi kutluyorum, guzel mesajlar birakan arkadaslarimida tesekkur ediyorum!