Güzdüşleri - Baklava Hamurlu Elmali Pasta

Bu pasta ile Tuz Biber dergisinin duzenledigi yarismaya katiliyorum arkadaslar. Desteklerinizi bekliyorum!



Oylama baslamistir!!

Daha once buralarda kar yagdigini ve aliskin olmadigimi yazmistim sanirim. Ne hikmetse bu sene fena kis oldu burada. Hava isisi 0 dereceyi cikmiyor, her yer buz ve ince tabaka kar ile kapli. Ben sahsen kisi cok severim, ne kadar cok soguk o kadar iyi benim icin:) Ozellikle gokyuzu mavi oldugu ve gunesin yuzune sicak sicak vurdugu zaman. Degme o zaman keyfime. Maalesef bu kis daha gormedim masmavi gokyuzunu ama insallah olur. Ne diyeyim, siparis veremiyoruzki :) Herseyi daha iyi bilen biri var. Bir bildigi vardir.

Uzun zamandir yapmak istedigim pastlardan birini gecen hafta cumartesi gunu yapmak kismet oldu. Yine hava buz gibiydi, bal oglani sogan gibi kat kat giydirdim ve dogru annemlere! Daha once bahsettimmi bilmiyorum ama, annem fotografci. Dedim anne durum boyle boyle, iste yarisma var katilmak istiyorum, tarifim hazir fakat fotograf konusunda yardima ihtiyacim var filan. O da tabiki beni kirmadi tamam yardim ederim sana dedi. Pastayi yaparken o bir kac fotografimi cekti. Isi cikinca gitmek zorunda kaldi ve fotograf makinasinin nasil calistigini tarif etti, ayarladi filan. Kaldim kocaman makinayla basbasa! Inanin cok buyuk zevk aldim pastayi yaparken ve fotograflari cekerken. Sonuc ise cok cici oldu. Dusundugumden de cici:) Anneme buradan tesekkur ediyorum.

Bu pasta icin bir isim bulamadim. Sizce nasil bir isim yakisir??? Simdilik Baklava Hamurlu Elmali Pasta olsun.

Bu pasta ile Tuz Biber dergisinin duzenledigi yarismaya katiliyorum arkadaslar. Desteklerinizi bekliyorum!

*Bayiliyorum yumurta fotograflarina!

*Baklava hamurunu kaliba yerlestirin. Iki kat yaptiktan sonra seritler halindeki baklava hamurlarini dizdim. Daha sonraki fotografta goreceksiniz zaten.

*Yumurta firca yardimi ile surelim.

*Firca poz veriyor bize:)

*Bu da ben hizlica baklava hamurunu yerlestirirken.  

*Tekrar yumurta suruyoruz.

*Ayri bir kapta kek hamuru hazirliyoruz. Tereyag mutlaka oda sicakliginda olmali.

* Unu elerken. Poz verdigim nasil da belli olmus degilmi... olacak o kadar!

*Bayiliyorum unun beyazlagina!

*Cok iyi cirpiyoruz.

*Hoooop! Kalibin icine dokuyoruz kek hamurunu.

*Elma dilimleri. Tabiki dilimledikten sonra diger malzemeleri  katiyoruz.

*Hamuru ice dogru katliyoruz. Yumurta suruyoruz ve dogru firina! Firini onceden 160C dereceye getirip isitmayi unutmayalim.

*Firin 160C dereceye ayarlanmis.

*Afiyet bal seker olsun! Gorunus gercekten muhtesemdi.

Baklava Hamurlu Elmali Pasta
 
Malzeme:
26 cm kek kalibi icin;

-100 gram uzum
-3 adet yesil elma (Golden Delicious)
-1 yemek kasigi tarcin
-130 gram seker
-3 yemek kasigi bal
-110 gram ceviz
-1 limon
-100 gram tereyag + kalibi yaglamak icin
-3 yumurta
-125 gram un
-1 cay kasigi kabartma tozu
-tuz
-1 paket hazir baklava hamuru
-pudra sekeri


Yapilisi:
-Uzumleri sicak suya koyun ve bekletin.
-Elmalari yikayin, icini temizleyin ve ince dilimler halinde kesin.
-Tarcin, 30 gram seker, bal ve cevizleri elmalara ekleyip harmanlayin.
-Firini 160C dereceye ayarlayin.
-Limonun kabugunu rendeleyin.
-Oda sicakligindaki tereyaga rendelenmis limonun kabugunu, sekeri, 1/4 cay kasigi tuz, 2 yumurta, un ve kabartma tozunu ekleyin ve mikserle 5 dakika cirpin. Unu ve kabartma tozunu mutlaka eleyin.
-26cm yuvarlak kaliba taban kismina yagli kagit koyun. (Makasla daire sekilde kestim ve yerlestirdim)
-Kalibin kenarlarini tereyag ile yaglayin.
-Sonuncu yumurtayi cirpin ve kenara koyun.
-1 adet baklava hamurunu kaliba yerlestirin (kenarlardan sarkabilir problem degil). Firca yardimiyla yumurta surun.
-Ikinci bir kat baklava hamurunu yerlestirin, ama bu sefer capraz olacak. Ve yine yumurta surun.
-3 adet baklava hamurunu uzun serit seklinde 3e bolun ve 9 adet parca elde edin.
-Fotograftaki gibi kenardan sarkacak sekilde kaliba dizin. (Yumurta surmeyi unutmayin)
-Hazirlamis oldugumuz kek hamurunu kalibin icine dokun.
-Onun ustune de hazirlamis oldugumuz elma harcini dokun.
-Dikkatli bir sekilde kalibin kenarinda sarkan baklava hamurlarini ice dogru kapatin. Ortasinin acik kalmasina dikkat edin.
-En son olarak ustune file badem serpistirin ve firinda 70 dakikada pisirin. Eger hamur gerektiginden fazla kararmaya baslarsa ustunu aluminyum folyo ile kapatin. Pisme sureci tam 70 dakika, ustu kararmaya basliyor diye cikarmayin firindan.