Kelebek Cupcake

Blogumla son gunler pek ilgilenemedim. Cok yogunum, bal oglan artik cok ilgi istiyor. O uyanik oldugu zaman bilgisayarin basina gecmeme izin vermiyor. Hakli tabiki, kim annesini bilgisayarla paylasmak isterki? Onun istedigi beraber kitap okumak, evin icinde saklambac oynamak, beraber emekleyerek birbirimizi yakalamak, yarismak, mutfakta beraber oturup meyve yemek…. Say say bitmez :-) Dedim ya, hakli!

Bugun sizlerle cok cici bir cupcake tarifi paylasacagim. Daha dogrusu “bence” cici! Cunku bu cupcake’ler kelebek gorunumlu! Daha once sizlere “Chocolate” kitabimdan bahsetmistim. Kelebek cupcake’leri orada gormustum. Cok hosuma gitmisti, denemek istedigim tarifler listesine aldim. Gecenlerde Martha Stewart’in websitesini gezerken asagidaki cupcake tarifine rastladim. Kakaolu ya, hemen denemem lazim dedim kendi kendime! Obur yandan kelebekli cupcake’leri dusunuyorum. Dedim fark etmez sanirim, bu tariflede olur. Onemli olan fikir.

Kremaya gelince, herzaman "tiramisu" icin yaptigim labneli krema kullandim. Cikolatali/kakaolu keklerin yanina cok guzel yakisiyor. Martha Stewart bu cupcake’ler icin baska bir ganaj tarifi vermis, ama ben dedigim gibi labneli krema kullandim. Siz isterseniz Martha Stewart’in ganaj tarifini deneyebilirsiniz.

Daha sonradan geldi aklima, keske kremanin ustune minik renkli sekerlerden serpistirseydim, ondan sonrada kanatlari koysaydim. Daha sirin olurdu diye dusunuyorum. Neyse bir dahaki sefere artik kismet olursa.

Sonuc olarak bu cupcake’ler gayet basarili oldu. Keki yumusacik, pamuk gibiydi. Hatta bekledice daha da guzel oldu. Bu cupcake daha onceki yaptigim cupcake’ten cok farkli oldu. Simdi hangisi daha guzel oldu diye sorarsaniz... Bence ikiside super :-)

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 












Malzeme:

-¾ cup kakao
-¾ cup kaynar su
-3 cups un
-1 cay kasigi karbonat
-1 cay kasigi kabartma tozu
-1 ¼ cay kasigi tuz
-1 ½ cups suzsuz tereyag
-2 ¼ cups seker
-4 buyuk yumurta (oda sicakliginda)
-1 yemekkasigi + 1 cay kasigi vanilya extract
-1 cup sour cream (sanirim suzme yogurtta olur)

Yapilisi:

1. Firini 175 dereceye ayarlayin.
2. Kaynar suyu ve kakaoyu karistirin ve sogmaya birakin.
3. Ayri derin bir kabin icinde unu, kabartma tozunu, karbonati ve tuzu karistirin.
4. Tereyagi ve sekeri tencereye koyup orta ateste eritin. Eridikten sonra atesten alin ve cupcake hamurunu hazirlayacaginiz bir derin kaba dokun. Mikserle soguna kadar cirpin (yaklasik 4-5 dakika).
5. Tek tek yumurtalari ekleyin. 1 yumurta ekleyip mikserle cirpin, ondan sonra ikinciyi ekleyip yumurtalar bitene kadar ayni isleme devam edin.
6. Vanilya ve kakao karisimini yumurtali karisima ekleyin.
7. Mikserin hizini en dusuk ayara alip elenmis un karisimini ekleyin. Ilk once yarisini ekleyin, sour cream ekleyin mikserle cirpin, ondan sonra diger kalan un karisimini ekleyin.

8. Hamuru cupcake kagitlara (¾) dokun. Yaklasim 20 dakikada pisirin. 15 dakika gectikten sonra kurdan kontrolu yapabilirsiniz.

9. Pistikten sonra sogmaya birakin.

Ben krema olarak “tiramisu” kremasi kullandim. Yaptigim cupcake kakaolu oldugu icin bu kremayi cok yakistirdim.


Krema icin malzeme:

- 500 ml süt
- 1 yumurta sarisi
- 3 yemek kasigi un
- 4 yemek kasigi seker
- 1 kutu labne peyniri (ben Philadephia marka krem peynir kullandim)

Yapilisi:

1. Butun malzemeleri peynir haric bir tencereye koyup devamli karistirarak pisirin.

2. Ilidiktan sonra labne peynirini ekleyip 5 dakika mikserle en yuksek hizda cirpin.

Sogmus olan cupcake’lerin kafasini kesin :-) ve ikiye bolun. Bunlar kelebeklerin kanatlari olacak.

Bir yemek kasigi krema cupcake’in ustune koyduktan sonra kelebeklerin kanatlarini yerlestirin!