DÜŞBAHÇESİ BLOG

Bu yaziyi yazarken biraz heyecanlandim. Paylasacagim tarif bugune kadar yaptigim en guzel pudding oldu. Internette bisuru gezdim arastirdim. Sonunda kendi kafama gore bir pudding hazirladim. Birazcik ondan, birazcik bundan derken muhtesem oldu. Bal oglan buyuk afiyetle yedi, zaten cikolata hastasi benim gibi:) Bu puddingi hazirlarken daha cok bal oglani dusunerek yaptim. Yani icindeki malzeme zengin olsun istedim. Simdi  ben pudding dedim, ama daha cok mousse gibi oldu. Cok yumusak bir dokusu var ve agzinda eriyor gidiyor. Malzeme: - 750 ml sut - 2 yumurta sarisi - 4 yemek kasigi nisasta - 1/2 cay kasigi tuz - 100 gram seker - 25 gram vanilya sekeri  (eger yoksa vanilin / 1 tatli kasigi vanilla extract) - 2 yemek kasigi tuzsuz tereyag - 1 yemek kasigi bal - 1 cay kasigi tarcin (tepeleme olmasin) - 100 gr bitter cikolata - 200 ml krema Yapilisi: - Sut, yumurta sarisi, seker, nisasta, tereyag, tuz ve bali bir tencereye koyup kayna...

Sogan ve kasar ikilisine bayiliyorum. Yani o iki tad bir araya geldigi zaman muhtesem birsey cikiyor ortaya. Mesela tost yaptigim zaman sogansiz yapmam hic bir zaman. Hatta bal oglan bile tostunu sogansiz istemiyor. Once icindeki ince dilimlenmis soganlari yiyip bitirir, ondan sonra tostuna sira gelir. Kuzumun dili de donmuyor, tost yerine toşşşşş diyor:) Bende bunu duymak icin bir kac kere sorarim, oglum ne yemek istiyorsun, o da toşşşşş diyor. Bugun sizlerle soganli/kasarli ekmek tarifi paylasacagim. Gercekten cok nefis oluyor, ozellikle corba ile beraber cok guzel oluyor. Malzeme: Hamur icin: - 3 su bardagi un -1/4 su bardagi sivi yag -1 corba kasigi seker -1 tatli kasigi tuz -20 gram yas maya -1 su bardagi su Diger gereken malzemeler: -3 yemek kasigi tereyag -1 su bardagi rendelenmis kasar -1 kirmizi sogan -1 yumurta sarisi Yapilisi: -Un haric butun malzemeleri karistirin. Maya eridikten sonra unu ekleyip yumusak bir hamur el...

Bal oglan gecen hafta ana okul oncesi hazirlik okuluna basladi. Aslinda okulda sayilmaz, yuva gibi birsey. Fakat burada ozellikle dil egitimi veriliyor, kitaplar okunuyor, yeni kelimeler ogreniliyor. Ana okula basladiginda insallah duzgun konusuyor olacak, bildigi kelime sayisi cok olacak. Boylece ana okuluna sorunsuz baslama imkani olacak, ve okul ortamina alisik olmasi onun icin faydali olacak insallah. Turkiyedeki sistem buradaki sistemden farkli. Orada ana okul sart degil, burada 5 yasindan itibaren okula gitme zorunlugu var. Bal oglani simdiden baslatmamiz kendi tercihimiz. Turkiyede sanirim 7 yasindan itibaren okula gitme zorunlugu var. Bal oglanin annesi ve babasi olarak ne kadar erken baslarsa egitime o kadar iyi oldugunu dusunuyoruz. Simdi ben dusbahcesinde cogu zaman bal oglandan bahsediyorum. Burasi benim icin "minik" bir gunluk. Bunlari yazmamin aslinda bir sebebi var daha once sizlerle paylasmadim. Buradaki butun tariflerimi ve yazilarimi kitap olarak bastirip ...

Uzun zamandir denemek istedigim seylerde biri pavlova. Gecen hafta televizyonda Nigella Lawson 'u yemek programi vardi. Cikolata pavlova yapti ve o kadar ovduki, o kadar ballandira ballandira anlattiki izlerken tarifini hemencik not ettim. Dikkatlice izledim, puf noktalara dikkat ettim. Zaten denemek istiyordum, guzel denk geldi. Yapilisi dusundugumden cok daha kolaymis bunu soylemem lazim. Birde sonucun bu kadar guzel olacagini ve bu kadar cok begenecegimi tahmin etmemistim. Guzel bir sonuc elde etmem midemi cok sevindirdi! Ustelik Yaseminde pek sikayet etmedi (Yasemin gecen sali gunu iftarda bendeydi, onun icin yapmistim). Sikayet edemez zaten, cunku o da benim gibi tatli delisi, ozellikle cikolata. Veeee benim gibi herzaman uzak durmaya calisir (formunu koruyacak ya), ama ikimizde iki dilim yedik:)hehehe Malzeme: 6 yumurta beyazi 300 gram pudra sekeri 3 yemek kasigi kakao (elenmis) 1 cay kasigi balsamik sirkesi (*dis tarafinin citir citir olmasini sagliyor ve icinin yumu...

Cok severim mercimek koftesini. Bir kac kez evde denemeye kalktim elime yuzume bulastirdim. Yahu bir tarifi oku, nasil yapiliyormus bir ogren. Ama yok! Bazen o kadar cok inatci olabiliyorumki, ve hatta cok bilmis. Bu yuzden bir cok seyi elime yuzume bulastiriyorum. Neymis efendim, kafama gore yapcam, ben bilirim bu isleri havasina giriyorum sormayin gitsin.... Ders alma zamani geldigi icin bu sefer adim adim tarifi okuyup deniycem dedim. Cok sukur! Aklima basima geldi yani sonunda. Gecen gun yemek bir ask blogunu okurken mercimek koftesi tarifine rastladim. Dedim Selma bu sefer adim adim okuyup yapcaksin. Canim bir kere cekti ya su kofteyi, basarmam sartti artik. Buyrun iste sonuc! Malzeme: -1 su bardagi mercimek -Ince bulgur -3 yemek kasigi aci biber salcasi (mumkunse ev yapimi olsun) -1 su bardagi zeytinyag -1 demet taze sogan -1 demet maydonoz -Taze nane -Karabiber, 1 cay kasigi kimyon ve tuz Yapilisi: -Mercimegi bol suda yika...