1 Eylül 2010

Mercimek Koftesi

Cok severim mercimek koftesini. Bir kac kez evde denemeye kalktim elime yuzume bulastirdim. Yahu bir tarifi oku, nasil yapiliyormus bir ogren. Ama yok! Bazen o kadar cok inatci olabiliyorumki, ve hatta cok bilmis. Bu yuzden bir cok seyi elime yuzume bulastiriyorum. Neymis efendim, kafama
gore yapcam, ben bilirim bu isleri havasina giriyorum sormayin gitsin.... Ders alma zamani geldigi icin bu sefer adim adim tarifi okuyup deniycem dedim. Cok sukur! Aklima basima geldi yani sonunda.

Gecen gun yemek bir ask blogunu okurken mercimek koftesi tarifine rastladim. Dedim Selma bu sefer adim adim okuyup yapcaksin. Canim bir kere cekti ya su kofteyi, basarmam sartti artik.

Buyrun iste sonuc!






































Malzeme:

-1 su bardagi mercimek
-Ince bulgur
-3 yemek kasigi aci biber salcasi (mumkunse ev yapimi olsun)
-1 su bardagi zeytinyag
-1 demet taze sogan
-1 demet maydonoz
-Taze nane
-Karabiber, 1 cay kasigi kimyon ve tuz


Yapilisi:

-Mercimegi bol suda yikayin ve suzun.

-Mercimekleri tencereye koyup, mercimeklerin ustune cikacak kadar su koyun kaynatin. Baktinizki
mercimek pismedi ve su cok azaldi kaynar su ekleyin (dikkat edin cok eklemeyin, mercimekler
pistiginde olabildigince cok az su kalmasi lazim, hatta hic su kalmamali).

-Arkadasiminiz anlattigina gore ne kadar az su konulursa o kadar az bulgur eklenir. Boylece mercimek agirlikli oldugu icin mercimegin tadi daha cok one cikacaktir.

-Mercimekler lapa olana kadar pisirdikten sonra birer kasik bulgur ekleyin ve karistirin. Tam kivama gelene kadar bu isleme devam edin. Kivami yakaladinizi soyle anlayacaksiniz; kasikla artik zor karisiyorsa kivami yakaladiniz demektir.

-1 su bardagi zeytinyag ekleyin. Arkadasimiz sicak yag eklemis, ben ise soguk ekledim.

-Salcayi, karabiberi, kimyonu ve tuzu (tuza dikkat, salca cok tuzluysa az yada hic eklemeyin) ekleyip yogurun ve mercimekle bulgur bir butun olmasini saglayin.

-En son olarak ince kiyilmis nane, maydonoz ve yesil sogani ekleyin ve yogurun. Sekil verip bol yesil salata ve limon ile servis yapin.

19 yorum:

  1. Selmacığım bizde çok severiz merci
    mek köftesini.Ellerine sağlık hari
    ka olmuş.Bereketli iftarlar sevgi
    ler...

    YanıtlaSil
  2. Ellerine sağlık ben de bayılırım mercimek köftesine, dediğin gibi tutturması da zor ama malzemeleri yoluna koydun mu da bir o kadar kolay

    YanıtlaSil
  3. Sevgili Selma çok lezzetli olduğu belli..:)
    afiyetler olsun..
    sevgiler..

    YanıtlaSil
  4. Çok canlı ve nefis görünüyor. Ellerinize sağlık. Hayırlı iftarlar.

    Saygılar.

    YanıtlaSil
  5. Selmacığım,
    sen başaramaz olurmusun hiç??
    her ne kadar basit görünsede tutturması zor olan bir tarif ve vazgeçilmez birşey:)) başarmışsın tebrik ederim canım..
    bu arada bende omlet yapamam bu bir gerçek:))

    YanıtlaSil
  6. Canım ellerine sağlık..Bayılırım mercimek köftesine..Biraz bana gönderirmisin:)

    YanıtlaSil
  7. Canım nasılda güzel yapmışsın...
    Benimde canım çekti
    Ellerine sağlık canım
    sevgiler

    YanıtlaSil
  8. Canım ellerine sağlık nefis olmuş. bugün o kadar yoğundum ki blogunu anca ziyaret edebildim.

    YanıtlaSil
  9. Hayatım mercimek köftesini çok güzel yapmışsın.. ellerine sağlık...öyle bir anlatmışsın ki okumakta bile zorlandım.. Suyu az koymak her zaman avantaj...
    afiyetler olsun..

    YanıtlaSil
  10. Selmacığım çok nefis gözüküyor ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  11. Selma valla aynıyız. Burnumun dikine gidip kafama göre yapar toslarım. Buda benşm huyum ne yapayım? ama köfteler şahane olmuş, kesinlikle güzel yapmışsın, yanına marul yaprağı bir de limon offff....
    yaktın benii :(

    YanıtlaSil
  12. merhabalar..ben de çok severim ama halen cesaret edemedim yapmaya..tarif de kolay gibi :))çok ta güzel görünüyor..ellerinize sağlık ben de deneyeceğim..sevgiler

    YanıtlaSil
  13. bende çok severim.. marula sarıp sarıp yemek nede güzel :)) ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  14. Mercimek köftesini sevmemek mümkün mü ? ben de yaparım bazen öyle,kafama göre ayarlar yapmaya kalkarım ve başarısız olurum :) tariflere uymakta fayda var :) afiyet olsun..

    YanıtlaSil
  15. Sevdiğim ve sık sık yapdığım bir lezzet..
    Ellerine sağlık bereketi bol olsun.

    YanıtlaSil
  16. offf nasıl da al beni ye diye bağırıyor fotoğraf. ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  17. Mercimek köftesi her daim yenilecek bir lezzet elleriniz sağlık ;) Tebrikler :)

    YanıtlaSil
  18. Mercimek köftesi her daim yenilecek bir lezzet elleriniz sağlık ;) Tebrikler :)

    YanıtlaSil
  19. Selmacığım,ellerine sağlık canım.Kırmızı mercimeği çok çok severim. Sık sık ta yaparım mercimek köftesini. Kıvamın tutması bazen zor oluyor gerçekten. İş, tam miktarları hep yapmakta. Sevgiler

    YanıtlaSil

Degerli yorumlariniz icin tesekkurler.