Kasarli Soganli Ekmek

Sogan ve kasar ikilisine bayiliyorum. Yani o iki tad bir araya geldigi zaman muhtesem birsey cikiyor ortaya. Mesela tost yaptigim zaman sogansiz yapmam hic bir zaman. Hatta bal oglan bile tostunu sogansiz istemiyor. Once icindeki ince dilimlenmis soganlari yiyip bitirir, ondan sonra tostuna sira gelir. Kuzumun dili de donmuyor, tost yerine toşşşşş diyor:) Bende bunu duymak icin bir kac kere sorarim, oglum ne yemek istiyorsun, o da toşşşşş diyor.

Bugun sizlerle soganli/kasarli ekmek tarifi paylasacagim. Gercekten cok nefis oluyor, ozellikle corba ile beraber cok guzel oluyor.

Malzeme:

Hamur icin:
- 3 su bardagi un
-1/4 su bardagi sivi yag
-1 corba kasigi seker
-1 tatli kasigi tuz
-20 gram yas maya
-1 su bardagi su

Diger gereken malzemeler:
-3 yemek kasigi tereyag
-1 su bardagi rendelenmis kasar
-1 kirmizi sogan
-1 yumurta sarisi

Yapilisi:

-Un haric butun malzemeleri karistirin. Maya eridikten sonra unu ekleyip yumusak bir hamur elde edin.

-Hamuru yarim saat oda sicakliginda ustunu kapatip bekletin.

-Oklava yardimi ile hamuru 1 cm kalinliginda acin. Ustune oda sicakligindaki tereyagi hamurun ustune surun. Yagsiz hic bir yer kalmayacak.

-Hamuru rulo yapip sıkı sarin ve oklava ile tekrar yaklasik 1cm - 1,5cm kalinliginda acin. Eger ekmek kalin olsun istiyorsaniz 2 cm de olabilir.

-Hamuru yaglanmis tepsiye koyun ve 45 dakika mayalanmasini bekleyin.

-Hamurun ustune firca yardimi ile yumurta sarisi surun. Rendelenmis ve kasar ve ince dilimlenmis (yarim ay seklinde) kirmizi sogani serpistirin. Onceden 180C isitilmis firinda soganli/kasarli ekmegi pisirin.