17 Eylül 2010

Kasarli Soganli Ekmek

Sogan ve kasar ikilisine bayiliyorum. Yani o iki tad bir araya geldigi zaman muhtesem birsey cikiyor ortaya. Mesela tost yaptigim zaman sogansiz yapmam hic bir zaman. Hatta bal oglan bile tostunu sogansiz istemiyor. Once icindeki ince dilimlenmis soganlari yiyip bitirir, ondan sonra tostuna sira gelir. Kuzumun dili de donmuyor, tost yerine toşşşşş diyor:) Bende bunu duymak icin bir kac kere sorarim, oglum ne yemek istiyorsun, o da toşşşşş diyor.

Bugun sizlerle soganli/kasarli ekmek tarifi paylasacagim. Gercekten cok nefis oluyor, ozellikle corba ile beraber cok guzel oluyor.






































Malzeme:

Hamur icin:
- 3 su bardagi un
-1/4 su bardagi sivi yag
-1 corba kasigi seker
-1 tatli kasigi tuz
-20 gram yas maya
-1 su bardagi su

Diger gereken malzemeler:
-3 yemek kasigi tereyag
-1 su bardagi rendelenmis kasar
-1 kirmizi sogan
-1 yumurta sarisi

Yapilisi:

-Un haric butun malzemeleri karistirin. Maya eridikten sonra unu ekleyip yumusak bir hamur elde edin.

-Hamuru yarim saat oda sicakliginda ustunu kapatip bekletin.

-Oklava yardimi ile hamuru 1 cm kalinliginda acin. Ustune oda sicakligindaki tereyagi hamurun ustune surun. Yagsiz hic bir yer kalmayacak.

-Hamuru rulo yapip sıkı sarin ve oklava ile tekrar yaklasik 1cm - 1,5cm kalinliginda acin. Eger ekmek kalin olsun istiyorsaniz 2 cm de olabilir.

-Hamuru yaglanmis tepsiye koyun ve 45 dakika mayalanmasini bekleyin.

-Hamurun ustune firca yardimi ile yumurta sarisi surun. Rendelenmis ve kasar ve ince dilimlenmis (yarim ay seklinde) kirmizi sogani serpistirin. Onceden 180C isitilmis firinda soganli/kasarli ekmegi pisirin.

32 yorum:

  1. Ellerinize sağlık tadı çok nefis olmalı.Sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. Ben de bayılırım soğanlı kaşarlı lezetlere,ellerine sağlık,nefis görünüyr ekmek,sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. bende toşşşşş isiyorum selmacığım:)) sen hazırlayana kadar bu ekmeği yerim ne yapayım:))

    YanıtlaSil
  4. Çok güzel iki fikir verdin bize:) Çok teşekkürler! Ekmeğe içim gitti hakikaten! Ellerine sağlık!

    YanıtlaSil
  5. Selmacım ellerine sağlık harika gö
    rünüyor sevgiler.

    YanıtlaSil
  6. Bence bu bir börek :) hem de en nefisinden,harika ötesi bir görüntü,resmi görünce hafiften korktum açıkçası,böylesine güzel börek,çörek ve ekmekleri gördükçe iştah patlaması yaşayıp kilo almaktan :) Ama herşeye rağmen tatmak lazım,ellerine sağlık..sevgiler

    YanıtlaSil
  7. Mmmmm ellerine saglik canim benim... Bu lezzeti iyi bilirim... Dedigin kadar var hakikaten... Sevgilerimle, afiyetler olsun...

    YanıtlaSil
  8. ellerine sağlık ,nefiss gözüküyor miis gibi olmuş :)
    sevgiler

    YanıtlaSil
  9. canım çetki benim ama:) yerim ben o toşşş diyen dilini:)
    ellerine sağlık canım nefis görünüyor ekmeğin:))

    YanıtlaSil
  10. Fantastic website, I hadn't noticed ninasrecipes4u.blogspot.com earlier in my searches!
    Carry on the fantastic work!

    YanıtlaSil
  11. nasıl canım istedi anlatamam, zaten soğan benim için de vazgeçilmez birşey. acaba ekmek makinesinde de yapılabilir mi bu tarif merak ettim. ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  12. ne lezzetli olmuştur soğan ve kaşar peyniri biraraya gelince
    ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  13. Ayne soğan ve saarımsak vazgeçilmeizimizdir ellerine sağlık canım..

    Mutlaka deneyeceğim::)

    YanıtlaSil
  14. Ekmek nasıl güzel gözüküyor,harika kabarmış...
    ellerine sağlık...

    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  15. Hiç soğanlı tost yemedim biliyor musun?
    ama çokta merak ettim nasıl diye?
    önce börei deneyeyim sonra tostu :)

    ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  16. nefis bir ekmek olmuş ellerine sağlık :)
    sevgiler..

    YanıtlaSil
  17. Ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılar.

    YanıtlaSil
  18. Ellerine sağlık, ne güzel görünüyor
    Tostu soğanlı hiç yemedim, çok merak ettim şimdi yarın kahvaltıda denesem mi ne :)Tosta soğanı çiğden mi koyuyorsun merak ettim, selamlar...

    YanıtlaSil
  19. Canım çok leziz olduğuna eminim,ellerine sağlık,sevgilerrr....

    YanıtlaSil
  20. nefis bir birleşim hele kokusu harikadır eminim

    ellerine sağlık
    sevgiler

    YanıtlaSil
  21. Sevgili Selma,

    Sayfanda ki diger tarifler gibi harika bir tarif, ellerine saglik.

    Guzel bir hafta sonu diliyor, sevgileimi gonderiyorum.

    YanıtlaSil
  22. Çok değişikmiş bu ekmek :) ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  23. Yerim ben bal oğluşunu yerimmmm...
    Ekmek bence nefis canım. Çünkü karamelize olmuş soğan tadına bayılıırm. Eminim kokusu da öyledir.
    Denenecekler listesine aldım.
    Ellerine sağlık canım
    sevgiler

    YanıtlaSil
  24. Selmacığım, canım benim ellerine sağlık. Bu güzel soğanlı ekmeği görünce aklıma rahmetli büyük teyzemin yaptığı soğanlı pide geldi. O, ekmek hamuru alıp yapardı. Evde yapılan hamurun yerini tutar mı bilmem ama o soğan ne tatlı olurdu pişince. Aferin bal oğlana, ne güzel C vitamini deposu soğanı seviyor :) Bebeğim olur inşaallah da senin bal oğlan gibi iştahlı olur.

    YanıtlaSil
  25. Enfes bir lezzet sunmuşsun canım ellerine sağlık,bal oğlana şifa olsun...yorumun için çok teşekkür ederim,umarım bal oğlan da çok yerlere gelir...sevgiler...

    YanıtlaSil
  26. Merhaba gülüm..
    Ekmek o kadar güzel görünüyor ki!
    Acıkmamak elde değil,acıkınca da beni hiç birşey durduramaz :) Kalkıp yapacağım sanırım bu yorumun sonunda.Anneannem muhacirdir,soğan böreği yaparlar ki damaklar coşar resmen,tadı damağında kalmak deyiminin ete kemğie bürünmüş hali,tecellisir.Ben de aklıma geldikçe yaparım,şöyle bol köpüklü ayranla of nasıl yakışır..

    Ellerine,gönlüne sağlık.Ben mutfağa gideyim yavaştan :)
    Kocaman sevgi ve muhabbetle

    YanıtlaSil
  27. Hobidünyam Woman Forum tarafından düzenlenen yemek etkinlikliklerinin 6.sı "KAHVALTILIKLAR" Etkinliğine ben http://fatosla-lezzetli-tarifler.blogspot.com
    ev sahibeliği yapacağım 22 EYLÜL _15 EKİM tarihleri arasında düzenlenen etkinliğimize katılmak için kahvaltılık yiyecekler yapıp resmiyle birlikte tarifinizi blogunuzda yayınlayıp bana haber bırakmanız yeterli olacak bloğu olmayan arkadaşlar da fatos.ozturk@hotmail.com.tr adresine mail atarak isimlerini de belirterek katılabilirler hepinizi bekliyorum :)Ayrıca bu davetiyeyi ulaştırabildiğim,ulaştıramadığım herkes etkinliğimize davetlidir.Davetiyeyi ulaştıramadığım arkadaşlarım lütfen şimdiden kusuruma bakmasınlar...

    GÜZEL PAYLAŞIMLARLA BULUŞMAK ÜZERE...

    NOT:hobidünyam etkinliklerine ev sahibeliği yapmak isteyenler
    http://papatya68.blogspot.com/
    adresine başvurabilirler...

    YanıtlaSil
  28. Çok güzel görünüyor...Kokusunu duymak istiyorum.Sanırım hemen mutfağa gitmem gerekiyor.Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  29. Tostta soğanı hiç denemedim ama görüntü müthiş bu haftasonu hemen deneyeceğim ellerine sağlık canım bal oğlana da afiyetler olsun.

    YanıtlaSil
  30. Hiiim ellerine saglik, harika bir lezzet olmus,
    sevgilerimle....

    YanıtlaSil
  31. bu ne kadar güzel bir görüntü böyle...ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  32. Selmacığım bu tarif için ne kadar teşekkür etsem azdır.ekmek bir harika oldu.bugün pişirdim.öğlen çok açtım hamurdan bir parça ayırıp çıtır çıtır tabanlı pizzacıklar yaptım.onlar da harika oldu.şimdi gözümde tüten lahmacunlar pişirmek istiyorum bir gün bu müthiş hamurla.çok teşekkürler..iyi ki varsın:)

    YanıtlaSil

Degerli yorumlariniz icin tesekkurler.