Cikolatali "SUPER" Pudding

Bu yaziyi yazarken biraz heyecanlandim. Paylasacagim tarif bugune kadar yaptigim en guzel pudding oldu. Internette bisuru gezdim arastirdim. Sonunda kendi kafama gore bir pudding hazirladim. Birazcik ondan, birazcik bundan derken muhtesem oldu. Bal oglan buyuk afiyetle yedi, zaten cikolata hastasi benim gibi:) Bu puddingi hazirlarken daha cok bal oglani dusunerek yaptim. Yani icindeki malzeme zengin olsun istedim.

Simdi  ben pudding dedim, ama daha cok mousse gibi oldu. Cok yumusak bir dokusu var ve agzinda eriyor gidiyor.

Malzeme:

- 750 ml sut

- 2 yumurta sarisi

- 4 yemek kasigi nisasta

- 1/2 cay kasigi tuz

- 100 gram seker

- 25 gram vanilya sekeri (eger yoksa vanilin / 1 tatli kasigi vanilla extract)

- 2 yemek kasigi tuzsuz tereyag

- 1 yemek kasigi bal

- 1 cay kasigi tarcin (tepeleme olmasin)

- 100 gr bitter cikolata

- 200 ml krema

Yapilisi:

- Sut, yumurta sarisi, seker, nisasta, tereyag, tuz ve bali bir tencereye koyup kaynama baslayana kadar karistirin ve ocaktan alin.

- Direk tarcin ve cikolatayi ekleyip karistirmaya devam edin. Cikolata eridikten sonra mikseri en yuksek ayara getirip 5 dakika cirpin.

-Puddingi bir kenara koyup sogmaya birakin.

-Ayri bir kabin icine soguk kremayi koyun ve mikserle sertlesene kadar cirpin.

-Sogmus olan puddinge cirpilmis kremayi ekleyin ve bir spatula yardimi ile karistirin.

-Tek porsiyonluk kaselere bolusturun ve buzdolabinda en az 3 saat sogmaya birakin.
-Servis yapmadan once rendelenmis cikolata parcalari ile susleyin.