7 Ocak 2012

Su boregi

-Benimle konusmak mi istiyorsun ?”
 Diye sordu Bilge.
 -“Eger vaktiniz varsa dedim.
 Gülümsedi.
-“Benim her zaman vaktim vardir.” Dedi.
 ... -“Bana ne sormak istiyorsun?”
 -“Insanoglu seni en çok hangi yönüyle sasirtiyor?”

-“çocukluktan sıkılıp hemen büyümek istiyorlar,”
 “Büyüyünce de tekrar çocuk olmak…”
 “Yarinindan endise ederken bugünü unutuyorlar,”
 “Ne bugünü nede yarini yasayabiliyorlar…”
 “Para kazanmak için, önce sagliklarini harciyorlar,”
 “Sonrada sagliklari için paralarini…”
 “Hiç ölmeyecekmis gibi yasiyorlar,”
 “Ve de hiç yasamamis gibi ölüp gidiyorlar…”

Bilge elimden tuttu ve sonra boslugu bir sessizlik doldurdu
 Sordum;

Ana Baba olarak çocuklarima en çok neyi ögretmeliyim ?

“Kimseye kendilerini sevdiremeyeceklerini
 Ancak kendilerini sevilebilecek biri yapabileceklerini…”

“Insanlarin emeklerinin satin alinabilecegini,
 Kalplerinin ve akillarinin kazanilabilecegini…”

“Kalp yaralarinin bir anda açilabilecegini
 Kapanmasinin yillar sürebilecegini,”

“Affetmeyi,Affederek Ve Ögreterek.ögrenilebilecegini..?”

“Zenginligin; Hayatta çok seye sahip olmak degil,
 En az seye ihtiyaç duymak oldugunu…”

“Ayni seye bakan insanlarin, her birinin farkli seyler gördügünü“

“Önemli olanin, Neye baktiginiz degil,
Ona nasil baktigimiz oldugunu …”

“Esnekligin hayat,”Sertligin ölüm oldugunu..”

“Gücün kaynaginin ,para ve mevki degil,
 Gönül ve ilim oldugunu…”

“Kinin kalbe agirlik oldugunu…
 Hata karsisinda özür dilemenin, Gerçek büyüklük oldugunu…”

“Insanin özünün sevgi oldugunu,
Ama nasil göstereceklerini ve söyleyeceklerini bilmeyen çok seven insanlarin oldugunu..”

“Adaletin,Her seyin olmasi gerektigi yerde bulunmasi oldugunu..”

Ögret ve sende unutma…

“Ölüm yasliliga yakistirilir,
 Ama herkes ölecek yastadir!.."



Yine cok ara verdim farkindayim. Sanirim suan hayatimdaki en yogun donemi yasiyorum. Yani oyle tahmin ediyorum. 24 saat yetmiyor. Gunumuz bal oglan ve prensimin uyanmasiyla basliyor. Onlar aksam yatana kadar devam ediyor. Ondan sonra benim tabiki islerim bitmiyor. Hic bitmiyor hatta. Ev isi, temizlik filan derken benimde pilim bitiyor. Ve ertesi gun yine ayni... hep ayni! Arada bir blog sahibi oldugum aklima geliyor. Unutmadim. Ama dedigim gibi 24 saat yetmiyor.

Bal oglum cok guzel konusuyor artik. Flemenkce'yi baya cozmus durumda. Turkcesi zaten guzeldi. Iyi gidiyor. En cok hosuma giden ise cok espirili olmasi. Cok gulduruyor beni. Oglum sen var yaa supersin diyorum. O da bana; Evet anne ben coook superim diyor. Gelde gulme! Ama bir o kadar da yoruyor beni. Yerinde duramiyor. Bir de kardesine taktiysa off offfff! Yanaklarini mincikliyor, ellerindeki oyuncaklari aliyor. Cok sinirlendiriyor prensimi. Ama herzaman boyle olmuyor tabiki. Guzel guzel oynadiklarida oluyor. Son zamanlar daha iyi anlasiyorlar. Evin icinde beraber emekliyorlar. Abisi onu taklit ediyor, onun gibi guluyor. Prensimde buna bayiliyor!

Minik prensim masallah 10 aylik oldu. Alt 2 disi cikti, ust iki disi de yeni cikmaya basliyor. Sanirim ust tarafta bir kac tane daha geliyor ama emin degilim. Yakinda belli olur artik. Bababa, dadada gibi sesler cikariyor. Koltuklardan, masa, sandalye vs tutunup ayaga kalkiyor. Yuruyor tutunarak. Evin her yerini geziyor emekleyerek. Bu hafta kontrolu vardi, boyu ve kilosu iyi gidiyor. Hersey yolunda masallah.

Gecelim artik tarifimize. Itiraf edeyimki, uzun zamandir su boregini yapma istiyordum ama cesaret edemiyordum. Cok zor gibi geliyordu bana. Daha once bahsetmistim. Cesaretli olmak gerekiyor, yoksa hic birsey olmuyor. Su boregini yaparken anladimki, zor degil, zahmetliymis asil. Evet, zahmetli. 2 kere denedim, ve iki kere de iyi sonuc aldim. Anneannem OK verdikten sonra emin olun sonuc gercekten iyi oldu demektir. Ve yaptigima degdi, cunku cok lezzetliydi.  Benim tavsiyem hic yapmadiysaniz daha once. Ve benim gibi cesaret edemiyorsaniz, az miktar yaparak baslayin. Ben toplam 2 yumurta kullandim. Bundan 1 tavalik (28cm) borek cikti.

Su boregi






































Malzeme:
-2 yumurta
-tuz
-alabildigi kadar un

Ici icin:-beyaz peynir
-maydonoz

Yapilisi:
1 su bardagi una yumurtayi ve tuzun ekleyin. Azar azar un ekleyerek kulak memesi kivamda hamur elde edin. Hamuru 8 parcaya bolun. Hamuru tavanin buyuklugu kadar acin ve kaynar suda 1 dakika pisirin/haslayin. Beklettikten sonra sudan cikarip soguk suyun icinde koyun.
Sudan hamuru cikarip tavaya yada tepsiye dizin. Hamurun ustune biraz zeytinyag dokup, bir kat hamur daha koyun. 4. kattan sonra ic malzemeyi koyun, ustunu hamur ile kapatin. 8. kata kadar devam edin. Her koydugunuz hamurun ustune zeytinyag dokmeyi unutmayin. 2-3 kasik zeytinyag yeterli, kucuk parca tereyagda koyabilirsiniz cok lezzetli oluyor.
Boregi kisik ateste pisirin. Alt pistikten sonra boregi ters cevirin ve diger tarafini pisirin.

24 yorum:

  1. Bilgenin söyledikleri çok güzel birde hayatımıza uygulayabilsek,eline sağlık börek çok güzel görünüyor

    YanıtlaSil
  2. Cok güzel nefis görünüyor börek afiyetler olsun .

    YanıtlaSil
  3. ellerine sağlık
    Kuzulara da maşallah demek lazım
    sevgiler

    YanıtlaSil
  4. Öykü de börek de harika canım..
    EMEĞİNE,YÜREĞİNE SAĞLIK..

    YanıtlaSil
  5. Selmacigim ben de bir uğrayıp hadi nerdedin diycektim ki baktım resme bir babayiğit var. :-)
    Ben de sen gibi cesaret edemiyorum yapmaya ama verdigin ölçüler de deniycem inşAllah.Cocuklar insanı yordugu kadar da hayata bağlayan varlıklar Allah hayırlı etsin cümlemizin evlatlarını.
    Ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
  6. Selma Hn. ellerinize sağlık harika görünüyor.:)Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  7. Cok hos olmus canim...ellerine saglik, bana da gel buyur istersen sevgiler

    YanıtlaSil
  8. Merhaba,
    Ellerinize sağlık... Nefis görünüyor..Sevgiler..
    http://www.kurabiyeevim.com/sevgililer-gunune-ozel-cekilisimiz/

    YanıtlaSil
  9. Ben çok zorlanmıştım. Hatta eşime açtırmıştım.:))
    Ellerine emeğine sağlık
    Yukarıdakini de alıp yayınlamak istiyorum
    İnşallah bir sorun yoktur.
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  10. “Ölüm yasliliga yakistirilir,
    Ama herkes ölecek yastadir!.."

    Ne kadar da doğru. Suböreğine diyecek söz yok zaten. Süper!

    YanıtlaSil
  11. Gelibolu17'nin düzenlediği
    "Çay,Kahve Bahane" etkinliğine 20 OCAK-6 ŞUBAT tarihleri arasında
    http://mutfakincisi.blogspot.com/ yani ben ev sahibeliği yapacağım...
    Bildiğiniz gibi çay kahve bahanedir çoğu zaman,dostlarla,arkadaşlarla,dertleşmek,görüşmek için.bir çoğumuz sevdiğimiz bir arkadaşımıza ziyarete giderken "hadi çayı koy" geliyorum diye gideriz,yada müsaitsen "sabah kahvesine geleceğim" deriz...
    Çünkü o sohbet muhabbet kuru kuruya olmaz,tamam tatlı dil güler yüzde gereklidir,hatta suratı sirke satan bir ev sahibi size bal baklavada ikram etse orda çok kalmak istemezsiniz öyle değilmi,ordan ayrılmak için sabırsızlanırsınız....
    “Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse misafirine ikram etsin. Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse akrabasına iyilik etsin. Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse ya faydalı söz söylesin veya sussun!”
    Muhammed Mustafa (s.a.v)
    Ve yukarıdaki güzel hadis-i şerifi sizlerle paylaşıp,evlerinize gelen misafirlerinize,eşinize,çocuklarınıza,yada bu dünya hanesinde en güzel misafir benim deyipte kendiniz için hazırlamış olduğunuz birbirinden güzel tariflerinizi,ikramlarınızı sayfalarınızdan almaya geleceğiz :)
    Tariflerinize "çay,kahve bahane" etkinliği için Mutfak İncisi (Emine Kaya)'ne gönderiyorum yazıp bana haber verirseniz,büyük bir zevkle gelip tariflerinizi alıp
    http://mutfakincisi.blogspot.com adresimde yayınlayacağım :)
    Son olarak arkadaşlar,her zamanki gibi etkinliğimize herkes davetlidir,(lütfen davetiye götüremediğimiz arkadaşlarımız kırılmasınlar)

    YanıtlaSil
  12. Bunlar tatlı yorgunluklar Selma'cığım. Öyle çabuk büyüyorlar ki, sonrasında sadece tatlı birer anı olarak kalıyor hepsi. Allah sağlıklı uzun ömürler versin evlatlarımıza.
    En sevdiğim börektir, ama kendim açıp yapmayı hiç denemedim desem... Ancak hazır su böreği yufkasıyla.
    Ellerine sağlık, sevgiler:))

    YanıtlaSil
  13. 72.HAFTA. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN EV SAHİBİYİM SEVGİLİ ARKADAŞLARIM; http://www.porselendemlik.com/ tarafından hazırlanmış olan porselen demlik çay saati etkinliğini 02 Şubat 2012-2 Mart 2012 TARİHLERİ ARASINDA www.guloannemutfakta.blogspot.com YANİ BEN YAPACAĞIM. SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!! TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK. VE TARİFİNİZE "PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 71.HAFTA " BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI VE BANA YORUM BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.SENİ VE BU YAZIYI OKUYAN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM ETKİNLİĞİMİZE İSTEDİĞİNİZ KADAR TARİFLE KATILABİLİRSİNİZ ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM. ETKİNLİĞİMİZE YEMEK TARİFİ GÖNDERİLMEMESİNİ RİCA EDİYORUM. LÜTFEN ÇAYIN YANINDA VERİLECEK TARİFLER OLMASINA DİKKAT EDELİM. SEVGİLER

    YanıtlaSil
  14. Çok severim!
    harika kızarmış
    ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  15. bu ne güzel bir hikaye ve ne güzel bir börektir böyle. elleriniz dert görmesin. Bu arada etkinliğe beklerim sevgiler
    Gelibolu17'nin hazırladığı "Çay,Kahve Bahane" etkinliğine 8 ŞUBAT-22 ŞUBAT tarihleri arasında http://tombultarifler.blogspot.com yani ben ev sahibeliği yapacağım... Bildiğiniz gibi çay kahve bahanedir çoğu zaman,dostlarla,arkadaşlarla,dertleşmek,görüşmek için.bir çoğumuz sevdiğimiz bir arkadaşımıza ziyarete giderken "hadi çayı koy" geliyorum diye gideriz,yada müsaitsen "sabah kahvesine geleceğim" deriz...
    Çünkü o sohbet muhabbet kuru kuruya olmaz,tamam tatlı dil güler yüzde gereklidir,hatta suratı sirke satan bir ev sahibi size bal baklavada ikram etse orda çok kalmak istemezsiniz öyle değilmi,ordan ayrılmak için sabırsızlanırsınız.... "Allah'a ve âhiret gününe iman eden kimse misafirine ikram etsin. Allah'a ve âhiret gününe iman eden kimse akrabasına iyilik etsin. Allah'a ve âhiret gününe iman eden kimse ya faydalı söz söylesin veya sussun!" Muhammed Mustafa (s.a.v) Ve yukarıdaki güzel hadis-i şerifi sizlerle paylaşıp,evlerinize gelen misafirlerinize,eşinize,çocuklarınıza,yada bu dünya hanesinde en güzel misafir benim deyipte kendiniz için hazırlamış olduğunuz birbirinden güzel tariflerinizi,ikramlarınızı sayfalarınızdan almaya geleceğim :) Tariflerinize "çay,kahve bahane" etkinliği için Tombultarifler'e gönderiyorum yazıp bana haber verirseniz,büyük bir zevkle gelip tariflerinizi alıp http://tombultarifler.blogspot.com/ adresimde yayınlayacağım :) Son olarak arkadaşlar,her zamanki gibi etkinliğimize herkes davetlidir,(lütfen davetiye götüremediğim arkadaşlarım kırılmasınlar)

    YanıtlaSil
  16. börek çok güzel görünüyor ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  17. Selma merhaba, yazın ayrı güzel tarif ayrı güzel.2 çocukla elde yufka açmak kolay iş olmasa gerek, ellerine sağlık, sevgiler

    YanıtlaSil
  18. allah yardımcınız olsun,börek nefis görünüyor ellerinize sağlık...
    sevgiler..

    YanıtlaSil
  19. Minik delikanlılara maşallah:)) Bu iki afacanla böyle el oyalayan tarifler yapmak da ayrı bir marifet...
    Ellerine sağlık olsun, sevgiler:))

    YanıtlaSil
  20. Canım benim birden bire aklıma düştün. Nasılsın İyi misin. Özlettin kendini.İyi haberlerinizi bekliyorum. Öperim

    YanıtlaSil
  21. Selmacim nerelerdesin canim ozlettin kendini uzun zaman oldu... umarim iyisindir.
    guzel haberlerini bekliyorum
    kucak dolusu sevgiler.

    YanıtlaSil
  22. Merhabalar,

    Blog'unuz tariflerinizin kalitesinden dolayi ilgimizi çekti.



    Indeksleyebilmemiz için tarifinizi Ptitchef.com'a kaydetmenizden
    memnuniyet duyacagiz.

    Ptitchef Web'in en iyi Mutfak sitelerini bir araya getiren bir
    rehberdir. Yüzlerce Blog şimdiden kaydedilmiştir ve sitelerinin
    tanitimini PtitChef üzerinden gerçekleştirmektedir.

    Ptitchef'e kaydolmak için
    http://tr.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form veya
    http://tr.petitchef.com sayfasini ziyaret edin ve üst kisimda yer alan
    "Site blog'u ekleyin" üzerine tiklayniz.

    Saygilarimla

    Vincent
    Petitchef.com

    YanıtlaSil
  23. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil

Degerli yorumlariniz icin tesekkurler.