Su boregi

-Benimle konusmak mi istiyorsun ?”
 Diye sordu Bilge.
 -“Eger vaktiniz varsa dedim.
 Gülümsedi.
-“Benim her zaman vaktim vardir.” Dedi.
 ... -“Bana ne sormak istiyorsun?”
 -“Insanoglu seni en çok hangi yönüyle sasirtiyor?”

-“çocukluktan sıkılıp hemen büyümek istiyorlar,”
 “Büyüyünce de tekrar çocuk olmak…”
 “Yarinindan endise ederken bugünü unutuyorlar,”
 “Ne bugünü nede yarini yasayabiliyorlar…”
 “Para kazanmak için, önce sagliklarini harciyorlar,”
 “Sonrada sagliklari için paralarini…”
 “Hiç ölmeyecekmis gibi yasiyorlar,”
 “Ve de hiç yasamamis gibi ölüp gidiyorlar…”

Bilge elimden tuttu ve sonra boslugu bir sessizlik doldurdu
 Sordum;

Ana Baba olarak çocuklarima en çok neyi ögretmeliyim ?

“Kimseye kendilerini sevdiremeyeceklerini
 Ancak kendilerini sevilebilecek biri yapabileceklerini…”

“Insanlarin emeklerinin satin alinabilecegini,
 Kalplerinin ve akillarinin kazanilabilecegini…”

“Kalp yaralarinin bir anda açilabilecegini
 Kapanmasinin yillar sürebilecegini,”

“Affetmeyi,Affederek Ve Ögreterek.ögrenilebilecegini..?”

“Zenginligin; Hayatta çok seye sahip olmak degil,
 En az seye ihtiyaç duymak oldugunu…”

“Ayni seye bakan insanlarin, her birinin farkli seyler gördügünü“

“Önemli olanin, Neye baktiginiz degil,
Ona nasil baktigimiz oldugunu …”

“Esnekligin hayat,”Sertligin ölüm oldugunu..”

“Gücün kaynaginin ,para ve mevki degil,
 Gönül ve ilim oldugunu…”

“Kinin kalbe agirlik oldugunu…
 Hata karsisinda özür dilemenin, Gerçek büyüklük oldugunu…”

“Insanin özünün sevgi oldugunu,
Ama nasil göstereceklerini ve söyleyeceklerini bilmeyen çok seven insanlarin oldugunu..”

“Adaletin,Her seyin olmasi gerektigi yerde bulunmasi oldugunu..”

Ögret ve sende unutma…

“Ölüm yasliliga yakistirilir,
 Ama herkes ölecek yastadir!.."


Yine cok ara verdim farkindayim. Sanirim suan hayatimdaki en yogun donemi yasiyorum. Yani oyle tahmin ediyorum. 24 saat yetmiyor. Gunumuz bal oglan ve prensimin uyanmasiyla basliyor. Onlar aksam yatana kadar devam ediyor. Ondan sonra benim tabiki islerim bitmiyor. Hic bitmiyor hatta. Ev isi, temizlik filan derken benimde pilim bitiyor. Ve ertesi gun yine ayni... hep ayni! Arada bir blog sahibi oldugum aklima geliyor. Unutmadim. Ama dedigim gibi 24 saat yetmiyor.

Bal oglum cok guzel konusuyor artik. Flemenkce'yi baya cozmus durumda. Turkcesi zaten guzeldi. Iyi gidiyor. En cok hosuma giden ise cok espirili olmasi. Cok gulduruyor beni. Oglum sen var yaa supersin diyorum. O da bana; Evet anne ben coook superim diyor. Gelde gulme! Ama bir o kadar da yoruyor beni. Yerinde duramiyor. Bir de kardesine taktiysa off offfff! Yanaklarini mincikliyor, ellerindeki oyuncaklari aliyor. Cok sinirlendiriyor prensimi. Ama herzaman boyle olmuyor tabiki. Guzel guzel oynadiklarida oluyor. Son zamanlar daha iyi anlasiyorlar. Evin icinde beraber emekliyorlar. Abisi onu taklit ediyor, onun gibi guluyor. Prensimde buna bayiliyor!

Minik prensim masallah 10 aylik oldu. Alt 2 disi cikti, ust iki disi de yeni cikmaya basliyor. Sanirim ust tarafta bir kac tane daha geliyor ama emin degilim. Yakinda belli olur artik. Bababa, dadada gibi sesler cikariyor. Koltuklardan, masa, sandalye vs tutunup ayaga kalkiyor. Yuruyor tutunarak. Evin her yerini geziyor emekleyerek. Bu hafta kontrolu vardi, boyu ve kilosu iyi gidiyor. Hersey yolunda masallah.

Gecelim artik tarifimize. Itiraf edeyimki, uzun zamandir su boregini yapma istiyordum ama cesaret edemiyordum. Cok zor gibi geliyordu bana. Daha once bahsetmistim. Cesaretli olmak gerekiyor, yoksa hic birsey olmuyor. Su boregini yaparken anladimki, zor degil, zahmetliymis asil. Evet, zahmetli. 2 kere denedim, ve iki kere de iyi sonuc aldim. Anneannem OK verdikten sonra emin olun sonuc gercekten iyi oldu demektir. Ve yaptigima degdi, cunku cok lezzetliydi.  Benim tavsiyem hic yapmadiysaniz daha once. Ve benim gibi cesaret edemiyorsaniz, az miktar yaparak baslayin. Ben toplam 2 yumurta kullandim. Bundan 1 tavalik (28cm) borek cikti.

Su boregi

Malzeme:
-2 yumurta
-tuz
-alabildigi kadar un

Ici icin:-beyaz peynir
-maydonoz

Yapilisi:
1 su bardagi una yumurtayi ve tuzun ekleyin. Azar azar un ekleyerek kulak memesi kivamda hamur elde edin. Hamuru 8 parcaya bolun. Hamuru tavanin buyuklugu kadar acin ve kaynar suda 1 dakika pisirin/haslayin. Beklettikten sonra sudan cikarip soguk suyun icinde koyun.
Sudan hamuru cikarip tavaya yada tepsiye dizin. Hamurun ustune biraz zeytinyag dokup, bir kat hamur daha koyun. 4. kattan sonra ic malzemeyi koyun, ustunu hamur ile kapatin. 8. kata kadar devam edin. Her koydugunuz hamurun ustune zeytinyag dokmeyi unutmayin. 2-3 kasik zeytinyag yeterli, kucuk parca tereyagda koyabilirsiniz cok lezzetli oluyor.
Boregi kisik ateste pisirin. Alt pistikten sonra boregi ters cevirin ve diger tarafini pisirin.