27 Aralık 2010

Nohut ziyafeti - 2 yeni tarif!

Bal oglan ne zaman buyudude tatilleri olmaya basladi? Suan yilbasi tatili, 17 aralik basladi, 3 ocaga kadar devam edecek. Evdeyiz, okul yok. Onunla vakit gecirmek cok keyfli. Konusmaya basladigindan beri inanilmaz cok zevk aliyorum. Artik bana laf yetistiriyor, aksama kadar sorular soruyor. Sayiyor, renkleri bir bir soyluyor. Anne bu ne, anne bu ne diye diye aksam oluyor. Cevap veriyorum, hayir deyip beni duzeltiyor. Mesela duvardaki resimi gosteriyor, resim diyorum, hayiirrrrrrrrrr ondan sonra duvari gosterip duvar diyor mesela. Aramizda yanlis anlasilmalar oluyor. Birsey bildigi halde yinede soruyor. Bende o durumlarda soruyu direk ona soruyorum ondan sonra kendi cevap veriyor.

Son zamanlar soyledigi en komik kelime ise HAVUC = Hatuş

Ben ona herzaman annesinin bitanesi, annesinin bal oglu derim. Simdi ben annesinin bitanesi dedigim an o gerisini tamamliyor. Bende eriyip gidiyorum.........


Nohut koftesi


 Bizim evde nohut pistigi zaman herzaman etli piser. Sanki nohut ile baska bisey yapilamiyormus gibi herzaman ayni sey:) Bal oglanin nohut ile arasi iyi olmadigini fark edince (daha onceler sorun yoktu) internette farkli nohut tarifleri aramaya karar verdim. Inanilmaz cok tarif var, ama gozum nohut koftesine takildi. Kofte fikri kafama yatti. Bende dogaclama bir kofte hazirladim. Sonuc dusundugumden cok daha iyi oldu. Bal oglan bir kac tane kofte yedi bende saskin saskin onu izledim. Eger sizde cocuklariniza nohut yediremiyorsaniz buyrun size guzel alternatif.






































Malzeme:
-150 gram patates
-1 havuc
-2,5 su bardagi haslanmis nohut
-1 sogan (ince kiyilmis)
-2 dis sarimsak (rendelenmis)
-maydonoz (ince kiyilmis)
-1 cay kasigi limon kabugu rendesi
-1 cay kasigi toz kisnis, taze varsa 1 yemek kasigi ince kiyimis (opsiyonel, bu kofte kisnissizde guzel olur)
-1/2 cay kasigi kimyon
-1 cay kasigi kori
-1 yumurta
-tuz, karabiber
-aldigi kadar galeta unu / ekmek ici
-Kofteleri bulamak icin un yada galeta unu

Yapilisi:
-Nohutu bir gece onceden islatin (derin bir kabin icine su koyun, nohutu bekletin 1 gece)

-Duduklu tencereye kabuklari soyulmus patatesi, havucu ve nohutlari koyun, yaklasik 12 dakika duduklu tencerede pisirin. (bu rakam tencereden tencereye degisebilir. Ben fissler marka duduklu tencere kullaniyorum, tam 12 dakikada nohutu ve fasulyeyi pisiriyor). Nohutun tam ustune cikacak miktar su ekleyin ve yarim tatli kasigi tuz.

-Nohutlar pistikten sonra suyunu suzun ve derin bir kaba alin.

-Nohut/patates/havucu ezin (robottan gecirmeyin). Ezdiginiz zaman icinde ister istemez minik parca nohut kaliyor bu da kofteye lezzet katiyor.

-Malzeme listesindeki butun malzemeleri nohuta ekleyin ve yogurun.

-1 su bardagi galeta unu ekleyin ve yogurun. Gerektikce azar azar galeta unu eklemeye devam edin. Ele yapismayacak bir karisim elde etmeniz gerekiyor.

-Sekil verdiginiz kofteleri una yada galeta ununa bulayin ve tavada kizartin.

*Bu kofteleri daha buyuk ve ince yapip hamburger ekmekleri ile servis yapabilirsiniz. Yada benim yaptigim gibi lokmalik hazirlayabilirsiniz.



Zeytinyagli Nohut

Simdi zeytinyagli barbunya olurda nohut neden olmasin diye dusundum. Hergun et yemeyi dogru bulmadigim icin bu tur alternatifler yapiyorum aksam yemegi olarak. Zeytinyagli nohut inanilmaz besleyici, tok tutuyor ve tadi cok guzel. Benim gibi hergun et yemeyenler icin guzel bir yemek. Yanina sade pilav cok guzel yakisiyor. Hatta patates puresi bile cok guzel oluyor. Tabiki bir de unutmadan bol yesil salata!







































Malzeme:
-1 su bardagi nohut (1 gece onceden su dolu bir kabin icine koyun)
-2 adet havuc (kucuk dogranmis)
-1 sogan (ince kiyilmis)
-1 orta boy patates (kup dogranmis)
-1 tatli kasigi domates salcasi
-yarim tatli kasigi biber salcasi
-tuz, karabiber, 1 silme tatli kasigi toz seker
-su
-4 yemek kasigi zeytinyag


Yapilisi:
-Duduklu tencereye zeytinyagini dokun, ince kiyilmis sogani ve havucu hafif kavurun.

-Nohutu (suyu suzun), patatesi, salcalari, seker ve karabiberi ekleyip karistirin.

-Nohutun tam ustune gelecek kadar su ekleyin. Suyu fazla eklememeye dikkat edin yoksa cok sulu olur. Duduklu tencerenin kapagini kapatin, nohutlar pistikten sonra ocaktan alin. (Ben tam 12 dakika pisirdim, bu rakam duduklu tencereden tencereye degisebilir. Ben Fissler marka kullaniyorum).

-Pilav yada patates puresi ile servis yapin.

56 yorum:

  1. ikiside çok lezzetli görünüyor.ellerinize sağlık.mutlu haftalar diliyorum.

    YanıtlaSil
  2. illa çocuk mu ben yiyemez miyim, çok muzur çok hoş bir tarif - bayıldım! çocuk değilim ama olsun yerim:) iki tarif de harika - özellikle köfte sunumu çok başarılı.. ellerine sağlık!

    YanıtlaSil
  3. canım Selmacığım;
    elleerine sağlık ttalım..
    bal oğlan yaşındaki çocukları çok seviyorum herşeyi sormaları merakları beni çok heyecanlandırıyor:)
    nohut köftesini bende yapmıştım ama patates yoktu içinde, böylesini de denerim sanırım kulağa hoş geliyor:)
    zeytinyağlı nohut ise hiç aklıma gelmeyen birşeydi harikasın "Süper Selma" :D

    YanıtlaSil
  4. İkisi de harika! Hem annesi köfteleri öyle güzel süslemiş ki, nasıl hayır desin bal oğlan?

    YanıtlaSil
  5. nohut köfteleri bu kadar mı şık olur.. bayıldım eline sağlık bal oğlana da şifalar olsun :)
    selmacım banner yardım teklifin için çok teşekkür ederim dikkate alıcam:)
    sevgiler canım..

    YanıtlaSil
  6. Canım,
    ellerine sağlık. İkisi de çok güzel görünüyor.
    Köfteyi bal oğluşunun yediğine sevindim. Çoocukken onlara bazı şeyleri yedirmenin ne kadar zor olduğunu çok iyi biliyorum. Afiyetler olsun.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
  7. Super görünüyor iki tarif de ellerine sağlık..)Köfte sunumun super olmuş..)


    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  8. pek bir nefiss özellikle köfte..ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  9. Yerimmm onun agzini ben! Cok tatli masallah!
    Cok guzel hazirlamissin Sel, nohut koftesini deniyecem birgun. Falafele bezeyen bir tat tahminim?

    Basarilarinin devamini diliyorum guzel arkadasim! slms Yasemin

    YanıtlaSil
  10. Görüntü öylesine hoş ki.. bir an üzerinde ve var diye bakakaldım.. harika bir servis önerisi ..ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  11. Selmacım ellerine sağlık ikiside birbirinden leziz ve şık öpüyorum.

    YanıtlaSil
  12. Nohut koftesini sevdim.Misafirler icin deyisik bir alternatif olur diye dusnuyorum.
    Sevgiler
    Sefa

    YanıtlaSil
  13. he iki tarifte süper ama köfte ye bayıldım ben.ellerine sağlık canm

    YanıtlaSil
  14. süper olmuş.ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  15. nasil cici gorunuyorlar bunlar boyle, insan yemeye kiyamaz!! ellerine saglik canim

    YanıtlaSil
  16. Nohut köftesi çok değilik geldi ellerinize sağlık
    Bal oğlanada afiyet olsun
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  17. Köften çok değişik olmuş.Zeytinyağlı nohut lezzetli görünüyor ellerine sağlık.Sevgiler...

    YanıtlaSil
  18. offf offf birbirindne güzel ikisi de selmacığım.bütün tarifleri dnemek istiyorum.blogunun kopyası gibi olacak blogum diye korkarak denediklerimi resimlemiyorum:)
    ikisi de harika..ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  19. Her ikiside nefis lezzetler ozellikle ilki çok hos sunulmus ve hazirlanmis hamburger misali,ellerine saglik,sevgilerle.

    YanıtlaSil
  20. Ben gerçekten anne olduğumu oğlum konuşmaya başladığında anlamıştım. Bana anne demesi inanılmaz bir duygu. Allah eksikliklerini göstermisin. Sağlık ve sıhatle büyüsünler inşallah...
    Bende ocak ayı sayısı için lezzet dergisine nohut mücver hazırlamıştım. Süper oluyor. Mutlaka denemelisin. Tüm ekip afiyetle yedik:)))
    Senin tarifler de nefis canım. Çocuk büyük herkes yer bence
    Ellerine sağlık
    sevgiler

    YanıtlaSil
  21. selma harikasın hiç aklıma gelmeyen tarifler hele köftenin görüntüsü müthiş
    ellerine sağlık arkadaşım

    YanıtlaSil
  22. Sunum çok hoş. Ellerinize sağlık. Doğurusu nohutla benim de aram pek yoktur. Yeni yeni yemeye başladım diyebilirim. Bir kaç yıldır köftesini de yapıyoruz. Kime ikram ettiysek et köftesinden ayırt edemedi şimdiye kadar. Asya mutfağında çok kullanılan bir bakliyattır nohut. Çok farklı tarifleri var. Annemin Pakistanlı bir komşusu vardı, Ferhat hanım. Ne pişirse getirirdi.
    Tekrar ellerinize, yüreğinize sağlık.
    En iyi dileklerimle,
    Gül

    YanıtlaSil
  23. Nasıl da büyümüş,neler yapıyor artık..öp benim için bal oğluşunu :)
    tarifler süper ,özellikle köftenin sunumuna bayıldım

    YanıtlaSil
  24. Selmacım bir alışkanlık herhelde bunca zaman bildiğim halde hiç z.yağlısını yapmadım Yapsamda yenmaez et seven çok olunca. Ama benim gibi sevmeyenler için harika iki tarif.
    Ellerine sağlık canım.
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  25. :) selma kerevizi püre yapmak nasıl olur bilemiyorum.incecik rendelesen sanırım patatesi de incecik rendelesen galiba tarife uyar.ama püre bilemiyorum denemek lazım.tadını iyice mi ortaya çıkarır haşlamak bilmem ki .saçaklı derken kendini salmıyor tabi de yani bilemedim anlatmayı:) çıtır çıtır birşey oluyor çiğden rendeleyince.haşlayıp yaparsan sonucu bildir emi?
    senin güzel ellerine yorumuna kalmış bu tarif.yerken içinde kereviz olduğunu kerevizin k sini bile duymak istemeyen birine anlatsan bile inanmaz eminim.kereviz buhar olup gitmiş sanki.

    YanıtlaSil
  26. Köfte süper görünüyor. Çok güzel bir fikir nohutu böyle kullanmak. Ellerinize sağlık. Afiyet olsun. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  27. müthişşş görünüyor,çok hoşş ;) ellerine sağlık,sevgiler..

    YanıtlaSil
  28. nohutu pek sevmem ama görüntü muhteşem, ellerinize sağlık......

    YanıtlaSil
  29. köftenin sunumu çok şık ,iki tarifte birbirinden lezzetli eline sağlık ;)

    YanıtlaSil
  30. Beni yüreklendiren,kendimi iyi hissetmemi sağlayan yorumun için bir kez daha teşekkür ediyorum canısı...Buram buram maharet kokan bu tarifi mutlaka deneyeceğim.Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  31. Oh tam nohutseverlere göre tarifler! :))

    Agatha'dan 250 TL değerinde hediye çeki kazanmak için son gün! Modafobik, yenı yılda da ışıl ışıl! :)

    YanıtlaSil
  32. Selmacim ellerine saglik. Nohut koftesi fikrine ve sunumuna bayildimm:) Nohutu cok seviyorum ancak dedigin gibi sadece yemekte kullanmaya odaklanmisiz, halbuki ne kadar guzel lezzetler cikiyor bu nimetten:)
    Sevgi ve muhabbetlerimle canim..

    YanıtlaSil
  33. Canim ellerine saglik ikiside güzel nefis görünüyor ellerine emeklerine saglik.
    Blogunu takip ediyorum yorum yazamasamda resimlerin tariflerin cok güzel hayirli aksamlar öptüm.

    YanıtlaSil
  34. Bloğunuzu yeni buldum ve çoook beğendim,bundan sonra sık sık ziyaretinize geleceğim.
    sevgiler..

    YanıtlaSil
  35. Böyle bir sunuşla değil bal oğlan, dayanabilecek kimse düşünemiyorum. Ellerine sağlık, iki tarif de harika. mutlu yıllar.

    YanıtlaSil
  36. Yaşamınca güzel yıllar, mutlu yarınlar, gerçek dostluklar hep senin olsun. MUTLU YILLAR!

    YanıtlaSil
  37. Tariflere bakılırsa her iki tarif de nefis. Ellerine sağlık. Mutlu, sağlıklı ve huzurlu yıllar dileklerimle..

    YanıtlaSil
  38. Köfteler gerçekten çok farklı olmuşlar Selma ama zeytinyağlı bir şey varsa benim aklım hemen ona kayar ki burada da aynısı oldu. Bu arada zeytinyağlı nohutun üzerindekiler ince doğranmış yeşil biber mi? ellerine sağlık!

    YanıtlaSil
  39. Nerede yaşam varsa, orada umut da vardır. Yeni yılda tüm umutlar ve başarılar sizinle olsun.
    2011 yılında tüm düşlerinizin gerçekleşmesi dileğiyle, mutlu yıllar dilerim.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
  40. Ellerine sağlık köftenin sunum şeklini çok beğendim davet sofralarınada çok yakışacağını düşünüyorum

    sevgiyle kal

    YanıtlaSil
  41. Yeni yilin kutlu olsun saglik ve mutluluk dilerim,ailenle sevdiklerinle geçirecegin nice yillar dilerim hosçakal arkadasim.

    YanıtlaSil
  42. Sağlıklı ve mutlu yıllar dilerim.

    YanıtlaSil
  43. Nohutların kostümüne bayıldım!
    Ellerine sağlık Selma..
    Hatuş diyen o bal oğlanı da ısıyıyım :)

    YanıtlaSil
  44. Aşkolsun, ne sakıncası olacak? Güvendiğin için ben teşekkür ederim.

    YanıtlaSil
  45. Canım nohutu bizde pek severiz ama hiç köftesini yapmadım.Sunumu ile aklımı aldı, Derin eminim bayılır böyle yapsam.Ellerine sağlık..
    Bal oğlanı öpüyorum, nice mutlu yıllara !!

    YanıtlaSil
  46. Sevgli Selma, nohut köftesi fikri çok güzel olmuş sunum derseniz ayrı bir güzellikte.. daha ne olsun elinize sağlık.. vallahi burada herkes birbirinden maharetli bayılıyorum paylaşımlara.. Sağlık ve güzelliklerle dolu nice yeni yıllar ve kocaman sevgiler..

    YanıtlaSil
  47. harikalar
    ellerine sağlık canım nefis görünüyorlar

    YanıtlaSil
  48. Çok değişik ve güzel birşey
    sadece sunumu bile harika!
    ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  49. Cok harika bir tarif, sunumda cok enteresan ve güzel olmus.Ellerine saglik.Bunu mutlaka denemek isterim.Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
  50. Ozhan - Evet, uzerine serpistirdiklerim yesil biber.

    YanıtlaSil
  51. Arkadaslar butun yorumlar birbirinden degerli benim icin. Cok tesekkur ediyorum sizlere!!

    YanıtlaSil
  52. köftenin görüntüsü muhteşem! ellerinize sağlık!:)

    YanıtlaSil
  53. Zeytinyağlı nohut leziz görünüyor,Elinize sağlık.

    YanıtlaSil
  54. Tarif Gezgini sizi ziyaret etti...

    YanıtlaSil

Degerli yorumlariniz icin tesekkurler.