Firinda Patlicanli Makarna

Rotterdam merkezde "little Italy" diye kucuk bir market var. Sadece Italyan urunleri satiyorlar. Cesit cesit makarnalar, soslar, peynirler vs vs. Zaten her ziyaret rahat 1 saat suruyor:) Onu alip deneyeyim, sunu alip deneyeyim derken zaman ucup gidiyor. Resimdeki gordugunuz dev makarnalari gorunce hemen gozumun onunde firinda makarna canlandi:)




Dev Penne Makarnalar:



Malzeme:
-Buyuk penne makarna
-200 gr kiyma
-1 patlican
-maydonoz
-1 orta boy sogan
-3 dis sarimsak
-2 tane kirmizi biber
-tuz
-karabiber
-kirmizi pul biber
-1,5 su bardagi rendelenmis kasar

Besamel sos icin:
-2 su bardagi sut
-2 yemek kasigi un
-1 yumurta
-karabiber
-tuz


Firindan cikmis hali:


Yapilisi:
Makarnalari bol suda hasladiktan sonra suzup bir kenara koyalim.

Tavaya biraz zeytinyag koyup kucuk kucuk kestigimiz patlicanlari ve kiymayi kavuralim. Icine kavurduktan sonra sogan, sarimcak ekliyoruz. Tuz, karabiber, pul biber, minik minik kestigimiz kirmizi biberi de ekleyip ic harcimizi tamamlayalim.

Hasladigimiz oldugumuz makarnalari hazirladigimiz ic harc ile dolduralim.

Bir tencerede sutu, unu ve yumurtayi iyice karistiralim. Tuzu ve karabiberi eklemeyi unutmayalim tabiki. Tencereyi atese koyup kaynatalim. Bu islemi karistirarak yapalim.

Makarnalari borcama dizelim. Onun ustune bir kat besamel sosu dokelim. Doktukten sonra bir kat daha makarna dizelim ve kalan besamel sosunu dokelim. En son olarak ta rendelenmis kasari serpistirelim ustune. Isterseniz tabiki besamel sosa da ekstra rendelenmis kasar ekleyebiliriz.

Onceden 200C isitilmis firinda ustun nar gibi kizarana kadar pisirin.