Mercimek Köftesi - Red Lentil Köfte / Kofta VEGAN Recipe

FOR ENGLISH PLEASE SCROLL DOWN

Kim sevmez mercimekli köfteyi? Günlerde olmazsa olmazımız :) Yapılışı gayet kolaydır, dikkat etmeniz gereken şey mercimeğin kıvamıdır.  Diğer dikkat emeniz gerek şey ise iyi yoğurulmasıdır. Ilk başta toplanmıyor gibi gözüksede yoğurdukça kıvam değişecektir. Son eklenen zeytinyağ ve limon suyu mutlaka eklenmelidir. Limon yerine yağın miktarını da biraz artırabilirsiniz. Çocuklardan dolayı acı yapmadım ama siz dilerseniz acı pul biberde ekleyebilirsiniz. Bu tarif vegan olanlar için uygundur.

Detay kaçırmamak için videoyu sonuna kadar izlemenizi tavsiye ederim. Yeni videolardan haberdar olmak için YouTube kanalıma ücretsiz abone olabilirsiniz. Destekleriniz için teşekkür ederim.

Malzeme

225 gram kırmızı mercimek

600ml soğuk su

1 çay kaşığı tuz

260 gram kısırlık bulgur

4 yeşil soğan

2 orta boy soğan 

4 diş sarımsak

70ml zeytinyağ (3/4 çay bardağı)

1 tatlı kaşığı isot

1 yemek kaşığı kimyon

1 çay kaşığı  karabiber

2 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı kuru nane

ENGLISH

This recipe is one of my favorite. But also in Turkish cuisine it has a special place. Everyone loves it. Everyone knows it. Authentic Turkish flavors are very present is this kofta. It is easy to make. Only thing you need to pay attention to is the consistency of lentils. In the video you can watch how the consistency should be. Use fine bulgur for this recipe. You can find different sizes of bulgur. If you can go the a Turkish grocery store you can ask for "kisirlik" bulgur. I can tell you when you taste this lentil kofta you will not be able to stop :) This recipe is suitable for vegans. By the way this recipe is the proof that vegan food can be very very very delicious!  Hope you will enjoy my video. I enjoyed making it. Hope you will like it too. Your support is important to me. I appreciate if you like & comment on my video. And subscribe to my YouTube channel. Thank You! 

Ingredients

225 grams red lentils

600ml cold water

1 teaspoon salt

260 grams of fine bulgur

4 spring onions

2 medium size onions 

4 cloves of garlic

70ml olive oil 

1 teaspoon isot (optional)

1 tablespoon cumin powder

1 teaspoon black pepper

2 tablespoons tomato paste

1 tablespoon pepper paste

1 teaspoon dry mint

www.instagram.com/dusbahcesiblog

www.facebook.com/dusbahcesiblog

www.youtube.com/dusbahcesiblog​

Red Lentil - #Vegan​ - Food channel - Food - #Kofta​ - Mercimek - Kirmizi mercimek - Turkish Cuisine - Vegetarian food - Healthy food - Turkish Food - recipe - Türk mutfağı - Türk yemekleri - #Mercimekliköfte​ - köfte - Mercimekli köfte