25 Eylül 2009

Lahana & Yaprak Dolmasi

Merhaba arkadaslar,

Bugun sizlerle en cok sevdigim yemegin tarifini verecegim: LAHANA DOLMASI

Abartmiyorum, herhalde her gun yesem bikmam. O kadar cok seviyorum. Yapmasi biraz zahmetli, ama az miktarda yapildigi zaman pek problem olmuyor. Bende oyle yaptim zaten. Kucuk bir lahana aldim ve kollari sivadim!

Simdi lahana dolmasini en cok kiymali seviyorum. Icine bol biber salcasi ve nar eksisi! Yaninda mutlaka yogurt olmasi gerekiyor. En guzel suzme yogurt yakisiyor.

Ic malzemesi artinca yaprak dolmasi yaptim. Zaten ben her ikisi icin ayni ic malzemesi kullanirim. O yuzden hic sorun olmadi. Ama tekrarliyorum... benim favorim lahana dolmasi! :)





Malzeme (tam miktar veremiycem ben hep goz karari yapiyorum dolmayi, kendi damak tadiniza gore ayarlayabilirsiniz):

- kiyma (1/2 kiyma)
- koftelik bulgur (1/2 bulgur)

- tatli/aci biber salcasi
- domates salcasi
- kisnis
- nane
- maydonoz (ben kurutulmus kullandim)
- sogan (minik dogranmis)
- sarimsak (minik dogranmis)
- domates (minik dogranmis)
- nar eksisi
- kimyon
- zeytinyag (bol zeytinyag)
- karabiber
- tuz


Tencereye kaynamis su koyup lahanayi bir kac dakika icinde beklettim.

Ic malzemeleri karistirip dolmalari hazirladim.

Ikisinide ayri ayri pisirdim duduklu tencerede. Tek fark yaprak dolmasina salcali su ekledim. Lahana dolmalara sade su ekledim.

Ikisinin uzerine zeytinyag gezdirdim. Az bir miktarda tuz ekledim.


13 yorum:

  1. Ben lahanının herşeyini severim :)

    dolması, yemeği, kavurması..off gerçekten içimgitti! dolmasını yapmak zor geliyor birde iyi nar ekşisi olmadanda olmazki..

    ellerine sağlık canım, beni benden aldı bu yemeğin.

    YanıtlaSil
  2. Canim nefis bir tat lahananin lezleti bambaska .Afiyerler olsun sevgiler öptüm.

    YanıtlaSil
  3. iki çeşidini de severim..ama zaytinyağlısı tercihim:)ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  4. CANIM ELLERİNE SAĞLIK HARİKA OLMUŞ BEN YAPRAK SARMASINDAN BIKTIK ÇÜNKÜ ABARTISIZ HERGÜN YEDİM:))
    AMA HALA LAHANAYI SEVEREK YİYORUM BAKALIM NEZAMAN BKACAĞIM:))

    YanıtlaSil
  5. Cok nefis görünüyorlar, ellerine saglik. Sevgilerimi gönderiyorum.

    YanıtlaSil
  6. Canımcım ellerine sağlık miss gibi kokusu geldi dolmaların :)
    Çok öpüyorum
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  7. Bende iisini çok severim. Ama hiç böyle denemedim.Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  8. aman allahım ne çok severim bir bilsen,kendim yapmam ama :) kolaycıyım hemen anneme sipariş veririm...
    ellerine sağlık.. afiyet olsun..

    YanıtlaSil
  9. ellerine sağlık canım, bizde dolmanın her türlüsü çok seviliyor:))
    lahananın zeytinyağlı dolması da çok lezzetli oluyor, ben denemedim,
    annem yapıyor sağolsun:)
    etlisi de ayrı bir lezzetli, annemden öğrendiğimden beri ara ara yapıyorum...

    afiyetler olsun, sevgiler...

    YanıtlaSil
  10. ah ne çok severim...
    harika..

    YanıtlaSil
  11. Ben de bıkmam, ben de! İlk lahana sarmasını yaptım bile senenin.

    YanıtlaSil
  12. Özellikle lahana sarmasına bayılırım.
    Ellerine sağlık. Eminim çok güzel olmuşlardır. Sevgiler

    YanıtlaSil
  13. slmmmmm tesadüfen blogunuzu gördüm-harika emeginize saglık-yeni yılınız kutlu olsun sevgiler
    yemekkahvekokusu.blogcu.com

    YanıtlaSil

Degerli yorumlariniz icin tesekkurler.