Lahana & Yaprak Dolmasi

-
Merhaba arkadaslar,

Bugun sizlerle en cok sevdigim yemegin tarifini verecegim: LAHANA DOLMASI

Abartmiyorum, herhalde her gun yesem bikmam. O kadar cok seviyorum. Yapmasi biraz zahmetli, ama az miktarda yapildigi zaman pek problem olmuyor. Bende oyle yaptim zaten. Kucuk bir lahana aldim ve kollari sivadim!

Simdi lahana dolmasini en cok kiymali seviyorum. Icine bol biber salcasi ve nar eksisi! Yaninda mutlaka yogurt olmasi gerekiyor. En guzel suzme yogurt yakisiyor.

Ic malzemesi artinca yaprak dolmasi yaptim. Zaten ben her ikisi icin ayni ic malzemesi kullanirim. O yuzden hic sorun olmadi. Ama tekrarliyorum... benim favorim lahana dolmasi! :)





Malzeme (tam miktar veremiycem ben hep goz karari yapiyorum dolmayi, kendi damak tadiniza gore ayarlayabilirsiniz):

- kiyma (1/2 kiyma)
- koftelik bulgur (1/2 bulgur)

- tatli/aci biber salcasi
- domates salcasi
- kisnis
- nane
- maydonoz (ben kurutulmus kullandim)
- sogan (minik dogranmis)
- sarimsak (minik dogranmis)
- domates (minik dogranmis)
- nar eksisi
- kimyon
- zeytinyag (bol zeytinyag)
- karabiber
- tuz


Tencereye kaynamis su koyup lahanayi bir kac dakika icinde beklettim.

Ic malzemeleri karistirip dolmalari hazirladim.

Ikisinide ayri ayri pisirdim duduklu tencerede. Tek fark yaprak dolmasina salcali su ekledim. Lahana dolmalara sade su ekledim.

Ikisinin uzerine zeytinyag gezdirdim. Az bir miktarda tuz ekledim.


Yorumlar

  1. Zehra Gürgen25 Eylül, 2009 21:23

    Ben lahanının herşeyini severim :)

    dolması, yemeği, kavurması..off gerçekten içimgitti! dolmasını yapmak zor geliyor birde iyi nar ekşisi olmadanda olmazki..

    ellerine sağlık canım, beni benden aldı bu yemeğin.

    YanıtlaSil
  2. tatlilar gülcandan25 Eylül, 2009 21:34

    Canim nefis bir tat lahananin lezleti bambaska .Afiyerler olsun sevgiler öptüm.

    YanıtlaSil
  3. élif(keyf-i mutfak)25 Eylül, 2009 22:32

    iki çeşidini de severim..ama zaytinyağlısı tercihim:)ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  4. Pembe Tatlar26 Eylül, 2009 20:18

    CANIM ELLERİNE SAĞLIK HARİKA OLMUŞ BEN YAPRAK SARMASINDAN BIKTIK ÇÜNKÜ ABARTISIZ HERGÜN YEDİM:))
    AMA HALA LAHANAYI SEVEREK YİYORUM BAKALIM NEZAMAN BKACAĞIM:))

    YanıtlaSil
  5. Adsız27 Eylül, 2009 18:34

    Cok nefis görünüyorlar, ellerine saglik. Sevgilerimi gönderiyorum.

    YanıtlaSil
  6. tub@27 Eylül, 2009 21:06

    Canımcım ellerine sağlık miss gibi kokusu geldi dolmaların :)
    Çok öpüyorum
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  7. Unknown28 Eylül, 2009 08:43

    Bende iisini çok severim. Ama hiç böyle denemedim.Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  8. pelince28 Eylül, 2009 10:14

    aman allahım ne çok severim bir bilsen,kendim yapmam ama :) kolaycıyım hemen anneme sipariş veririm...
    ellerine sağlık.. afiyet olsun..

    YanıtlaSil
  9. Hatice28 Eylül, 2009 10:33

    ellerine sağlık canım, bizde dolmanın her türlüsü çok seviliyor:))
    lahananın zeytinyağlı dolması da çok lezzetli oluyor, ben denemedim,
    annem yapıyor sağolsun:)
    etlisi de ayrı bir lezzetli, annemden öğrendiğimden beri ara ara yapıyorum...

    afiyetler olsun, sevgiler...

    YanıtlaSil
  10. Bir Dut Masalı - nUnU28 Eylül, 2009 11:11

    ah ne çok severim...
    harika..

    YanıtlaSil
  11. Narince28 Eylül, 2009 12:59

    Ben de bıkmam, ben de! İlk lahana sarmasını yaptım bile senenin.

    YanıtlaSil
  12. durutarifler28 Eylül, 2009 13:24

    Özellikle lahana sarmasına bayılırım.
    Ellerine sağlık. Eminim çok güzel olmuşlardır. Sevgiler

    YanıtlaSil
  13. Adsız05 Ocak, 2010 15:45

    slmmmmm tesadüfen blogunuzu gördüm-harika emeginize saglık-yeni yılınız kutlu olsun sevgiler
    yemekkahvekokusu.blogcu.com

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Degerli yorumlariniz icin tesekkurler.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Swiss Buttercream

-
Resim
Merhaba arkadaslar, Uzun zamandir swiss buttercream nasil yapilir sizlerle paylasmak istiyordum, kismet bu güneymis. Bugune kadar butun pastalarimi swiss buttercream ile kapladim. Tahminim toplam iki yada uc pastam ganajli oldu. Seker hamur lu pasta yapan arkadaslarim bilir, hamuru kaplamadan once pastayi "birsey" ile sivaman gerek. Bu genel olarak ganaj ile yapilir (sivi krema & cikolata). Buttercream ganaj icin bir alternatiftir, ozellikle meyveli pastalar icin. Buttercream icin farkli tarifler vardir. Temel malzeme ise tereyag & pudra sekeridir. Benim paylasacağim olan tarif farklidir. Tabiki en güzel buttercreami yapabilmek icin cok tarif denedim, cok ugrastim, vakit harcadim. Yag tadi cok belirgin oluyordu, yada icindeki pudra sekeri erimiyordu putur putur oluyordu. Benim aradigim buttercream ipek gibi olmaliydi. Tahmin edebileceginiz gibi o tarifi buldum. Tariflede bitmiyor is, puf noktalara dikkat etmek gerekiyor. Bu buttercream ipek gibi oluyor, o kadar g...
Devamı

Çörekotlu Peynirli Bazlama - Turkish Flatbread with Cheese and Nigella Seed

-
Resim
Çörek otu bu kadar mı yakışır bu tarife! Peynirin verdiği lezzet ise farklı bir olay. Ramazanda iftar sofralarına yakışacak bir lezzet. Sahur için de çok doyurucu bir alternatif. Malzeme 250ml ılık süt 250ml ılık su 1 yemek kasığı kuru maya 1/4 su bardağı sıvı yağ (60ml) 4 su bardağı un (700 gram) 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı çörek otu 1 yemek kaşığı kekik 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1 su bardağı beyaz peynir 3 yemek kaşığı krem peynir 1 küçük diş sarımsak Üzeri için  tereyağ  ince kıyılmış maydonoz Yeni videolardan haberdar olmak için ücretsiz YouTube kanalıma abone olabilirsiniz. Destekleriniz için teşekkür ederim. ENGLISH The flavor of cheese and nigella seeds in this recipe is amazing. A flavor that will suit iftar tables in Ramadan. It is also a very satisfying alternative for sahur. Ingredients 1 cup / 250ml lukewarm milk 1 cup / 250ml lukewarm water 1 tbsp dry yeast 1/4 cup of oil (60ml) 4 cups flour (700 grams) 1 teaspoon of salt 1 tablespoon of black see...
Devamı

Balli Hardalli Patates Salatasi

-
Resim
Bu enfes patates salatasini denemenizi siddetle tavsiye ederim. Az malzemeyle bu kadar guzel bir tad cok sasirtacak sizi. Malzeme listesi: 1kg haslanmis kup dogranmis patates 2 yemek kasigi ince kiyilmis maydonoz 150gr misir 1 yemek kasigi hardal 1 tatli kasigi bal 5 yemek kasigi zeyinyag yarim limonun suyu tuz karabiber Yapilisini detayli izlemek icin: https://www.youtube.com/watch?v=JQpyBFY1Re8&t=23s Youtube kanalima abone olmak icin: www.youtube.com/dusbahcesiblog
Devamı