Firinda Kiymali Patlican/Kabak

Istanbula gitmeden once yapmistim bu yemegi. Bu yemegi pisirirken cok yag kullanmamaya dikkat ettim. Yagsiz kiyma kullandim ve kabak / patlicani kizartmadan hazirladim. Yemek pisirirken bol zeytinyag kullanmaya bayilirim:) Az yagli yemek nasil oluyormus merak ettim ve bu yemek cikti ortaya. Tam bir diyet yemegi oldu. Normalde patlicani ve kabagi kizartmis olurdum. Kiymayi da tereyagda kavururdum.

Ama.... Itiraf etmeliyimki, tad olarak cok fark ediyor. Bidahaki sefer mutlaka birazcik daha fazla yag ekliycem:) Ama genel olarak yemek harikaydi.

Malzeme:
-1 kucuk pirasa
-1 yesil sogan
-1 kirmizi biber
-2 dis sarimsak
-1 carliston biber
-200 gr kiyma
-1 patlican
-1 kabak
-1 su bardagi rendelenmis kasar
-kekik
-maydonoz (ben kurutulmus kullandim)
-tuz/karabiber

*Pirasayi, yesil sogani, carliston, kirmizi biber ve sarimsagi asagidaki fotograftaki gibi kesiyoruz.


*Teflon tavada kiymayi yagsiz kavuruyoruz. Kavurduktan sonra hazirladigimiz biberleri, pirasayi, sarimsagi, yesil sogani ekliyoruz. Yag kullanmadim.


*Kabaklari uzun dilimler halinde kestim. Ayri bir kasede zeytinyag, kekik ve kurutulmus maydonozu karistirdim. Bu karisimi firca yardimiyla ile kabaklara surdum. Tuz eklemeyi unutmayalim:)


*Patlicanlarada ayni islemi yaptim ve teflon tavada asagidaki fotograftaki gibi pisirdim.

*Borcama ilk kabaklari yerlestirdim. Ondan sonra hazirlamis oldugum sebzeli kiymayi koydum. Yarim su bardagi rendelenmis kasari ekledim. Ve ondan sonra patlicanlari koydum. Tekrar kiyma karisimindan sonra kalan rendelenmis kasarla ustunu kapladim.

*200 C onceden isitilmis firinda ustu kizarana kadar pisirdim. Iste sonuc!