6 Temmuz 2020

MİSAFİR SOFRALARINI SÜSLEYECEK HARİKA LEZZET HOLLANDA USULÜ TAVUK KROKET - BİTTERBALLEN


Bugünkü tarif tam bir Hollanda klasiği. Eğlencelerde, doğum günlerinde mutlaka ikram edilir. Yapımı çok kolay, herkesin kolaylıkla yapabileceği bir lezzet. Az malzemeyle böyle güzel bir sonuç.

Malzeme listesi: 125 gram haşlanmış tavuk göğüsü 30 gram tereyağ 30 gram un 200ml tavuk suyu tuz 1 çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı karabiber yarım çay kaşığı muskat ince kıyılmış maydonoz 1 yumurta galeta unu Kızartmak için sıvı yağ



3 Temmuz 2020

AÇ OLAN LÜTFEN İZLEMESİN - CHİCAGO / ŞİKAGO DEEP DİSH PİZZA

Deep dish pizza, adını çok duyduk ama tadmak nasip olmamıştı. Bir çok tarif araştırdıktan sonra, ağzımızında suyu akınca denemek farz oldu. Pizza seven herkesin beğeneceği birşey çıktı ortaya. Domates sosun yoğun tadı, içindeki peynirin verdiği mutluluk tarif edilemez. Hamuru bir gün önceden yapmak belki zor olabilir, ama beklemeye kesinlikle değiyor. Hamurun içindeki tereyağ lezzetini 10a katlıyor. Hadi gelin hep birlikte yapılışını izleyelim. Lütfen like yapmayı unutmayalım. Destekleriniz için teşekkür ederim. Yeni videolardan haberdar olabilmek için YouTube kanalıma abone olabilirsiniz.

 https://www.youtube.com/watch?v=XM-n48t8VXI&t=508s





Hamur:

180ml ılık su
1 çay kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
450 gram un
80ml ayçiçekyağı
6 yemek kaşığı tereyağı

 

Domates Sosu:

800 gram domates
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı kuru reyhan
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı taze reyhan
tuz

 

İçi için:

Taze kaşar
Mozzarella
Sucuk
Mantar





YAPIMI ÇOK KOLAY MAYONEZLI PATATES SALATASI


Bugünki tarif herkes tarafından çok kolaylıkla yapılabilecek türden. Tadı çok lezzetle ve misafir sofralarına yakışan nefis bir salata. Malzemeleri kısıtlı tuttum. Dilerseniz bu salataya haşlanmış mısır, haşlanmış bezelye ve sarımsakta ekleyebilirsiniz. Bu şekil cok daha lezzetli olacaktır. Kullandığım turşu alman usülü, yani tatlı/ekşı tadında.


https://www.youtube.com/watch?v=6qq9wv_wOaU&t=12s



www.dusbahcesi.blogspot.com Instagram : http://instagram.com/dusbahcesiblog Facebook : https://www.facebook.com/dusbahcesiblog Youtube kanalıma abone olmak icin : https://www.youtube.com/dusbahcesiblog


29 Haziran 2020

KIZARTMA TADINDA DOMATES SOSLU FIRINDA KABAK - KIZARTMADAN DAHA LEZZETLİ VE SAĞLIKLI - DİYETE UYGUN

Bugünki tarif fırında soslu kabak. Kullanılan baharatlarla ve pişirme yöntemi ile farklı boyutlara taşıyor kabağın lezzetini. İster misafir sofrasına, ister yaz sofrasına hepsine çok güzel yakışacaktır. Diyet yapanlar içinde çok güzel bir alternatif. Low carb olmasıda ayrı bir avantaj.


Kabak için gerekenler: 2 adet kabak zeytinyağ tuz 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber yarım tatlı kaşığı sarımsak tozu (taze rendelenmiş sarımsakta olur) yarım çay kaşığı kara biber Sos için: 750gr domates 3 diş sarımsak zeytinyağ 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası yarım çay kaşığı kimyon Üzeri için süzme yoğurt ve acı pul biber Yeni videolardan haberdar olmak için YouTube kanalıma abone olabilirsinizç Destekleriniz için teşekkürler. www.dusbahcesi.blogspot.com Instagram : http://instagram.com/dusbahcesiblog Facebook : https://www.facebook.com/dusbahcesiblog Youtube kanalıma abone olmak icin : https://www.youtube.com/dusbahcesiblog



28 Haziran 2020

Herkesin kolaylıkla yapabileceği balon mayalı / bazlama tarifi - Turkish flatbread recipe



Hamur işleri terapi gibidir. Bu nefis bazlamaların yapımı çok kolay ve lezzetli. Çok uğraştırmadığı için tek seferde bir çok miktar yapıp buzlukta saklayabilirsiniz. Kahvaltı sofralarına cok yakışan bu lezzeti herkesin yapmasını tavsiye ederim. Bazlamalarla tost yapabilirsiniz, yada arasına beyaz köy peyniri ve yeşil soğan çok yakışacaktır! Malzeme: 1 litre ılık süt 2 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı tuz yarım su bardağı sıvı yağ 1,5 kg dan biraz fazla un (lütfen videoyu dikkatli izleyin un miktarı ve nelere dikkat etmeniz gerektiğini) www.dusbahcesi.blogspot.com Instagram : http://instagram.com/dusbahcesiblog Facebook : https://www.facebook.com/dusbahcesiblog Youtube kanalıma abone olmak icin : https://www.youtube.com/dusbahcesiblog ENGLISH I used for this classic bazlama (Turkish flatbread) recipe the following ingredients: 1 liter lukewarm milk 2 tablespoons sugar 1 tablespoon salt half glass of sunflower oil approx. 1,5 kg all purpose flour (please watch the video carefully so you can see the details about how much flour you must use and the consistency of the dough) * To make the dough I used in this video Kenwood KM336 Classic Chef




27 Haziran 2020

ŞEKER HAMURLU BEBEK KURABIYELERI ICIN KALIP NASIL KULLANILIR? BUTİK PASTA - BUTIK KURABIYE



Bu videoda şeker hamurlu kurabiye bebek kalıpları nasıl kullanılır göstermeye çalıştım. Bu videoda hamur hakkında bir kaç detaylı bilgi paylaştım: https://www.youtube.com/watch?v=4ZgoH... Hamur yapışmadan nasıl çıkarılır kalıptan? hep birlikte izleyelim. Video like yaparsanız sevinirim. Herhangi bir sorunuz olursa videonun altında sorabilirsiniz. Butik kurabiye tarifi: https://www.youtube.com/watch?v=HRgPB... www.dusbahcesi.blogspot.com Instagram : http://instagram.com/dusbahcesiblog Facebook : https://www.facebook.com/dusbahcesiblog Youtube kanalıma abone olmak icin : https://www.youtube.com/dusbahcesiblog butik pasta, butik kurabiye, şeker hamuru kalıpları, bebek kurabiyesi, emzik, beşik, çıngırak, biberon, bebek arabası



ŞEKER HAMURU TEKNİKLERİ - FARKLI HARF VE ÇİÇEK KALIBI NASIL KULLANILIR? BUTİK PASTA- BUTİK KURABİYE



Bugün sizlerle farklı harf kalıpları nasıl kullanılır göstermeye çalıştım. Dikkat etmeniz gerekenı video da paylaştım. Şeker hamuru kullanımında bir kaç noktaya dikkat ederseniz her kalıbı rahatlıkla kullanabilirsiniz. Herhangi bir sorunuz olursa videonun altına bırakabilirsiniz en kısa zamanda cevap vermeye çalışacağım. Yakında şeker hamuru videoları ekleyeceğım, videolardan haberdar olmak için kanalıma abone olabilirsiniz. Destekleriniz için teşekkür ederim. İzledikten sonra videoyu like yaparsanız mutlu olurum. Butik kurabiye tarifi: https://www.youtube.com/watch?v=HRgPB... www.dusbahcesi.blogspot.com Instagram : http://instagram.com/dusbahcesiblog Facebook : https://www.facebook.com/dusbahcesiblog Youtube kanalıma abone olmak icin : https://www.youtube.com/dusbahcesiblog



Ev Yapımı Sarımsak Soslu (knoflooksaus) Tavuk Dürüm


Bugunki tarif bizim evde çocukların en favori yemeklerden biri. İtiraf etmeliyimki bir tek onların favorisi değil! Yapımı kolay ve doyurucu. Videodaki sarımsak sosu (knoflooksaus) ise efsane! Hollanda'da bu sos döner, lahmacun vs ve benzeri herşeyle servis yapılır. Bunsuz yemezler. Bu tür yemekleri farklı bir boyuta taşıyor. Denemenizi de şiddetle tavsiye ederim. Sarımsak tozu olmadan olmaz, onu da belirtmek isterim. Sadece taze sarımsak kullanabilirsiniz, lezzetli olur fakat aynı tadı yakalayamazsınız. Videodaki lavaşı kendim yaptım. Daha önce videosunu eklediğim için yapılışını eklemedim. Yapımı ve tarif için: https://www.youtube.com/watch?v=N3UbW... Tavuk için malzeme: 1kg tavuk pirzola (kemiksiz) 1 çay kaşığı kara biber 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber 1 çay kaşığı sarımsak toz (taze sarımsakta rendeleyip ekleyebilirsiniz, fakat sarımsak tozu cok farklı bir lezzet katıyor) tuz Sarımsak sosu için gerekenler: 3 yemek kaşığı mayonez 3 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 çay kaşığı sarımsak tozu yarım çay kaşığı kara biber tuz yarım diş rendelenmiş sarımsak 1 çay kaşığı tepeleme kuru maydonoz, eğer yok ise kuru kekik kullanabilirsiniz Dürüm için: Marul, domates, soğan Lavaş tarifi: https://www.youtube.com/watch?v=N3UbW... Yeni videolardan haberdar olmak için YouTube kanalıma abone olabilirsiniz. Destekleriniz için teşekkürlerç www.dusbahcesi.blogspot.com Instagram : http://instagram.com/dusbahcesiblog Facebook : https://www.facebook.com/dusbahcesiblog Youtube kanalıma abone olmak icin : https://www.youtube.com/dusbahcesiblog




YAĞ ÇEKMEYEN HARIKA KABARAN PİŞİ - BU HAMUR KIZARTMASI KAHVALTI SOFRALARINIZI GÜZELLEŞTİRECEKTİR




Uzun zamandır bu kadar lezzetlı pişi yememiştim. İçi güzel pişmiş, puf puf, yağ çekmemiş harika bir lezzet. Kahvaltı masalarına yakışan bu hamur kızartma tarifi denemenizi tavsiye ederim. Pazar kahvaltı sofranızı zenginleştirecektir. İster peynirle yiyin, ister bal, reçel, pekmez. Herşey çok güzel yakışır. Malzeme 1 yumurta yarım paket kuru maya yarım paket kabartma tozu 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı süt yarım çay bardağı sıvı yağ 1 çay kaşığı tuz www.dusbahcesi.blogspot.com Instagram : http://instagram.com/dusbahcesiblog Facebook : https://www.facebook.com/dusbahcesiblog Youtube kanalıma abone olmak icin : https://www.youtube.com/dusbahcesiblog Kabarcık, Pesmet, içi Boş Hamur Kızartması, Kıygaşa tava mayalısı

19 Haziran 2020

BÖYLE BİR ISPANAKLI PASTA DAHA ÖNCE GÖRMEDİNİZ - MUZLU ÇİKOLATALI ISPANAKLI PASTA - YEŞİL PASTA



Buzdolabında ıspanakları görünce ne yemek pişirsem diye düşünürken birden gözümün önünde bu pasta canlandı. İyikide canlanmış çünkü uzun zamandır yediğim en güzel pastaydı. Hem görünüş olarak cok istah açıcı hem lezzeti muhteşem. Doğum günü pastası olarak bile yapılır, herkes mutlaka hayran kalacaktır!
Yapımı çok kolay, herkesin rahatlıkla yapabileceği bir tarif. Lütfen yapım aşamasında detay kaçırmamak için bütün videoyu izlemenizi tavsiye ediyorum. Bütün adımları detaylı şekilde göstermeye çalıştım.



14 Haziran 2020

KUZU KIYMALI BOL EKŞİLİ TAZE YAPRAK SARMASI

Kim sevmezki yaprak sarmasını? Sevmeyeni görmedim ömrümde. Herkesin kendine has bir tarifi vardır. Kimisi zeytinyağlı cok sever, kimisi kıymalı. Benim tercihim kıymalı, ama zeytinyağlı sarmaya da bayılırım. Bol limonlu harika oluyor. Yakın bir zamanda zeytinyağlı sarma pişirip paylaşayım sizlerle. Bu tarifte ne kadar yaprak kullandınız diye merak edebilirsiniz. İnanın hiç bir fikrim yok. Arkadaşım bahçeden kocaman bir poşet dolusu toplamış, ne yapacağını da bilemediği için bana verdi. Justine'e buradan teşekkür ediyorum :) Ama şunu söyleyebilirimki, bu iç harç ile 6 litrelik tenceremi baya baya doldurdu. Sarmaları piştikten sonra mutlaka 2-3 saat tencerede dinlendiririm. Bu şekilde dağılmasını önlemiş oluyorum. Servis yapması daha kolay oluyor. Servis yaparkende mutlaka yoğurt ile servis yapın. Harika oluyor! Şimdi geçelim malzeme listesine... İç harcı için: 400 gram kuzu kıyma (istediğiniz herhangi kıymada olur) 2 ince kıyılmış soğan 4 kabuğu soyulmuş domates 3 diş sarımsak bir demet maydonoz 1,5 su bardağı pirinç yarım su bardağı kısırlık bulgur yarım su bardağı zeytinyağ yarım çay bardağı nar ekşisi 1 yemek kaşığı kimyon 1 yemek kaşığı tuz 1 yemek kaşığı kuru nane 2 tatlı kaşığı isot 1 tatlı kaşığı dereotu 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı kuru mor reyhan Salçalı su için: 1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası 1 çay kaşığı kimyon 1 su bardağı su Sarmaların üzerine dilimlenmiş limon ve zeytinyağ Cektigim videoyu bastan sona kadar izlemenizi rica ediyorum. Detay kacirmamak icin ve desteklemek icin.




www.dusbahcesi.blogspot.com Instagram : http://instagram.com/dusbahcesiblog Facebook : https://www.facebook.com/dusbahcesiblog Youtube kanalıma abone olmak icin : https://www.youtube.com/dusbahcesiblog

13 Haziran 2020

MUHTEŞEM ÖRGÜLÜ POĞAÇA - PAZAR KAHVALTISINA SİZDE HAZIRLAYABİLİRSİNİZ

Bugun sizlerle yapimi kolay olan bir orgulu pogaca tarifi paylasacagim. Cok lezzetli, kokusu harika bir pogaca. Pazar kahvaltilarina cok yakisan, goruntusune her cocugun bayilacagi bir lezzet. Tarifini ve yapilisini Youtube kanalimda bulabilirsiniz.




11 Haziran 2020

DAHA ÖNCE TATMADIĞINIZ LEZZET - FAS MUTFAĞINDAN BADEM EZMELİ KURABİYE

Bugün sizlerle Fas mutfağından bir kurabiye paylaşmak istiyorum. Benim gibi badem ezmesini seven bu kurabiyeye bayılacaktır. Yapımı oldukça kolay ve kolay kolay bayatlamayan bir kurabiye. İçinde yumurta ve kabartma tozu olmaması ayrı bir detay. Videoda detaylı bir şekiilde göstermeye çalıştım. Sonuna kadar izleyip detayları kaçırmamanızı tavsiye ederim.



9 Haziran 2020

3 DAKİKADA HAZIRLAYABİLECEĞİNİZ İŞTAH KESEN ZENCEFİLLİ DETOKS SUYU


BU YUMUŞCIK PATATESLİ AÇMA TARİFİNE BAYILACAKSINIZ! –FARKLI LEZZETLİ PAMUK GIBI AÇMA TARİFİ



Goruntu hem lezzetliyle 10 numara bir patatesli acma tarifi ile karsinizdayim. Detayli video ile size nasil yapildigini adim adim paylastim. Icindeki patatesli harcina kekik ekleyerek tadini farkli boyutlara tasidi. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Soganlari da kisik ateste pisirmenizi tavsiye ediyorum, patates harciniz cok daha lezzetli olacaktir. Malzeme: -2 su bardagi ilik sut -1 cay bardagi sivi yag -1 yemek kasigi toz seker -1paket kuru maya -1 yumurta beyazi (sarisi ustune +1 yemek kasigi yogurt) -1 yemek kasigi tuz -yaklasik 900 gram un (Kontrollu eklemeniz gerekiyor, cunku bu miktar daha az yada biraz daha fazla olabilir) Ele hafif yapisan yumusak bir hamur yogurmaniz gerekiyor. Hamurun detayli yapimini video izleyebilirsiniz. Ic harci: -1kg patates -2 buyuk sogan -1 cay kasigi tepeleme kimyon -yarim cay kasigi kara biber -1 tatli kasigi kekik -tuz YouTube kanalima abone olarak yeni videolardan haberdar olabilirsiniz. Destekleriniz icin tesekkur ederim. Yorum ve Like icin simdiden tesekkur ediyorum. *Bu videoda hamuru yogurmak icin Kenwood Chef Classic KM336 kullandim



5 Haziran 2020

Herkesin kolayca yapabilecegi lavas tarifi


Bugun sizlerle cok kolay bir tarif paylacagim. Lavasi kim sevmez, mangalin yaninda olmazsa olmazimizdir. Ev yapimi herzaman tercih edilir. Bu tarifle herkes kolay bir sekilde lavas yapabilir. Malzemeleri herzaman evde bulunan malzemeler. Yogurt ile yapilmasi lavasin yumusak olmasini sagliyor. Ertesine gune kaldigi zaman bile...






31 Mayıs 2020

Kolay Gozleme Tarifi


Butik Kurabiye Tarifi

Bugun sizlerle butik kurabiye nasil yapilir paylasacagim. Bu videoda puf noktalarina kadar herseyi anlattim. Detayli video cekip hic bir adim atlamadan paylastim. Bu tarifle kurabiyeniz asla sekil degistirmez, kuculme olmaz yada herhangi bir fark olmaz. Kullandiginiz kalibin buyuklugunde kalir ve sorunsuz bir sekilde seker hamuru ile kaplarsiniz. Tadi inanilmaz guzel ve kapali hava almayan bir kutuda gunlerce saklayabilirsiniz. Butik kurabiyelerinizi o yuzden gunler oncesinden hazirlayip saklayabilirsiniz. Bu videodaki tarif temel tariftir. Dilerseniz icin toz zencefil yada tarcinda eklebilirsiniz. Kakaolu tarif icin ise 450 gram un yerine 400gram un/50gram kakao kullanmalisiniz. Videoda butun gereken malzemeleri bulabilirsiniz. Yapilisini dikkatlice izlemenizi tavsiye ederim, boylelikle puf noktalarini kacirmamis olursunuz. Gerekirse iki kere izlemenizi tavsiye ederim.
Herhangi bir sorunuz olursa yorum olarak videonun altinda birakabilirsiniz.
Yeni videolarimdan haberdar olmak icin YouTube kanalima abone olabilirsiniz. Destekleriniz icin tesekkur ederim. Yapacak olanlara da kolay gelsin diyorum!




29 Mayıs 2020

Enfes Yumurta Salatasi


Inanilmaz lezzetli, yapimi cok kolay olan bir tarif ile karsinizdayim. Herkesin kolaylikla yapabilecegi bir yumurta salatasi. Taze pideyle cok iyi gidiyor benden soylemesi! YouTube kanalima abone olarak yeni videolardan haberdar olabilirsiniz. Destekleriniz icin tesekkurler.



22 Mayıs 2020

Ispanakli Gozleme

Yeni video yayinda :) Gozlemeyi kim sevmez ki! Bizim evde favori herzaman icin ispanakli olandir. Ic malzeme olarak istediginizi kullanabilirsiniz.


YouTube kanalima abone olarak yeni videolardan haberdar olabilirsiniz. Destekleriniz icin tesekkur ederim.

Iyi seyirler :)


14 Mayıs 2020

"Snow Cake"

Kar gibi beyaz oldugu icin bu ismi uygun gordum. Yapimi cok kolay, mazlemeler bildigimiz malzemeler. Cocuklarla birlikte yapmasida inanilmaz zevkli bir kek tarif. Bu tarif icin 22 cm kek kalibi kullandim. *Kek malzemeleri oda sicakliginda olmali



















Kek icin malzeme : 1 yumurta 120 gram seker 130ml sut 75ml aycicekyagi Cimdik tuz 1 paket vanilya sekeri yarim paket kabartma tozu 200 gram un Uzeri icin: 200ml sivi krema (soguk olmasi sart) 100gram krempeynir 2 yemek kasigi seker 1 paket vanilya Rendelenmis hindistancevizi 180C onceden isitilmis firinda pisirin. 15 dakika sonra mutlaka kontrol edin.


Nasil yapildigini hep birlikte izleyelim. You Tube kanalima abone olmayi unutmayin :)




5 Mayıs 2020

Kozlenmis Patlican Salatasi




Bugunki tarifimiz klasik kozlenmis patlican salatasi. Ben bu sefer karabiber ve isot kullandim. Dilerseniz farkli baharatlarda ekleyebilirsiniz. Mesela sumac, aci pul biber gibi. Limon da ekleyebilirsiniz. Ben nar eksisi tercih ettim.

Patlicanlarin hazirlanisi:

190C onceden isitilmis firina patlicanlari yaklasik 1 saat pisiriyoruz, 45 dakika sonra pisip pismedigini kontrol etmekte fayda var. Patlicanlarin buyuklugune gore pisirme suresi degisebiliyor. Patlicanlari firina koymadan catalla mutlaka bir kac yerden delmelisiniz. Pistikten sonra kabuklarini soyup istediginiz buyuklukte dograyin.
Malzemeler:
4 kozlenmis patlican (soyulmus, dogranmis)
1 ince kiyilmis sogan
1 kiyilmis carliston biber
2 kozlenmis kirmisi kapya biber
1 kiyilmis yesil biber
1 dis sarimsak
ince kiyilmis maydonoz
1 cay kasigi kara biber
2 cay kasigi isot
4 yemek kasigi nar eksisi
zeytinyagi
tuz
Takipte kalmak icin Youtube kanalima abone olabilirsiniz. Destekleriniz icin tesekkur ederim.







1 Mayıs 2020

Balli Hardalli Patates Salatasi

Bu enfes patates salatasini denemenizi siddetle tavsiye ederim. Az malzemeyle bu kadar guzel bir tad cok sasirtacak sizi.

Malzeme listesi:

  • 1kg haslanmis kup dogranmis patates
  • 2 yemek kasigi ince kiyilmis maydonoz
  • 150gr misir
  • 1 yemek kasigi hardal
  • 1 tatli kasigi bal
  • 5 yemek kasigi zeyinyag
  • yarim limonun suyu
  • tuz
  • karabiber


Yapilisini detayli izlemek icin:


Youtube kanalima abone olmak icin:
www.youtube.com/dusbahcesiblog




29 Nisan 2020

2006'dan bu yana...



Blog yazmayi ozledigimi itiraf etmeliyim. Beni bilenler bilir, yillar oncesi baslamisti blog yazma maceram. Yillarca full time calisip, bebegim dogduktan sonra isi birakmam benim buyuk bir bosluga dusmeme sebep oldu. Bu tabiki negatif anlamda degil, cunku kim bebegiyle vakit gecirmeyi sevmez? Hergun macera dolu geciyordu, acaba bugun neler olacak diye dusunmeden edemezdim sabahlari uyandigimda. Ama yine de kendime ait, kafami dagitabilecegim seyler ariyordum. Blog yazmaya karar verdim ve yazmaya basladim. Mutfakta vakit gecirmeyi seven biri olarak neler hakkinda yazmak istedigimi kararlastirmak pekte zor olmadi. Ilk yazim mayis 2006’ya ait, 3 yillik aradan sonra 2009’da aktif olarak devam etmisim. Simdi bunlari neden anlatiyorum? O ayni boslugu tekrar hissedince tekrar blog yazmaya karar verdim.  Bu da demektir ki yeni tarifler gelecek :)



Merak etmiyor degilim, aktif sekilde blog yazan varmi hala (Blogger)?

4 Ekim 2015

Kefirli pogaca


Malzeme:

-1 su bardagi ilik sut
-1 su bardagi oda sicakliginda kefir (kefir yoksa ilik sut)
-3/4 su bardagi sivi yag...
-Yarim cay bardagi sicak su
-2 yemek kasigi toz seker
-1 paket yas maya (42gr)
-2 yumurta beyazi (sarilari ustune)
-1 yemek kasigi tuz

- Yaklasik 1kg un (750gr ekledikten sonra, diger kalan unu azar azar ekleyin, hamur sert olmamali)

























Yumusak hafif ele yapisan hamur yogurduktan sonra 10 dk dinlendirin. Sekil verip firin tepsisine dizin. 1 saat tepside mayalandiktan sonra ustune yumurta sarisi surup 200c onceden isitilmis firinda pisirin.

Hamuru acip tereyag surup yapabilirsiniz, yada ic malzeme olaral peynir/maydonoz, kiyma, patates olabilir. Arzuya gore hazirlayabilirsiniz.

17 Şubat 2015

Butik Pasta Kurabiye Okulu

Ilk paylasimimiz yapildi... buradan takip edebilirsiniz.

http://www.butikpastakurabiyeokulu.blogspot.com


Facebook sayfasimizi buradan takip edebilirsiniz.

BUTIK PASTA KURABIYE OKULU



10 Şubat 2015

"Butik Pasta & Kurabiye Okulu" Aciliyooor!

Merhaba arkadaslar,

Sizlere daha once butik pasta & kurabiye hakkinda bildiklerimi paylasmak istedigimi soylemistim. Aradan uzun zaman gecti biliyorum. Bilgileri paylasmak icin sizlere arkadasim Berrak ile bir facebook sayfasi actik. Tam olarak nasil baslayacagimizi bilmesekte bir yerden baslamayi dusunuyoruz:)

Bize destek olup facebook sayfamizi like yaparsaniz cok seviniriz. Butun paylasimlar orada yapilacak. Sorular ve istekler icin ozelden mesaj atabilirsiniz. Butun sorulara cevap vermeye calisacagiz, gerek sadece yaziyla, fotograflarla yada video ile.

Sunu soylemeden de gecmek istemiyorum, ben bu iste uzman değilim, hobi olarak yapiyorum. Ben bu ise benim icin terapi oldugu icin baslamistim. Cok zevk aldigim bir hobi oldugu icin.
 
Bugune kadar (kendim) oğrendiğim seyleri sizlerle paylasmak istiyorum, bu tabiki arkadasim Berrak icinde gecerli. Bildiğim seyleri paylasmak bana mutluluk verir. Butik pastacilik hakkinda ogrenmek isteyen cok arkadasimiz var, kursa gidemeyen fakat ogrenmek isteyen. Buradaki bilgilerle elbette profesyonel olmayacaksiniz, ama bir baslangic icin yeterli olacaktir. En azindan cocugunuzun pastasini kendiniz yapabileceksiniz. Benim maceramda zaten oyle baslamisti....
 
 
Hadi bize destek olun yalniz birakmayin! Baslayalim artik Butik Pasta & Kurabiye macerasina! :)
 
 
 

8 Aralık 2014

Swiss Buttercream

Merhaba arkadaslar,

Uzun zamandir swiss buttercream nasil yapilir sizlerle paylasmak istiyordum, kismet bu güneymis. Bugune kadar butun pastalarimi swiss buttercream ile kapladim. Tahminim toplam iki yada uc pastam ganajli oldu. Seker hamurlu pasta yapan arkadaslarim bilir, hamuru kaplamadan once pastayi "birsey" ile sivaman gerek. Bu genel olarak ganaj ile yapilir (sivi krema & cikolata). Buttercream ganaj icin bir alternatiftir, ozellikle meyveli pastalar icin. Buttercream icin farkli tarifler vardir. Temel malzeme ise tereyag & pudra sekeridir. Benim paylasacağim olan tarif farklidir.
Tabiki en güzel buttercreami yapabilmek icin cok tarif denedim, cok ugrastim, vakit harcadim. Yag tadi cok belirgin oluyordu, yada icindeki pudra sekeri erimiyordu putur putur oluyordu. Benim aradigim buttercream ipek gibi olmaliydi. Tahmin edebileceginiz gibi o tarifi buldum. Tariflede bitmiyor is, puf noktalara dikkat etmek gerekiyor.

Bu buttercream ipek gibi oluyor, o kadar güzelki tadi. Annem asla kati yağ yemez, ama o bile seviyor bu buttercreami:)


Gecelim tarife:

-200 gr yumurta beyazi
-400 gr seker
-600 gr oda sicakliğinda tuzsuz tereyag

vanilya
yada herhangi baska bir esans (badem, limon, cilek vs)
ve arzuya gore gida boyasi



 

Asagidaki fotograftaki gibi olmali yumarta beyazinin kivami. Ocakta cok iyi cirparak sekeri erittikten sonra mikerle en yaksek ayarda cirpaniz gerekiyor. Kivama geldikten sonra soğmasini beklemeniz gerekiyor cunku yag eriyip gider ve sivi olur buttercream.






30 Eylül 2014

Girnis, Gilnis, Galnis, Cirdingis

Blog yazmaya baslayali yillar oldu. Bugunki paylasacagim tarif aslinda bu blogda paylasmam gereken ilk tarif olmaliydi. Girnis ailecek cok sevdigimiz bir yemektir. En cok sevdigimiz bile diyebilirim. Girnis denildigi zaman akan sular durur. Yenildigi zaman mutlaka cuma yada cumartesi aksam olmali. Cunku sarimsak kokusu pazartesi ye kadar ancak gidiyor. Benim ballarim bile bayiliyorlar. Favori manti ve girnistir herzaman icin.

Girnis, gilnis, galnis, cirdingis bir cerkez yemegidir. Ananem gencliginde cerkez bir komsusundan orgrenmis bu yemegi. O zamandan beri de yapar, cocuklarindan da torunlarina gecti bu girnis sevdasi. Yapimi birazcik zahmetlidir ama zor degildir. Video ve fotograflarla anlatmaya calisacagim.

Malzeme & Yapilisi:

-1 su bardagi su
-tuz
-1 yumurta
-aldigi kadar un










































Ne sert ne de yumusak bir hamur yoguruyoruz.




























-3 tavuk budu

Duduklu tencerede 3 tavuk budunu pisirin. Tavuk suyunun ustunde olusan yag tabakasini kepceyle
alip ayiriyorsunuz (Sonra icine dovulmus sarimsak ekleyip sos hazirliyoruz. Sarimsak miktarini damak tadiniza gore ayarlayabilirsiniz.) Kalan tavuk suyuna kaynamis su ekleyip sekil verdiginiz hamurlari pisirin.





Ve iste sonuc:

























18 Eylül 2014

DÜŞBAHÇESİ'nin geri dönüşü - Ispanakli Muzlu Pasta

Merhaba,

Ilk once kendime HOSGELDIN demek istiyorum! Cok uzun zaman oldu yazmayali.

En son ben ne zaman sizlerle tarif paylastim? :-) 25 aralik 2012

Bildiginiz gibi bir sure yaptigim pastalari paylastim sizlerle. Hobi olarak basladi, zaman gectikce siparisler almaya basladim buyuk zevkle yaptim. Cok stresli olmaya baslayinca artik siparis almamaya karar verdim. Geceleri yapiyordum, cok uykusuz kaliyordum. Benim kucuk prensim suan 3,5 yasinda ve her gece mutlaka uyanir (cis, su yada beni yaninda istedigi icin). Zor oluyordu anlayacaginiz. Mayista sonu biraktim ve stressiz hayatin ne kadar guzel oldugunu anladim :)

Bal oglum 6 yasinda, bu sene birinci sinifa basladi. Okuma yazma ogreniyor. Okumayi biliyor, bu onun icin bir avantaj. Yazmayi cok seviyor. Klasik el yazisini ogreniyorlar, bazi harflerin zor oldugunu soyluyor. Mesela A harfi. Zamanla ogrenecek insaAllah.

Minik prensim 3,5 yasinda. O da haftanin 4 gunu okula gidiyor. 3,5 yasinda olmasina ragmen konusmasi cok geri. Nedense cok iyi konusamiyor. Bir suru sey arastirdilar. Cok sukur hersey normal, kulaklarindada sorun yok. Sadece konusmak zor geliyor. Konusmasini ilerletmek icin haftanin 4 gunu ozel egitim aliyor. Baslayali 3 hafta oldu cok sukur simdilik hersey yolunda. Etrafimda bir cok kisi erkek cocuklarin gec konustuklarini soyluyor. Bu da beni biraz rahatlatiyor. Sanirim prensimde o gec konusanlardan.

Cocuklar tum gun okulda olduklari icin bende kendime artik daha cok vakit ayirabiliyorum. Hersey acele degilde sakin sakin yapmayi ozlemisim. Saate bakmadan alis veris yapmayi ozlemisim. Blogumu da ozlemisim :) paylasmayida...

Son bahar gelmeye basladi, yapraklarin renkleri degismeye basliyor. Ona ragmen havalar sicak ve guzel. En cok sevdigim mevsimdir sonbahar... ve kis. Bu sefer ciddi ciddi ozledim desem inanirmisiniz? Artik gelsin yagmurlu gunler... yada soguk ama gunesli gunler.

Gecelim mi artik tarife? Esimin tatlilarla pek arasi iyi degildir. Belli tip pastalari sever onun disina cikmaz. Bu pasta 10 uzerinden 10 puan oldi, o kadar cok begenildi. Denemenizi tavsiye ederim.

Ispanakli Muzlu Pasta


























Malzeme:
-200 gr ispanak
-1 su bardagi sivi yag
-4 yumurta
-1 kabartma tozu
-2 paket vanilya
-2 su bardagi un

Yapilisi:
Yumurta ve seker kopurene kadar cirpiyorsunuz. Yumurtanin rengi cok acik sari olmali ve koyu krema kivamina gelmeli. Ispanak ve yagi blender ile sivi haline getirin. Ispanak karisimini ve yumurtalari birbirine karisana kadar cirpin. Vanilyayi ekleyin. En son olarak elenmis unu ve kabartma tozunu ekleyin. Yaglanmis/unlanmis kaliba kek hamurunu dokun. Onceden 170c isitilmis firinda pisirin. Ben 22 cm, 7,5 cm yukseklikte bir kalip kullandim. Kurdan testi yapmadan firindan cikarmayin. Kek sogduktan sonra ustunu kesip duz olmasini saglayin. (Bu parcayi daha sonra kullanilacak.) Keki iki parcaya boluyorsunuz. Alt kati pasta tabagina yerlestirdikten sonra serbet, sut yada herhangi baska birseyle islatiyorsunuz (firca kullanmanizi tavsiye ediyorum). Sivi krema, yada benim yaptigim gibi hazir pasta kremasi kullanabilirsiniz. Normalde 300ml sut ile cirpiliyor fakat en 200ml sivi krema ve 100 ml sut kullandim. Kremayi ara kata suruyorsunuz, ustune muz dilimi (limon suyuna bulayin boylece sararmaz guzel kalir)  ve parca cikolata serpistiriyorsunuz. Ikinci kat keki kremanin ustune koyuyorsunuz. Serbet ile islatiyorsunuz tekrar ve yine krema suruyorsunuz. Muz dilimlerinin kararmamasi icin limon suyuna koydum sonra pastanin ustune dizdim. Ustune tekrar cikolata rendesi ve kalan keki rendeleyip ustune serpistirdim. Biraz uzun oldu yazi ama yapimi cok kolay ve lezzetli bir pasta. Ev halki cok begendi, tavsiye ederim :)